Come a tu manera por San Juan, Puerto Rico
San Juan, Puerto Rico, atrae a los turistas con su escena gastronómica, una mezcla de las muchas influencias culturales de la isla.
SAN JUAN, Puerto Rico:hay una expresión en particular que la gente hace cuando les dices que vas a ir a Puerto Rico:levanta las cejas y hace una mueca, como si se estuvieran preparando para lo peor. Los titulares que salen de la isla siguen siendo malos, el número de muertos aún es desconocido, una gran parte de la población todavía carece de energía, y estoy con la senadora Elizabeth Warren (y muchos otros) al pensar que la administración ha dejado este territorio estadounidense en una sacudida. Pero un amigo que me visitó durante el invierno dijo algo que se me quedó grabado. "Las personas que poseen restaurantes, barras, tiendas de souvenirs, dependen del turismo. No pueden volver a ponerse de pie sin que la gente entre y gaste dólares ". Entonces, cuando Marriott Americas me invitó a pasar unos días en la isla, Fui a por ello.
Aprecio las bellas vistas musica local, idiomas y el dulce olor del océano, pero me gusta mucho explorar nuevos lugares con los dientes y la lengua. Esto funcionó para mí en San Juan, donde hay más de 2, 000 restaurantes abiertos y contando. El AC Hotel by Marriott San Juan Condado me estableció con Spoon Food Tours en el Viejo San Juan.
Mi guía, Daniela, explicó que la comida puertorriqueña es una mezcla de las influencias culturales de la isla provenientes de los pueblos indígenas, Conquistadores europeos, y, una vez que las enfermedades europeas acabaron con la mayor parte de la población indígena que los conquistadores esclavizaron, los africanos fueron enviados en busca de mano de obra gratuita. La cocina local es rica en almidones y proteínas. en lugar de frutas y verduras frescas, porque la comida se echa a perder rápidamente en el clima tropical. Así que los ingredientes perecederos se convirtieron en productos estables en almacenamiento, como un sofrito, una pasta a base de ajo, cebolla, pimienta, hierbas, y aceite, almacenado en un frasco y agregado a muchos platos. Las granjas locales (y los mercados de agricultores) se estaban volviendo comunes antes del huracán María, pero hoy en día se importan muchos ingredientes, mientras las regiones rurales de Puerto Rico luchan por ser sostenibles. Todavía, A los puertorriqueños les encanta su comida y están trabajando duro para mantener la calidad.
Comenzamos nuestro recorrido con café puertorriqueño y mallorca bocadillos en Cafe Don Ruiz, una cafetería que ha estado en funcionamiento desde 1962. Estos sammies de jamón y queso se sirven sobre dulces, pan tipo brioche espolvoreado con azúcar en polvo. Mezclar dulces y salados es común en la isla.
El siguiente fue Hecho en Casa para mofongo , un favorito puertorriqueño. Los plátanos sin triturar se trituran con condimentos y caldo en un mortero especial llamado pilón . A continuación, se le da forma a la masa en forma de anillo y se fríe. servido con carne en el medio y salsa encima. (La cercana República Dominicana tiene un plato similar, pero ellos hervir sus plátanos, chupones.) Probé una porción en miniatura con pollo y salsa de crema de ajo, y todo me recordó a la mantequilla, delicioso relleno de Acción de Gracias.
Stuffed Avocado Shop es un lindo, café rápido e informal que te permite construir tus propios "aguacates rellenos". Le doy citas de aire porque lo que obtienes es un delicioso tazón con medio aguacate y, alrededor, montones de verduras, carne, frutas verduras, y vestirse. Es muy parecido a Nueva York construya su propio enfoque en el que elija la base, proteína, salsa, y coberturas (desde mango hasta maíz y ensalada de algas). Cuando termines de leer esto, algún emprendedor habrá tirado de la idea de una metrópolis estadounidense importante.
Tanto los lugareños como los turistas deambulan por el colorido centro de San Juan refrescándose con paletas heladas, así que me alegré de pasar por Señor Paleta, una cadena local que vende paletas caseras con y sin lácteos o azúcar agregada. Bebí un helado de tarta de queso con fresas en un tiempo récord mientras el sol de San Juan y la humedad amenazaban con desviar el postre hacia un riachuelo que bajaba por mi brazo. Verdaderamente, ¿Hay algo más vacacional que estar parado en la calle? comiendo una paleta derretida?
Las delicias gastronómicas de San Juan no terminan en el centro de San Juan. En la calle Loiza, un área de moda con algunas tiendas de segunda mano y boutiques geniales, Café Tresbe sirve deliciosas empanadas en una cocina equipada con un contenedor de envío. Lote 23, el equivalente local del Smorgasburg de la ciudad de Nueva York, reúne a los vendedores de comida en un solo lugar, con Jenga de gran tamaño y otros juegos para mantener a la gente ocupada entre bocadillos. Finalmente, La Placita de Santurce (todo el mundo la llama simplemente La Placita) es un mercado de agricultores de día, envuelto en lechos de productos del color de la joya y mariscos frescos, con lugareños y residentes recogiendo ingredientes para la cena. Por la noche, la zona se transforma en una fiesta en la calle, con gente bailando, comiendo, y bebiendo. Es un recordatorio genial de que a pesar de la devastación del huracán María el otoño pasado, esta es una isla con una orgullosa herencia local y un amor por todas las cosas deliciosas:comida, bebidas y momentos.
Planifique su viaje
Cómo llegar allá: Todos los aeropuertos de Puerto Rico están en pleno funcionamiento, con alrededor de 70 vuelos por día a través de 27 aerolíneas comerciales importantes diferentes. El aeropuerto internacional de San Juan (SJU) sigue teniendo servicio diario sin escalas desde diecisiete aeropuertos importantes en la parte continental de EE. UU. Hay vuelos sin escalas adicionales que operan desde Canadá, Alemania, Panamá, Colombia, República Dominicana, y otras islas del Caribe.
Donde quedarse: Para habitaciones elegantes con una elegante piscina en la azotea, diríjase al AC Hotel by Marriott San Juan Condado (las tarifas comienzan en $ 159 por noche). Para más un ambiente de resort con vista al mar, San Juan Marriott Resort Stellaris Casino (las tarifas comienzan en $ 249 por noche) está a media cuadra de distancia.
Reserve su viaje: Póngase en contacto con Fathom Travel Concierge y podemos planificar todos los detalles de su viaje para usted.
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