Dónde encontrar los mejores bocadillos callejeros de Beirut
En una ciudad repleta de galerías, fiestas, paseos por el barrio e invitaciones de última hora, a veces, hacer una pausa para comer en Beirut significa detenerse el tiempo suficiente para agarrar e irse. Estarás en buena compañía:Beirutis de todos los ámbitos de la vida adora un desayuno al aire libre, almuerzo o merienda después de la fiesta a las 3 am, preferiblemente en algún lugar bien ubicado para observar a los transeúntes.
Las aceras de Beirut pueden ser difíciles:tendrás que esquivar las aceras rotas, basura no recolectada y motocicletas estacionadas ilegalmente, pero combinado con edificios en ruinas de la era otomana, el aroma del jazmín y la brisa del mar, los desafíos solo abren el apetito. Aquí hay seis lugares para comer algo que vale la pena detenerse.
Bufanda un shawarma en Barbar
Una verdadera institución de Beirut, Barbar está abierto (y ocupado) las 24 horas del día. Sin embargo, pasa después de la medianoche y la multitud se vuelve interesante. Clubbers con tacones de aguja y taxistas asaltan el lugar para tomar un refrigerio en la acera ofrecido por joviales hombres con bigotes con delantales rojos y redecillas para el cabello. Barbar ocupa una manzana completa, ofreciendo una mezcla heterogénea de bocadillos, pero la gente viene aquí por el shawarma. Cortado a pedido de enormes asadores giratorios que gotean con grasa derretida, cada bocado de pollo o ternera es crujiente y tierno y viene con aderezos especiales (pollo con lechuga, pepinillos, salsa de tomate y ajo cremoso; ternera con perejil, cebollas, zumaque y rico tahini).
Barbar tiene dos ubicaciones, uno en Omar Ben Abdel Aziz St en Hamra y el otro en Spears St.
Bougie booza de Hanna Mitri
Llegando como el bocadillo más caro de nuestra lista (en un insignificante LL5000, o alrededor de US $ 3), un helado en Hanna Mitri en Achrafiyeh es un lujo asequible. Hanna Mitri, ahora acompañado por su hijo Mitri Hanna, ha estado haciendo helados en este modesto, tienda de baldosas impecablemente limpias durante más de 60 años. Hanna y su familia sacan helados y sorbetes de temporada al estilo árabe (llamados "booza" en el dialecto libanés) de las neveras portátiles en conos planos y los reparten bruscamente entre una clientela servilmente leal. Los sabores destacados incluyen helado crujiente de almendras caramelizadas (croquant) y sorbete de albaricoque agridulce salpicado de piñones (amareddine). En un caluroso día de verano un cono de amareddine es más refrescante que el aire acondicionado.
"Pizza" para el desayuno en Fern Ghattas
La descripción reductiva es que manoushe es la respuesta de Levante a la pizza. La realidad es que manoushe es tan cursi y satisfactorio como la pizza, y es totalmente normal desayunar uno entero. Manoushe es omnipresente en Beirut, pero Fern Ghattas en Gemmayzeh es el lugar para ir. Regular manoushe puede ser un asunto pastoso; Ordenalo mashrouha estilo para que quede delgado, lo que significa que se vuelve crujiente en el horno y tiene más superficie para las coberturas. Pruebe el "cóctel":mitad queso blanco burbujeante y mitad za'atar (aceite de oliva, tomillo seco y otras hierbas, sal y sésamo tostado). Ve temprano:Fern Ghattas cierra la tienda durante el día alrededor de las 3 pm.
Sahyoun:rey del "Falafel Alley"
En Damasco St, a lo largo de la Línea Verde que dividió la ciudad durante la guerra civil, es el mejor falafel indiscutible de la ciudad. Sahyoun abrió hace 40 años, y el minúsculo restaurante de azulejos blancos siguió sirviendo durante la guerra. Ahora hay dos Sahyouns (resultado de una disputa familiar), y otros restaurantes de falafel rivales se han instalado al lado, creando una especie de 'callejón de falafel'. El primer Sahyoun (lo sabrá por la calcomanía "tienda original n. ° 1" en la ventana) sigue siendo el mejor:bolas de garbanzos molidos y habas se fríen en aceite y luego se aplastan en pita con tomate, menta, perejil, rábanos en rodajas y salsa cremosa de tahini. Los fanáticos de los chiles pueden subir un poco las cosas con pasta de chiles rojos y chiles verdes en escabeche a un lado.
Baajin básico en Ichkhanian
Como los otros lugares en esta lista, no vas a Ichkhanian por el ambiente. No hay letrero en el frente sin mesas y sillas, y tienes que interrumpir a la gruñona de mediana edad que está junto a la caja registradora viendo películas en su iPhone para ordenar y pagar. Pero los hombres sudorosos que se paran alrededor de este horno en Zoqaq al-Blat resultan los mejores de Beirut lahme baajin , una especialidad traída a Beirut por refugiados armenios hace 100 años. La carne de res finamente picada está aromatizada con cilantro, pimiento picante y otras especias, y luego se hornea en un horno de piedra sobre una masa que se vuelve ligera y crujiente. Los carnívoros deben pedir uno, o tres, de la variedad granada, cubierto con melaza de granada dulce y deliciosamente mohosa (para los vegetarianos hay un aderezo a base de hongos). Lávalo con un ayran una bebida de yogur salado.
Fusión de bocadillos franceses en Cannelle
La influencia francesa en Beirut se siente más fuertemente en Achrafiyeh, donde los peinados y coutured beben espresso en cafés al aire libre, arrullar en francés a su petits chiens . "Frenchie libanés" considere za'atar croissants para que sean adecuados solo para extranjeros, lo cual es genial porque eso significa más para ti. los za'atar croissant en Cannelle, en Charles Malek St., es un pináculo brillante de comida fusión:es un croissant de mantequilla francés clásico relleno de salado, textura arenosa za'atar , el más libanés de los sabores. El croissant de almendras de Cannelle también es el mejor de la ciudad. Coge uno y cómelo en el parque de al lado del tamaño de una estampilla, debajo de una estatua romana, mientras el tráfico de Beirut pasa zumbando.
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