Su nuevo desayuno:granola de coco de Malibu Farms
Helene Henderson, el propietario y chef de origen sueco de Malibu Farm Pier Cafe, abrió su restaurante de la granja a la mesa cuando las cenas que servía en su granja de dos acres superaron su entorno íntimo. El antiguo café emergente es ahora un elemento básico permanente de la escena gastronómica de Malibú. Le pedimos que compartiera una receta de su nuevo Libro de cocina de Malibu Farm:Recetas de la costa de California .
MALIBU, California:solemos servir granola de Malibu en el café. Se le conoce como "La granola del alcalde" porque Laura Rosenthal, quien se desempeñó como alcalde de Malibú, lo hace. Ella no compartirá su receta súper secreta pero hacer tu propia versión es fácil. Prefiero nueces y bayas secas, pero puedes mezclar casi cualquier cosa en él.
La receta es vegana y sin gluten. Normalmente como mi granola con kéfir sin sabor, pero también está muy bien servido con leche de almendras.
GRANOLA DE COCO
Rinde de 6 a 8 porciones
INGREDIENTES
2 c. avena
1 c. nueces
1/2 taza semillas de calabaza crudas
2 cucharadas. semillas de sésamo
3 cucharadas jarabe de arroz integral
3 cucharadas aceite de coco, Derretido
Copos, coco endulzado
1/2 taza bayas secas, como las cerezas, arándanos o ambos
PREPARACIÓN
1. Combine la avena, nueces semillas de calabaza, y semillas de sésamo en un tazón mediano. Mezcle con jarabe de arroz integral y aceite de coco. Sazonar con sal.
2. Coloque en una bandeja para hornear, y hornee en un horno precalentado a 375 grados durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ingredientes empiecen a tostarse.
3. Agregue coco endulzado y bayas secas, y regresa al horno por 5 minutos más. Transfiera la granola a un plato y déjela enfriar. Se pondrá crujiente a medida que se enfríe.
EMPEZAR A COCINAR
Comprar Libro de cocina de Malibu Farm:Recetas de la costa de California , por Helene Henderson.
ENCUÉNTRALO
Restaurante Malibu Farm
23000 Muelle de Malibú
Malibú, CA 90265
+ 1-310-456-8850
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Reproducido con permiso de Libro de cocina de Malibu Farm:Recetas de la costa de California . Copyright © 2016 por Helene Henderson. Copyright de las fotografías © 2016 de Martin Löf. Publicado por Clarkson Potter, una huella de Penguin Random House, LLC.
