Montones de fideos:una sabrosa gira mundial
Barato. Sabroso. Un elemento básico para viajeros. Los fideos reclaman su lugar en los menús de todo el mundo y es probable que haya comido algunos recientemente, ya sean fríos o calientes, salteado o simple, instantáneo o hecho a mano ...
Aquí hay ocho encarnaciones de esta clásica comida reconfortante y dónde encontrarlas; cada uno igualmente delicioso, hasta el último sorbo.
Lo mein porcelana
Conozca sus fideos: fideos de harina de trigo (y ocasionalmente de huevo)
Ningún plato de fideos chinos es tan omnipresente como el a menudo venerado, a veces difamado lo mein . Servido caliente con salsa a base de soja y su elección de carnes, mariscos y verduras, lo mein a menudo se entiende que es cantonés, pero ha existido durante tanto tiempo que sus orígenes precisos son difíciles de saber.
En el oeste, lo mein a menudo se confunde con su más difícil, prima más crujiente, Chow mein , ya que ambos están hechos de los mismos fideos. Lo mein es la versión blanda, donde los fideos se agregan a las verduras y carnes hacia el final de la cocción, el tiempo suficiente para calentarlos, pero no tanto como para que se vuelvan crujientes. Comer con palillos redondos o de bambú, o un tenedor.
Naengmyeon, Corea
Conozca sus fideos: fideos de trigo sarraceno
