Un restaurante vegetariano suizo que incluso a los carnívoros les encantará
Ternera con spaetzle y salsa de crema está muy bien, pero el restaurante vegetariano Hiltl en Zurich hace que comer virtualmente sea un placer.
ZÜRICH - Comencemos con la verdad:soy un omnívoro. Pero después de unos días en Suiza, mientras saboreaba una cocina carnosa con muchas patatas y salsa cremosa de champiñones, una buena comida vegetariana, incluso unas pocas hojas de lechuga, sonaba bastante atractiva. En el famoso Hiltl, Encontré un verdadero imperio de delicias vegetarianas. El feliz, Zürichers bien vestidos que acudían en masa una noche entre semana a Haus Hiltl, la extensa ubicación principal en Sihlstrasse, cerca de la zona comercial de Bahnhofstrasse, me mostró que no estaba solo en mi deseo.
En 1898, Ambrosius Hiltl fundó lo que el Libro Guinness de los récords mundiales dice que es el primer restaurante vegetariano del mundo. Avance rápido cuatro generaciones, y la familia Hiltl ha transformado el restaurante en una institución querida que se mantiene a la vanguardia con sofisticados, comida internacional innovadora para vegetarianos, veganos y todos los demás.
Todo se prepara fresco todos los días, con proveedores dedicados que brindan ingredientes desde frutas hasta especias. Una pastelería interna que produce excelentes brownies y croissants ayuda a Hiltl a cumplir su lema de "indulgencia saludable". Su carnicería vegetariana, El primero de Suiza, vende una gama de productos como salchichas de soja y seitán y chutneys caseros. Algunas ubicaciones de Hiltl tienen noches de club con DJ (se requiere vestimenta sin pieles). La nueva ubicación de Langstrasse, en la moderna Züri West, incluso tiene un acceso en bicicleta para los viajeros saludables de la ciudad.
Haus Hiltl es informal pero refinado y moderno, con una central, Cocina acristalada. Tiene un menú de mesa, pero recomiendo el famoso de dos pisos, Buffet de 100 platos, se mantiene impecablemente limpio y se rellena con devoción con pequeños recipientes para asegurar su frescura. Cogí un plato (la comida se cobra por peso) y elegí coloridas ensaladas de frijoles y verduras como zanahoria marinada sazonada con cinco especias. Los platos calientes van desde fragantes samosas fritas rellenas de papa y verduras hasta albóndigas de queso y curry como un curry tailandés verde con berenjena y limoncillo. Las opciones asiáticas e indias bien sazonadas eran mis favoritas, pero otras opciones incluyen tofu schnitzel, pastas, y mucho más.
Aunque bebí vino las opciones de batidos son excelentes, de zanahoria-jengibre con maracuyá, naranja, y limón a un batido fitness con manzana, hinojo, limón, y grosella negra. Me encantó el sedoso, mousse de chocolate de soja de sabor decadente del buffet de postres; un acompañante tomó la mousse de mango con sirope de arce y jugo de lima.
Hiltl está abierto desde temprano hasta tarde, listo para servir. Te debe encantar el enfoque y lo hice.
Encuéntralo
Haus Hiltl
Sihlstrasse 28
Zürich, Suiza
+ 41-44-227-70-00
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