El pase de lista del Brooklyn olvidado

Brooklyn es una ciudad que inspira un debate apasionado (¿a quién llamas luchador?), especialmente cuando se trata de comida. O más precisamente, el debate entre Old Brooklyn (inmigrantes y clásicos) y New Brooklyn (hipsters y amantes de la comida). En 2013, le preguntamos a nuestro amigo Josh Ozersky, Brooklynita y muy extrañada periodista gastronómica, para opinar sobre sus lugares favoritos para encontrar lo viejo en lo nuevo. Fiel a la forma, La directora editorial de Fathom, Jeralyn Gerba, no está de acuerdo con la pizza de Spumoni Garden (cree que la tarta cuadrada es increíble). Tendrás que probarlo tú mismo.

Más de diez años como escritor gastronómico de Nueva York, siete de los cuales pasé en Brooklyn, Fui a todos los lugares importantes para comer, viejo y nuevo, que ofrecía el municipio. Algunos estuvieron a la altura de las expectativas, y otros fueron aplastantes decepciones. Otros más fracturaron mi fe en la humanidad. Todavía, al final de la misma, Tuve que admitir Hay algunos lugares realmente especiales en el condado de Kings, si solo sabe dónde buscarlos.

1. Ravioles a la rusa
2716 W 15th St., Isla Coney; + 1-718-265-0007
Mi restaurante ruso favorito de todos los tiempos se especializa en pelmeni , las deliciosas albóndigas de carne siberiana, que puedes freír o hervir, preferiblemente con un poco de eneldo fresco y vinagre. Y mantequilla. Siempre mantequilla.
Mientras estás ahí: Compre bolsas y bolsas de pelmeni congelados para su congelador. Puedes comerlos de cuatro a la vez.

Espaguetis con sarde. Foto:Cortesía de Joe's of Avenue U.

2. Joe's de Avenue U
Si te gusta la vieja escuela, restaurantes de salsa roja, pero tu lista se detiene con acorazados de lujo como De Bamonte , Ve a Gravesend y disfruta de unos sencillos espaguetis con sarde o un pastel de carne italiano.
Mientras estás allí: No duermas en el sándwich de panelle, caponata, y bolas de arroz gigantes.

3. Agujero de rosca kosher
Hay unos bagels muy buenos en Brooklyn, pero estos son, con mucho, los más antiguos, denso y pequeño y malteado, y muy bueno si los obtiene de inmediato.
Mejor consejo: Consigue los bagels aquí, pero no las coberturas. No están bromeando sobre la parte "kosher".

4. The River Café
Uno de los mejores restaurantes de Nueva York ha sido descuidado injustamente en la era de los blogs. Pero ningún restaurante encarna tan consumadamente las mejores tradiciones de la gastronomía neoyorquina de clase alta que no podría existir en ningún otro lugar.
Mientras estás allí: Ve a la Fábrica de helados de Brooklyn cercano, una empresa hermana, para postre.

5. El huerto
El Tiffany de los productos, este escaparate de Midwood tiene las mejores frutas de la ciudad con diferencia. Ni siquiera está cerca.
Mientras estás ahí: Consiga unas naranjas para picar mientras espera en la fila en Pizza Di Fara , a pocas cuadras. (Consulte la lista a continuación).

6. Disposiciones de Jubilat
608 5th Ave., Pendiente Sur; + 1-718-768-9676
Una de las últimas grandes tiendas de carne de cerdo polacas, Jubilat merece la pena solo por su programa de salchichas.
Mientras estás allí: Elija los productos enlatados exóticos para su refugio contra la lluvia radiactiva.

Pasteles en exhibición. Foto:Cortesía de Leske's Bakery.

7. Panadería de Leske
La capital mundial de las galletas en blanco y negro, este es también tu lugar favorito para babka, danés, hamantashen, y otras delicias de la vieja escuela.
Mientras estás allí: Esta es su única oportunidad de tener una galleta caliente en blanco y negro. Así que quizás espere uno.

8. Tanoreen
A diferencia de muchas de las viejas mecas de los amantes de la comida, Tanoreen todavía lo tiene, de hecho, es incluso mejor y vale la pena un viaje a la lejana Bay Ridge.
Mejor consejo: Traiga un grupo grande. Habrá muchos mezes y solo comerás uno.

9. Luigi
Una vez leí un lamento por Di Fara eso lo llamó una reliquia de la época en que los cortes neoyorquinos tenían personalidad. Bien, Luigi es del mismo período, y aunque no es tan bueno como Di Fara (¿qué es?), todavía es oscuro y sin descubrir, sin líneas de fotografiar amantes de la comida.
Mientras estás allí: Cometelo todo, y luego llévate aún más contigo. Es barato.

10. Baño ruso de Nueva York
Mi shvitz favorito tiene un restaurante sorprendentemente agradable en el medio. De hecho, puede comer una comida de restaurante de servicio completo en su velocímetro mojado aquí. Hay literalmente una piscina a cinco pies de distancia.
Mejor consejo: Puede organizar con anticipación una cena especial de plov hecha en un wok de hierro gigante sobre un barril. Intenta conseguir esto. Seriamente.

Domenico De Marco de Di Fara. Foto:Cortesía de Di Fara Pizza.

11. Di Fara Pizza
No creo que sea posible exagerar lo genial que es Di Fara, que especial, y lo sublime que es su pizza en su mejor momento. La multitud de visitantes, las interminables líneas, y la falta de un sistema ordenado para obtener un pedido hace que sea una prueba para visitar, pero también lo es el Hajj a La Meca.

De hecho de la vieja escuela, Aunque quizás no valga la pena el viaje

Asador Peter Luger
La habitación se siente bien y el nivel de energía es adictivo, pero la calidad de la carne es desigual, por decir lo menos. Todavía deberías ir pero mantenga sus expectativas de comida en línea.

Roll n Roaster
Honestamente, esta es solo la versión de Brooklyn de Arby's.

Junior's
Junior's es sin duda un clásico, pero es difícil distinguirlo de sus lejanos restaurantes de franquicia. Dicho eso la comida sigue siendo algo de distorsión del tiempo, y el juego de crema de huevo es un recuerdo genial.

Jardines L&B Spumoni
Nadie parece dispuesto a admitir que los cortes aquí son simplemente terribles. Pero el bocadillo de salchicha braciole, y similares son todos asombrosos, ¡Así que vete de todos modos!

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Fotos de recuadro, desde arriba:Brooklyn Ice Cream Factory:gt8073a / Flickr; Maftool un plato con mini bolas de pasta, pollo, y especias:cortesía de Tanoreen; Cortesía de Peter Luger.