Come y bebe a tu manera en Coachella 2018
La música es claramente la base de Coachella, pero con más de 100 chefs de primer nivel, restaurantes y bartenders que participan, también puede ser uno de los mejores eventos de comida y bebida a los que haya asistido. La oferta gastronómica y de bebidas del festival de este año es aún más grande y mejor que nunca. con favoritos que regresan y nuevas y emocionantes adiciones.
Este año se unirá al festival Indio Central Market, un paraíso para los amantes de la comida inspirado en el Grand Central Market de L.A. con más de 15 restaurantes famosos de todo el país, ubicado en un 40, Carpa con sombra de 000 pies cuadrados (la antigua carpa de música de Mojave del festival) con muchos asientos. Algunos aspectos destacados en Indio Central Market incluirán el punto de acceso de Nueva York Fuku , un restaurante informal con concepto de pollo por Momofuku , especializada en sándwiches y granizados de pollo frito; Puesto de comida con sede en Los Ángeles Cena Vegan, servir burritos veganos y nachos; y Cocina Wingman de santa ana, ofreciendo conos de puffle (conos de waffle de huevo esponjosos similares a los que se venden como comida callejera en Hong Kong) llenos de su característico pollo con palomitas de maíz.
Varias experiencias culinarias están disponibles durante Coachella, desde puestos de comida informales y camiones de comida hasta cenas más formales. En la sección VIP del festival, hay tres restaurantes emergentes este año con reservaciones anticipadas disponibles: Gwen por el famoso chef Curtis Stone, El intercambio de Freehand en el centro de Los Ángeles y del músico Moby’s Pequeño pino . Los asientos cuestan $ 50 por persona e incluyen un menú de degustación de precio fijo con opciones (vea el enlace de cada restaurante arriba para detalles del menú y reservaciones).
La otra opción para cenar sentado es Sobresaliente en el campo , la popular cena itinerante de la granja a la mesa que viaja por todo el país con chefs aclamados en escenarios únicos para cenar al aire libre. La edición de Coachella de Outstanding in the Field presenta seis alineaciones de chefs diferentes en el transcurso de los dos fines de semana del festival, con las cenas de cuatro tiempos realizadas en el área VIP Rose Garden en las canchas de polo. Aquellos con boletos de admisión general para Coachella pueden comprar asientos para la cena de Outstanding in the Field y tendrán acceso al Rose Garden VIP durante la cena. Los boletos cuestan $ 225 por persona (deben comprarse en línea aquí ) y los asientos de cada día comienzan a las 6 p.m. Las alineaciones de chefs Sobresalientes en el campo de este año son:
13 de abril: Bruce Kalman (de Union en Pasadena y Knead en Grand Central Market en L.A.) y Tyler Anderson (de Millwright's Restaurant and Tavern en Simsbury, Connecticut)
14 de abril: Brooke Williamson (de Playa Provisions en Playa del Rey) y Shirley Chung (de la Sra. Chi en el centro de L.A.)
15 de abril: Kyle Johnson (de Bourbon Steak en Glendale) y Josh Smith (de Bardot Brasserie en Las Vegas)
20 de abril: Christian Page y Elia Aboumrad (de Cassell's en Koreatown L.A.), Fabián Gallardo (de La Esquina en Nueva York) y Oso Campos (de Tacos Kokopelli en Tijuana)
21 de abril :Pawan, Nakul, y Arjun Mahendro (de Badmaash en el centro de L.A.)
22 de abril: Sara Kramer y Sarah Hymanson (de Kismet en Los Feliz y Madcapra en el centro de L.A.)
La popular cadena de hamburguesas Shake Shack es nuevo en la escena gastronómica de Coachella este año, pero en lugar de un puesto básico o un camión de comida, están creando una réplica completa de su puesto de hamburguesas original en el Madison Square Park. Van Leeuwen el helado también va a ser grande este año, creando una heladería emergente completa donde puede disfrutar de su delicia en la dicha del aire acondicionado.
El año pasado el festival barra secreta de tiki PDTiki causó sensación y regresará nuevamente (¡la ubicación sigue siendo un misterio!). La gente detrás Coctelera rota en Freehand en L.A. tendrá un bar de cócteles artesanales en la sección VIP principal, al igual que el bar mezcal del centro de Los Ángeles, Las Perlas , y el Craft Beer Barn está de vuelta, incluso Beer Belly's Bar de cerveza rara. Nuevo en opciones sin alcohol es Bar Not Bar, sirviendo cócteles sin alcohol, así como un bar completo de kombucha en el Mercado Central de Indio y “botes de refrescos” ubicados durante todo el festival, sirviendo jugo prensado en frío, vacunas de bienestar, matcha espumoso y más.
Para obtener una lista completa de los más de 100 vendedores de alimentos y bebidas presentados este año, visite la Guía de comer y beber de Coachella aquí o descarga el Aplicación móvil Coachella para acceder a la información de ubicación de comida y bebida mientras estás en el festival.
Fotos de Neil Husvar, cortesía de Coachella
