¡Sabores de la isla de Corfú!
Los productos locales de la isla
Corfú microclima - fuertes lluvias y humedad- así como el suave relieve de su territorio son los factores clave relacionados con la fertilidad y fecundidad de los bienaventurados. Tierra de Corfiot ... Desde la época de Homer, el olivo ha sido sin duda la marca registrada de Corfú. La vista de vastos olivares antiguos que comprenden aproximadamente 4, 5 millones de olivos nos llenan de asombro y admiración por la grandeza de la naturaleza.Aceite de oliva de excelente calidad, deliciosas aceitunas negras, Jabón natural puro y muebles hechos a mano son algunos de los productos derivados de este bendito árbol.
Ladera viñedos echará raíces entre vastos olivares, producir muchos tipos de variedades de uva; la kakotrygis blanca, moscatel, el petrokoritho rojo, skopelitiko y rozaki son las variedades de vino más famosas y deliciosas de Corfú, una isla con una rica tradición vitivinícola.
Todo tipo de frutas cítricas , como los naranjos dulces de Merlín, limoneros, árboles de mandarina y naranjos bergamota que desprenden un aroma maravilloso, se encuentran en la isla. Su "rey" es el exótico kumquat, un producto con denominación de origen protegida, que crece en la zona de las Ninfas. Este diminuto aromático "Naranja dorada" es un ingrediente perfecto para caramelos de cuchara, mermeladas, glace de frutas o para el licor agridulce infundido de kumquat, ¡la bebida tradicional de Corfú y uno de los productos más queridos por los visitantes!
Otro sabor distintivo de la isla jónica es "Tsitsibira" (ginger ale) un tipo de cerveza que se produce exclusivamente en Corfú. Jugo de limon, aceite de limón natural, jengibre recién rallado, agua y azucar, son los ingredientes de esta bebida espumosa que en realidad se fermenta dentro de la botella.
Ninguna descripción de la cocina de Corfiot estaría completa sin mencionar sus productos lácteos frescos; Corfú es famosa por su mantequilla de vaca de alta calidad y su delicioso queso graviera dorado. La isla elevó su reputación culinaria gracias también a sus excelentes jamones, como salado (un jamón local) y nubulo fumicado o nombolo (filete de cerdo ahumado), que se prepara de forma tradicional en la zona de Oros.
