Encontrar el Edén en Stockholms Rosendals Trädgård
Bienvenidos a Estocolmo, una parada en su tour Viking Ocean Cruises por Escandinavia y los países bálticos. Ahora dirígete al jardín del paraíso que está a un corto trayecto en tranvía de todo. Puede que nunca te vayas.
"El jardín secreto era como lo llamaba Mary cuando pensaba en él. Le gustó el nombre, y le gustó aún más la sensación de que cuando sus hermosos y viejos muros la encerraban, nadie sabía dónde estaba. Parecía casi como estar excluido del mundo en algún lugar mágico ". -El jardín secreto, Frances Hodgson Burnett
ESTOCOLMO:tome el tranvía 7 desde Kungsträdgården hasta Bellmansro, la última parada en la isla de Djurgården. Serás uno de los dos que quedan en el auto y el conductor sospechará un poco. Pasarás la réplica del barco Vasa, un parque maravilloso, y ABBA The Museum. Cuando te bajas siga las señales hacia el bosque hasta Rosendals Trädgård. Estás aquí.
Rosendals me cautivó con su magia. Este jardín de trabajo sin fines de lucro, a las afueras del centro de la ciudad de Estocolmo, huele a flores silvestres y a pan recién horneado, cera de abejas, y albahaca. Me perdí en su laberinto de caminos de guijarros y altos setos, tropezar con un jardín de rosas, huertos de frutas, y esculturas. Terminé en una hilera de invernaderos y cabañas que incluían el Greenhouse Café, panadería de leña, tienda de plantas, y tienda de la granja.
Mi corazón casi estalló mientras miraba la línea de hermosos brindis del café, sopas y ensaladas, todo hecho del suelo sobre el que acababa de vagar. Te refieres a, yo puedo gusto ¿Eso también? La mayor parte del menú es de autoservicio, pero también hay una pequeña porción de platos hechos a pedido. Tomé mi gazpacho de tomate, tostadas de tomate, una especie de bola de nuez cubierta de flores, y una copa de rosado (porque, verano) a una mesa en el jardín y sumergido en el sol. Para, por un momento, Me sentí como yo también, estaba creciendo en Rosendals.
Este edén es un modelo de cómo puede ser una relación armoniosa con la naturaleza y nuestra comida. Los jardineros practican la agricultura biodinámica, cultivar los ingredientes para mi gazpacho haciendo abono con los desechos del café, parcelas rotativas, y fertilizando con estiércol. Toda la propiedad está certificada como orgánica, y muchos de los chefs más reconocidos de la ciudad usan sus productos, hierbas, y flores porque confían en la calidad.
Quería llevarme el espíritu de Rosendals. Y podría:la tienda de la granja vende impresiones, libros, y utensilios de cocina de fabricación local, más miel de las colmenas y hogazas de pan de la panadería. Las semillas y las herramientas de jardinería están disponibles en la tienda de plantas y, en el verano, puede recoger sus propias flores del campo y pagar por peso.
Comiendo el almuerzo, Soñé con vivir en uno de los invernaderos para siempre, recibir a los visitantes cuando llegaran y trabajar en la panadería, y recogiendo flores en los días malos (no las habría), y escribiendo desde el jardín secreto de Estocolmo. En lugar de, Pasé unas horas más allí, luego siguió el camino de regreso al tranvía 7.
Estocolmo es una parada en el viaje Viking Homelands de Viking Ocean Cruises, que también se detiene en Tallin. Lea más sobre la experiencia de Kelsey a bordo.
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