Descubriendo la historia y la cultura de Turks &Caicos
Las Islas Turcas y Caicos (TCI) están bendecidas con todos los elementos de una escapada caribeña perfecta:aguas turquesas y playas de arena fina; buceo y esnórquel de clase mundial; y una escena gastronómica sofisticada impulsada por chefs. Pero muchos visitantes nunca se encuentran con la auténtica cultura de las TCI:la historia, música y comida que son exclusivas de estas islas.
Ahora un protectorado británico de ultramar, TCI fue fundada por los británicos:a finales del siglo XVII, Los recolectores de sal de las Bermudas establecieron una próspera producción de sal en las Islas Turcas, traer esclavos a trabajar como saleros, y unos 100 años después, Los leales que huían de los Estados Unidos recién independizados también establecieron plantaciones de algodón en las Islas Caicos. La esclavitud fue abolida en las colonias británicas en 1834 y muchos propietarios de plantaciones huyeron. pero los obreros se quedaron. Los residentes contemporáneos de las Islas Turcas y Caicos, conocidos como Belongers, son en gran parte descendientes de estas poblaciones de esclavos, y su cultura es la combinación única de tradiciones africanas, Dominio británico e influencia caribeña.
Plantaciones de algodón y estanques de sal
La industria del algodón duró poco en TCI debido a los picudos del algodonero y los huracanes, mientras que la industria de la sal duró unos 300 años hasta que finalmente colapsó en la década de 1960 debido a la falta de inversión en modernización y mecanización. Ambas bases económicas han dejado atrás vestigios de su anterior éxito, y sus ruinas brindan la oportunidad de aprender sobre la historia económica de TCI y el impacto de la esclavitud en las islas. Ubicado en Providenciales, a menudo apodado 'Provo' por los lugareños, Cheshire Hall son los restos evocadores de la plantación de Thomas Stubbs. Aunque el sitio no se ha conservado bien, puedes explorar las ruinas y los terrenos, y el guía turístico teje un buen hilo.
Tome un breve viaje en ferry a North Caicos para visitar Wade's Green, La plantación mejor conservada de TCI establecida por el otro hermano de Stubbs, Vadear. Los caminos de grava serpentean alrededor de las ruinas de edificios como la Gran Casa, la cocina y las dependencias de los esclavos. Hay alguna señalización pero vale la pena detenerse en el National Trust en Kew para contratar un guía turístico.
Más lejos, las islas están sembradas de restos de la industria de la sal, o salinas. No es exactamente una atracción turística, pero hay acres de estanques de sal, así como los restos de muros de salina, molinos de viento y almacenes, todo libre para vagar. La característica más inusual es el Boiling Hole en South Caicos, un pasaje submarino natural desde el océano hasta el estanque de sal principal. (Camine hacia el oeste desde St George Street y busque el bajo, ancho muro de hormigón alrededor del agujero.)
Música de Ripsaw
Los viajeros pueden esperar escuchar reggae o calipso en sus vacaciones en el Caribe, pero en las Islas Turcas y Caicos, el sonido local es música ripsaw. Es exactamente lo que su nombre indica:una sierra de mano normal que se juega doblándola y raspando un clavo o un cuchillo a lo largo de sus dientes. La música Ripsaw, o rastrillar y raspar, fue inventada por esclavos que intentaban reproducir el sonido del shekere , un instrumento de calabaza de África occidental. 'Arrancar la sierra' suele ir acompañado de tambores, acordeón, armónica y maracas:el conjunto crea un crudo, sonido rítmico que saca a los lugareños a la pista de baile, haciendo el Shay Shay. Puede escuchar una banda local de rastrillo y raspado todos los domingos por la noche en Somewhere Café &Lounge en Providenciales.
Vida nocturna en Island Fish Fry
Pero el mejor lugar para disfrutar de la música ripsaw es Island Fish Fry, un evento popular que se lleva a cabo los jueves por la noche en Bight Park en Provo. La música es buena y la comida es aún mejor (y económica en comparación con los restaurantes de la isla). Pruebe platos locales como guisantes y arroz, 'festival' (una guarnición que recuerda a los hushpuppies o pasteles de papa) y todo tipo de mariscos, sin mencionar los originales cócteles de ron que no se sirven en ningún otro lugar. Los artistas también venden sus productos en puestos improvisados. El punto culminante de la noche es el junkanoo , un desfile festivo tradicional con disfraces festivos y mucha percusión.
Mariscos
TCI está comenzando a florecer como destino gastronómico, y los menús de los resorts de Provo están llenos de deliciosos platos de mariscos preparados por distinguidos chefs de todo el mundo. Pescados frescos como el pargo y el mero hacen apariciones regulares, al igual que la langosta espinosa del Caribe cuando está en temporada de agosto a abril. El orgullo de la cocina de las Islas Turcas y Caicos, sin embargo, es la caracola reina, una especialidad local que se puede servir de diversas formas:ensalada de caracola, buñuelos de caracol, caracola chamuscada / salteada / a la plancha y caracola rajada, para nombrar unos pocos. Esta comida local sabe mejor en restaurantes junto a la playa atmosféricos como Bugaloos Conch Crawl y Da Conch Shack.
Si amas la caracola tanto como a los lugareños, también puede visitar la granja de caracoles de Caicos, la única granja comercial de caracoles en el mundo. El lugar ha pasado casi 30 años cultivando caracoles reina del Caribe. El fascinante recorrido de 30 minutos es una experiencia práctica, donde podrá conocer de cerca y personalmente el marisco y conocer sus cualidades como afrodisíaco.
Compra de artesanías
Una vez que descubra la auténtica cultura de las Islas Turcas y Caicos, es posible que desee llevarse un pedacito a casa. Muchos artistas locales venden sus obras maestras en Island Fish Fry en Provo, incluido el aclamado artista de la caracola, Stanford Handfield. El National Trust también opera un centro de artesanía en el Town Center Mall. Finalmente, Vale la pena un viaje a Middle Caicos para visitar la Cooperativa de Middle Caicos, donde los ancianos producen cestas exquisitas, sombreros y otras artesanías tradicionales, todos hechos de hierbas y palmas autóctonas.
Haz que suceda
La mayoría de los complejos turísticos y otras instalaciones turísticas se encuentran en Providenciales, que es también el principal centro de población de Turks y Caicos. Es un fácil viaje en ferry de 25 minutos a North y Middle Caicos. También hay un ferry dos veces por semana desde Provo a South Caicos. Alternativamente, InterCaribbean opera el vuelo de 25 minutos a South Caicos dos veces al día.
