Déjalo ir a tu cabeza:una guía para principiantes de la región vinícola del Cabo
Cape Winelands de Sudáfrica es una de las regiones productoras de uva menos conocidas del mundo. La escritora de SA y colaboradora de Fathom, Mary Holland, se reunió con el gurú del vino sudafricano Darren Humphreys para conocer los mejores consejos para quienes visitan la zona por primera vez.
CABO WINELANDS, Sudáfrica:es asombroso la cantidad de buenas bodegas que hay en el Cabo Occidental de Sudáfrica. Lo que es más sorprendente es la poca gente que los conoce. Aparte de Stellenbosch, Franschhoek, y Constantia, La región vinícola del Cabo tiene cientos de granjas dignas de visitar que producen algunos de los mejores vinos del país y del mundo. La mayoría de las botellas nunca cruzan las fronteras de Sudáfrica, y si lo hacen es poco probable que los encuentre en su tienda de vinos local:la sección 'Sudáfrica' en la mayoría de las tiendas de EE. UU. es lamentablemente pequeña en comparación con las de Francia, Italia, y España. Las personas que conocen el secreto de los excepcionales vinos sudafricanos acuden a la zona todos los años. Ven diciembre y enero (la temporada alta en el Cabo Occidental), La región vinícola de Sudáfrica está repleta de enófilos. Darren Humphreys, Enólogo sudafricano y fundador de Sommelier de viajes , sabe cómo desglosarlo todo para los principiantes.
Un viñedo en Delaire Graff. Foto cortesía de Delaire Graff.
Uvas de vino en Vergelegen. Foto cortesía de Vergelegen.
La sala de barricas de Delaire Graff. Foto cortesía de Delaire Graff.
Los viñedos del Cabo son enormes. Con tantas fincas vinícolas para visitar, por donde empieza uno?
Hay tres caminos para elegir. La primera es la proximidad:las regiones de anclaje originales de Constantia, Stellenbosch, y Franschhoek están a 30-60 minutos de la ciudad, por lo tanto, fácilmente accesible. El segundo es varietal:Cabernet y Chardonnay reinan en Stellenbosch, pero para las mejores variedades Chenin y Rhone, tienes que dirigirte a Swartland. La tercera es la experiencia:si los alimentos artesanales y las galerías de arte son adiciones importantes, Franschhoek es el mejor; si avistamos ballenas, buceo con tiburones, senderismo, y andar en bicicleta suena emocionante, dirígete al valle de Hemel-en-Aarde.
¿Cuál es la mejor manera de ir de una finca a otra?
Contrate a un conductor privado (que pueda proporcionar información y orientación) en todas las áreas excepto Franschhoek, donde el tranvía del vino es una alternativa.
Si tengo un día en los viñedos, ¿Qué destinos no deben perderse?
Rust en Vrede , Vergelegen , Jordán , y Delaire Graff .
¿Hay alguna botella que deba llevarme a casa?
Cartología de los viñedos de Alheit o Mountain Makstok, un magnífico Chenin; Pinotage de Rijk; Richard Kershaw Chardonnay. Muchos de estos vinos nunca abandonan Cape Winelands, mucho menos el pais!
¿Lugares secretos de visita obligada que están fuera de la avenida turística?
Un pequeño valle ubicado en las afueras de Wellington, debajo del paso de Bainskloof, se puede navegar a pie o en bicicleta y es el hogar de los famosos Doolhof y Nabygelegen bodegas. Tienen super vinos y excelente comida en Doolhof. Quédate en el Grand Dédale retiro en el campo y aprenda a injertar portainjertos en Viñedos Bosman .
Una habitación en La Residence. Foto cortesía de La Residence.
La piscina de Leeu House. Foto cortesía de Leeu House.
¿Algún otro consejo que pueda proporcionarle a un principiante en Cape Winelands?
Los principiantes deben quedarse en Franschhoek, utilizando Casa Leeu o La Residence como base. Las montañas circundantes se encuentran en el magnífico valle de Franschhoek, donde el pueblo original asentado en Francia ofrece experiencias gastronómicas inigualables. Los más aventureros deberían probar Swartland para obtener la mejor expresión de Chenin Blanc y la oportunidad de conocer a enólogos de culto. muchos de los cuales se alojarán en Bartholomeusklip . Finalmente, ¡experimentar! Las bodegas sudafricanas están produciendo vinos de mezcla únicos y también algunas excelentes expresiones de monovarietales:Pinotage, Rousana, y más.
¿Los visitantes necesitan reservaciones en alguno de estos lugares?
Muchas fincas vinícolas realizan catas con cita previa, así que asegúrese de llamar con anticipación. La temporada alta (diciembre y enero) se vuelve increíblemente ocupada; aquí es cuando los precios del alojamiento se disparan. Una buena alternativa es octubre y noviembre o febrero y marzo. Algunos de los restaurantes de las fincas vinícolas cierran durante algunas semanas durante el período invernal (alrededor de junio-julio).
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