La pequeña Rusia no es sólo la pequeña Rusia
Planear un curso cultural acelerado en el sur de Rusia de Brooklyn puede ser una tarea abrumadora, uno que requiere un estómago bien sazonado para pasar por un espectro de cocina durante todo el día. El pasante de Fathom nacido en Rusia, Boris Ebzeev, y su amigo Kat definen la mejor ruta a seguir.
BROOKLYN - Al crecer cerca en el sur de Brooklyn, He tenido una relación turbulenta con el enclave ruso de Playa Brighton . Pasé de la indiferencia infantil al disgusto al asombro y de nuevo al disgusto antes de finalmente asentarme en una apreciación nostálgica por el animado lugar. Cuando era niño el trauma de los fluidos sin nombre que gotean sobre mi rebanada de pizza desde el chirriante tren Q de arriba fue simplemente demasiado fuerte para permitirme ver el vecindario como la joya que realmente es.
Con la mayor concentración de hablantes de ruso fuera de las ex repúblicas soviéticas, Brighton y sus alrededores tienen mucho que ofrecer para aquellos que no temen a la barrera del idioma. Pequeña Odessa, uno de los nombres coloquiales de Brighton Beach, no es solo un Odessa en estos días. Es una variedad de culturas que abarcan el viejo continente desde Kiev hasta Karagandy. Es una meca cultural tan cosmopolita y diversa como lo era la Unión Soviética, solo una dos millonésima parte de su tamaño.
ARRIBA EL SOL
De camino a perderse en el vientre de la pequeña Rusia, Bahía Sheepshead es un buen vecindario para sumergir los dedos de los pies. Tomamos el tren panorámico B hasta la estación de Sheepshead Bay, que se llama acertadamente Ubicado a pocas cuadras del agua. Los quioscos y las tiendas de comestibles se alinean en la calle principal aquí, y una generación más joven de rusos suele mezclarse en los numerosos restaurantes de sushi y yogur helado de la zona.
Saltamos a Arbuz (llamado así por la palabra rusa para sandía) y enganché un parfait de yogur ligero con bromas gratis del hinchable, cajeros alegres. Más tarde, sacudimos los dulces antes de dar un corto paseo hacia el oeste para Café Nargis , un agradable restaurante a lo largo de Coney Island Avenue que sirve comida uzbeka y centroasiática. No puedes perderte el toldo púrpura en esta calle desolada. Aunque el restaurante disfruta de una gran cantidad de seguidores entre los lugareños, Rara vez verá a forasteros pasar por las puertas. Así que no se sorprenda al escuchar a la anfitriona saludarse en ruso. Esta es tu oportunidad de practicar.
La lujosa apariencia de Nargis Cafe se ve honrada por la decoración contrastante del viejo mundo. Los arcos y las paredes de los pasillos en forma de campana recuerdan a las mezquitas en Kirguistán y Uzbekistán, todas predominantemente musulmanas, Países de habla rusa que también prestan a este lugar su cocina.
Estofado Laghman, una canasta llena de manty, y una gran lepeshka redonda.
Nuestra camarera Fariza recomendó laghman estofado:un caldo picante parecido al kimchee mezclado en una espiral de fideos masticables, Cordero, y zanahorias. La influencia coreana en el plato es evidente, ya que una gran población de coreanos étnicos ha estado viviendo en Asia Central desde la década de 1930.
Terminamos el almuerzo con un plato al estilo del Cáucaso al vapor. manti bolas de masa hervida, que se rellenan con carne y se sirven con una guarnición de crema agria fría. La abundante comida fue regada con un vaso de color rosa de kompot , elaborado con diversas frutas hervidas.
El ángel de la guarda motorizado de Coney Island Ave ha estado presidiendo desde antes de que yo naciera.
Para postre, nos atascamos en tapones para los oídos y seguimos nuestra nariz por debajo de la ruidosa barandilla elevada, y en adelante a los famosos pierogi soporte adjunto a Comida internacional de Best Buy . La anciana animada está acostumbrada a la publicidad que rodea su stand. "¿Más gente de Moscú que viene a opinar sobre mí en Internet? ¡Es muy emocionante!" vitoreó mientras posaba para una fotografía. Todas las golosinas están etiquetadas en ruso, pero pregunte por ellos. Ella sabe suficiente inglés para describirte cada uno de los pasteles.
Recibí una makavi pierog , el dulce pastel de semillas de amapola con el que me rellenaba la cara cuando era niño. Si todavía tiene espacio en el estómago para algo sabroso, yo recomiendo Khachapuri . El pastel de queso georgiano salado es tan omnipresente en su país de origen que hay un índice khachapuri, utilizado con humor para medir la inflación en función del costo promedio de sus ingredientes.
Una escena típica de Brighton debajo de la ruidosa curva cerrada del metro B / Q.
En Best Buy International Food, encontrarás todos los alimentos básicos de la cocina rusa:chucrut, semillas de girasol, una variedad de embutidos, y una galería de dulces de todo el mundo. La niña ominosamente perfecta ilustrada en el empaque de un Alenka barra de chocolate me atrajo de inmediato, así que compré algunos para llevar a casa. Aunque mi búsqueda de una botella de kumis (una bebida de leche de yegua fermentada que se disfruta en Mongolia y Siberia) resultó ser inútil, Me conformé con la alternativa láctea más familiar de kéfir y encendido.
ABAJO DE SOL
Los rusos mayores a veces me decían:"El ejercicio es genial y todo, pero ¿por qué sudar corriendo cuando puedes quedarte quieto en la sauna para alcanzar el mismo resultado? "¿Quiénes somos para discutir estas sabias palabras? Tomamos el tren Q unas cuantas paradas hasta Neck Road y llegamos al indescriptible puerta de Baño ruso en Neck Road . Hemos estado caminando todo el día; era hora de curar nuestros cuerpos doloridos. Despistado Caminamos de puntillas por la zona de la piscina, innumerables clientes habituales amables felices de mostrarnos el camino.
No dejes que la entrada sin complicaciones te engañe.
Nos sentamos en el lleno de vapor banya (una habitación de madera con calefacción) durante unos minutos y observó cómo los bañistas golpeaban suavemente su piel con un aromático venik , un manojo de hojas de abedul atado que se utiliza para mantener circulando el aire caliente. Después de hacer algunas rondas a la piscina y de regreso a la banya, Nos acostamos en el salón del patio para descomprimirnos con un jugo de naranja recién exprimido hecho en el local.
La noche aún no había terminado. Precipitadamente, Cruzamos la pasarela de Sheepshead de regreso a Brighton, interrumpido durante todo el camino por un grupo de cisnes gordos que viven en el puerto deportivo adyacente. El final de nuestro viaje fue Billar del paseo marítimo , de regreso a la ahora tranquila intersección donde nos habíamos abastecido de pierogis apenas unas horas antes.
Las bandadas de cisnes prácticamente se materializan debajo de ti cuando se menciona la comida.
Abierto pasada la medianoche y solo $ 6 por persona, este lugar es una ganga encantadora. Los años que pasé desaprendiendo las habilidades del billar fueron visibles en las marcas de desgaste que dejé en la mesa de billar recién colgada. Nos sentimos como plumas en la brisa después de ese viaje a la sauna, así que nos tomamos nuestro dulce tiempo jugando bajo las apagadas lámparas amarillas mientras nos balanceábamos con "Hips Don't Lie" de Shakira.
Crear tus propias reglas del juego es solo parte de la diversión.
