¿Austin puede estar a la altura del bombo publicitario? La respuesta es rápida y sencilla:sí, Todos
La escritora de viajes y gastronomía con sede en Nueva York, Tarajia Morrell, compartió su nuevo amor por Austin con nosotros antes de la pandemia. y lamentablemente tuvimos que retener la historia. Pero los últimos 18 meses solo han hecho que Austin sea más popular entre las personas que reconsideran lo que es importante en la vida de la ciudad. En efecto, Solo la sección de bienes raíces del New York Times lo consideró el mercado más popular del país, ya que señaló el creciente atractivo de la capital creativa para los exiliados de Hollywood. Tener una lectura y es posible que se encuentre reservando el próximo vuelo, también.
AUSTIN, Texas:las expectativas son escurridizas. En las relaciones nos dicen que tenerlos es peligroso. Pero cuando se trata de viajar, las expectativas son la razón de ser, la razón por la que gastamos nuestros ahorros y dedicamos nuestro tiempo. Como escritor gastronómico y de viajes, A menudo soy responsable de avivar esas expectativas en los demás. Ve a esta exposición excepcional en Viena , Les digo a los lectores. Visite esta región de Francia por sus viñedos orgánicos inmaculados y su actitud sin pretensiones. . Si no me refiero a lo que digo, Me cuesta vivir conmigo mismo pero también entiendo cómo funcionan las industrias del turismo y las relaciones públicas y acepto que no todo lo que uno lee es indicativo de lo que realmente podría experimentar.
En mi red de editores, escritores amantes de la comida, y amigos, El bombo publicitario de Austin ha sido ensordecedor, durante años, impulsado en parte por la programación anual de festivales que atraen a visitantes de todo el mundo. Los eventos de la tienda de campaña son el imán music-tech-hipster SXSW, el Austin Food &Wine Festival, centrado en la comida, y límites de la ciudad de Austin, el festival de música inspirado en el evento que surgió de la actuación de música en vivo y el programa de televisión del mismo nombre. Menor, asuntos culinarios más íntimos incluyen Wild World Natural Wine Festival y Hot Luck Food and Music, cofundada por el empresario de barbacoa de Austin, Aaron Franklin. Solo algunas de las señales de que el corazón creativo de Austin se está fortaleciendo.
Entonces, cuando tuve la oportunidad de visitar la ciudad de Texas por la que mis seguidores siempre deliran (¡y a la que aproximadamente 150 personas parecen mudarse diariamente!), Estaba ansioso de inmediato, curioso, y un poco escéptico. Como finalmente tener una relación con ese brillante amigo de un amigo del que has estado escuchando durante años pero que nunca conociste, Tuve que preguntarme ¿Austin podría estar a la altura de la tremenda acumulación?
El viaje de trabajo simultáneo de un amigo de la industria alimentaria allí significaba que tenía una compañera de ala muy adorada y sus adorables colegas. Nuestros deseos comunes se desprenden de la palabra GO:comida excelente, bebida fría para defenderse del calor de Texas, un poco de cultura, y mucha risa.
El hotel Carpenter, el primer proyecto del equipo de hostelería de The Mighty Union, hecho para un aterrizaje suave. Escondido en Josephine Street, fuera de la avenida principal South Lamar Boulevard, la entrada del carpintero, salón, y restaurante, Salón del carpintero, están alojados en un aireado, medio siglo, edificio de ladrillo pálido, antiguamente la sede de un sindicato de carpinteros. Minimalista pero cálido, con terracota, azulejos turquesas, características divertidas, y sutiles detalles del suroeste, el hotel nos recibió como a un viejo amigo.
Saldré directo y lo admitiré:soy un neoyorquino nativo que nunca pensó mucho en la comida Tex-Mex. Desafortunadamente, Lo asocio con el día del taco en la escuela primaria o con la comida familiar cuando trabajaba en restaurantes, cuando la autenticidad no era tanto el objetivo como el sustento en la preparación para una competencia de atletismo o un ajetreado servicio de viernes por la noche, y los nachos y burritos se sentaron en nuestros estómagos como ladrillos. Antes de mi viaje a Austin, Me preguntaba:Can Tex-Mex, una cocina basada en la fusión, alguna vez ser auténtico? (¿Y podría aprender a amarlo?)
El mejor rastreo gastronómico de Austin
Ciertamente comimos nuestro camino a través de Austin. Tacos de desayuno en el querido Veracruz All Natural (no se salte el Migas , tacos de huevo con crutones de tortilla chip). Bebimos micheladas, la bebida de mediodía más refrescante para combatir el calor y el picante, en Joann’s Fine Foods. Festejamos en Suerte, el exclusivo restaurante mexicano moderno que ha sido promocionado por la revista Food &Wine como el mejor restaurante nuevo, lo que personifica cuánto exageración no genera una experiencia excelente o consistente. Una tostada de zanahoria con "salsa de nueces yum yum, "me dejaste frío, aunque barbacoa de chivo acompañada de salsa de aguacate y estragón, salsa de ajonjolí habanero, y yogur de acedera con menta, fue A +++.
Menos conocido a nivel nacional, pero mucho mas interesante para mi, era Bufalina, una pizzería de estilo napolitano que servía vino natural, un concepto que puede ser común en Nueva York aquí, parecía novedoso y muy apreciado por los lugareños:estaba lleno cuando entramos a las 10 p.m. un viernes por la noche y lleno hasta que salimos a la medianoche. Carpenter Hall en el Carpenter Hotel tipifica la tendencia de que los mejores restaurantes de una ciudad suelen estar dentro de un hotel. El menú esmerado ofrece algo para todos, pero cada elemento es perfecto:desde dos "ensaladas de desayuno" hasta una hamburguesa totalmente sucia (de la mejor manera) hecha con ingredientes de origen impecable, Camarones y sémola, y una seta fundida con queso brie y gorgonzola.
Un trabajo de arte
Para trabajar fuera de esas comidas, aprovechamos la extraordinaria oferta cultural de Austin, de una colección de arte de clase mundial en el Museo Blanton, incluida la capilla de Ellsworth Kelly, "Austin" (2015), y arte de Willem De Kooning, Yayoi Kusama, y Alice Neel. La Universidad de Texas en Austin tiene esculturas de luminarias como Louise Bourgeois, Sol LeWitt, y James Turrell instalado en su campus, también la primera fotografía jamás tomada, Vista desde la ventana de Le Gras , por Joseph Nicéphore Niépce, alrededor de 1826. Esta imagen que cambió el curso de la vista se encuentra en el frío silencio del Centro Harry Ransom para que todos la estudien, gratis. (El Harry Ransom Center todavía está cerrado temporalmente debido a Covid, pero volverá a abrir.)
Fiesta de piscina
"Lleva siempre un traje de baño contigo, "Andrew Knowlton, ex editor del restaurante Bon Appétit y cofundador del Carpenter Hotel, me dijo. "En Austin, invitas a la gente a nadar de la misma manera que solíamos invitar a la gente a reunirse para tomar algo".
Seguimos su consejo y pasamos de nuestras actividades culturales directamente a Deep Eddy Pool, una piscina alimentada por manantiales donde gente de todas las edades retozaba y flotaba en el fresco, agua clara, y también a Barton Springs, el pozo de natación artificial del más grande de los manantiales naturales de Zilker Park. Austin-ites (y este visitante) avisaron para lanzarse desde el trampolín elástico hacia el abismo de jade, porque nada nos hace sentir la alegría y la inocencia de la juventud como estar en el aire y chapotear en agua fría en un día de verano. Honestamente, El verde Zilker Park y los lugares públicos para nadar de Austin fueron suficientes para conquistarme a Austin para siempre.
Una coda melodiosa
Y, por supuesto, hay música en vivo y baile de dos pasos en toda la ciudad. cada noche. El enfoque de nuestro viaje fue más comida que música, aunque nos las arreglamos para escuchar un poco de música country en Mohawk y los lugareños diestros dos pasos a los crooners en el White Horse, un verdadero honkytonk donde un tipo tocaba un piano vertical en una habitación lateral junto a una mesa de billar. El Continental Club promete una presentación animada hasta las 2 a.m., y no puedo esperar para visitar Antone's, donde Muddy Waters y B.B. King actuaron en los 70 en mi próximo viaje.
Ese es el testimonio más verdadero de lo impresionado que estaba con esta ciudad, es que ya estoy haciendo listas de los lugares a los que quiero ir en mi próxima visita. Todos ustedes Austin es simplemente fantástico.
