Haga estallar el cava y su comida brillará
Producido en asociación con D.O. Cava.
¿Podría haber un mejor año para beber vino espumoso? Un corcho reventado la señal universal de celebración, se siente como la banda sonora más apropiada para un verano de reunión de nuevo, por fin.
¿Y qué espumoso debería ser? Cava, que tiene un método de producción como el champán, pero un ambiente más alegre y menos pretencioso, es una de las bebidas más versátiles del mundo. Sus uvas titulares - Xarel.lo, Macabeo, Parellada, y sus regiones de cultivo, que abarcan cuatro zonas principales (y varias subzonas) en toda España, la hacen completamente única.
Pero son las partículas aromáticas y las etiquetas de precio asequibles las que hacen posible utilizar el cava como un elemento básico de la cocina para la experimentación. Con diferentes sabores, texturas riqueza, y profundidad, puede sorprenderse y deleitarse combinando una copa efervescente (o dos) con comidas japonesas caseras, artículos de brunch festivos, e incluso comidas mexicanas y peruanas.
Conozca estas bebidas burbujeantes y podrá aprovechar al máximo su próxima comida, tu próximo brindis, y tu próximo día libre.
Cava De Guarda
Rasgos de personalidad: Joven, Fresco, y con ganas de agradar, este cava tradicional (a partir de 9 meses) hace magia con hierbas aromáticas y mariscos. Le encanta que lo sirvan muy frío.
Amigos con: Jengibre, soja, cilantro, menta.
Ideas de menú: Para algo simple y festivo, untar ostras frescas con un mignonette elaborado con cava, chalotes, vinagre, y pimienta recién molida. Si te sientes más ambicioso, armar un poke bowl, marinar ceviche peruano, o hacer una comida japonesa con gyoza, rollos de nori, y salsa ponzu.
Cava de Guarda Superior Reserva
Rasgos de personalidad: Profundo, dulce, y picante, este Cava (a partir de los 18 meses) está listo para un compromiso:con platos de carne y marisco más sustanciales. También es una base fabulosa para cócteles.
Amigos con: Palomitas de maiz, Almendras, grasa.
Ideas de menú: Rebozar ligeramente la tempura de camarones, fuente de ingredientes frescos para tacos al pastor, y preparar pasteles de cangrejo al estilo de Nueva Inglaterra. Sirve este cava en el brunch con sofisticados sándwiches de huevo y salmón.
Cava de Guarda Superior Gran Reserva
Rasgos de personalidad: En definitiva complejo, A este Cava (de más de 30 meses) le encanta mezclarse. Es el último en dejar la fiesta.
Amigos con: Miso, champiñón, chocolate negro, café, sal.
Ideas de menú: Viste una tabla de charcutería (hola, Jamón español), tallar un pavo asado, saltear fajitas de pollo, o ponga a prueba sus habilidades culinarias haciendo bao de tinta de calamar en su cocina. Salado, chips de plátano crujiente, o chifles peruanos, Quedan muy calientes o frías con un vaso de pompas.
Cava de Guarda Superior Paraje Calificado
Rasgos de personalidad: Sedoso y de alto calibre, gracias a sus distinguidas raíces. Este Cava (de más de 36 meses) está listo para saborearse lentamente.
Amigos con: Trufas fruta madura, sésamo tostado, Queso azul.
Ideas de menú: Parte superior de ternera rellena, retro langosta newberg mole poblano de pollo con salsa picante.
Cava Rosado
Rasgos de personalidad: Este cava de tonos rosados tiene que ver con las burbujas persistentes. Visto por última vez:bautizar un barco.
Amigos con: Frutos del bosque, días libres del trabajo.
Ideas de menú: Servir antes, después, o entre comidas con bocadillos ligeros salados o postres amargos.
Botellas para probar: Anna de Codorniu Brut Rosé, Agustí Torelló Mata Cava Rosat Trepat Brut Reserva, Heretat Mastinell Brut Rosé, y Gran Barón Rosé.
Dónde encontrar cava
Tu tienda de vinos favorita debe tener una buena variedad (y si no es así, ¡pídeles que lo hagan!), y también puede encontrar una buena selección en línea en wine.com, Vino de Gary, y Stirling Fine Wines.
Obtenga más información sobre los orígenes y métodos de producción del cava, bodegas para visitar, y recetas para hacer en cava.wine.
