El café de los despreciados
El hecho de que lo rechazaran del restaurante caliente de Jerusalén al que quería ir llevó a Mark Colodny a un lugar aún mejor al otro lado de la calle. Un estudio sobre la serendipia.
JERUSALÉN - No habiendo pensado mucho en ello, pero actuando por recomendación de un amigo que ha viajado mucho y conectado con algunos presentadores de televisión israelíes, Aparecimos en una perfecta y cálida tarde de viernes a las MachneYuda en el centro de Jerusalén. El restaurante, que está en una zona densa de la ciudad, a pocas cuadras del zoco de Mahane Yehuda, no está marcado, excepto por la pequeña multitud afuera esperando mesas. Este debería haber sido nuestro indicio de que marchar sin una reserva no era aconsejable. Uno de la multitud nos dijo, burlándose un poco, que estaba esperando en la mesa que había reservado con un mes de anticipación, que era el requisito aquí. Esperanzas atenuadas cargamos de todos modos, solo para que me digan, gentilmente, que una mesa estaba fuera de discusión, presumiblemente hasta 2027 más o menos. Obviamente no estábamos con el programa.
Buena cosa, aunque. Dado que de lo contrario no hubiéramos descubierto su restaurante hermano, también sin marcar, Yudale , directamente al otro lado de la calle. Yudale no tiene mesas, solo un extenso bar al aire libre que rodea una cocina abierta con azulejos de colores y un divertido elenco de chefs de bar directamente de Tiendas Delicatessen o una pintura de Brueghel.
"Sigue el programa, "Noam nos dijo bruscamente, y le entregó dos tragos de licor Arak el Pasha (una especie de ouzo del fondo del estante). El tercero era para él. Bien entonces.
Resultó que el formato de Yudale es participativo de los camareros:cuando Noam recogió un bocado de hígados del plato de nuestro vecino israelí en un taburete de bar y ella se resistió cuando él trató de dárselo, se lo comió él mismo. ¿Y por qué no? La música (echa un vistazo a Ani Rotse Lazuz, y entenderás la idea) era un club de decibelios y la multitud del bar era bastante estridente, y la gente parecía estar de muy buen humor. Nuestro vecino taburete, que era de una ciudad del Mar Muerto sin mucha comida, estaba feliz de complacer.
Todo esto podría sugerir que el lugar estaba tratando de desviar la atención de la comida. No tan. La comida era excelente y bien presentada. Si no fuera por el inminente póster de Schwarzenegger estilo dormitorio, esto podría haber sido quisquilloso Eleven Madison. El menú cambia a diario, y el viernes que estuvimos allí, el menú incluía los siguientes elementos: "Yo era como, freír unos champiñones, ella era como, agregue un poco de queso azul encima " (aperitivo) y "La mejor tarta de manzana de la historia de la humanidad (de esta semana), " que era exacto. Tuvimos, y amado, chuletas de cordero y berenjena con labane y salsa chimmichuri.
Cuando entregamos a otro camarero, Jackie O-oversized con gafas de sol y barba incrustada Yahav, nuestro iPhone y le pedimos que nos hiciera una foto, posamos, y en su lugar nos devolvió el teléfono con una selfie. Mucha actitud sin preciosidad, y excelente comida. Bien vale la pena la despectiva despedida de la multitud en Machneyuda al otro lado de la calle.
La selfie en cuestión.
MÁS SOBRE FATHOM
Cómo los lugareños pasan un sábado en Jerusalén
Rebecca Minkoff vaga por Tierra Santa
