El doble de diversión se encuentra con el doble de sabor en la Provenza
Si su fantasía de vacaciones en el campo francés implica un hotel hermoso e íntimo, comidas inolvidables a la vez elaboradas y sencillas, y diversiones culturales para entretenerte o paz y tranquilidad para relajarte, es posible que se encuentre en los hoteles recientemente fusionados Oustau de Baumanière y La Cabro d'Or en Les Baux-de-Provence.
LES BAUX-DE-PROVENCE, Francia - La última vez que estuve en la bucólica zona que rodea St. Rémy-de-Provence , fue con un niño de uno y dos años a cuestas, así que perdí algo de la mística, y en particular de la magia culinaria, no entendí. No tuve tiempo para saborear comidas largas, desde simples, pizzas al horno de leña en la plaza del pueblo de St. Rémy, a suntuoso, comidas de varios platos en Oustau de Baumanière , el famoso templo de la alta cocina en la cercana Les Baux-de-Provence. Logré comer bien, por supuesto, pero toda la visita fue algo borrosa.
En mi visita reciente, sin embargo, Llegué a ver las ruinas romanas circundantes, mercados de compras llenos de lavanda fresca y miel local, y languidecer en la piscina perfecta para una postal.
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Visión general
El recién fusionado Baumanière y propiedad hermana La Cabro d'Or juntas comprenden 56 habitaciones que le dan a esta propiedad un ambiente íntimo, auténtica sensación de bastida. El hotel ha sido propiedad de la misma familia durante generaciones y todo funciona como una pequeña posada rural. aunque uno con un lujo en serio, Toques Relais &Chateaux. Espacioso, habitaciones sencillas en paletas neutrales capitalizan la luz provenzal, y todas cuentan con vistas a los exuberantes jardines circundantes y al rocoso valle de Baux.
Qué hay de nuevo
Los dos hoteles boutique se fusionaron en marzo de 2015, pero no se ha perdido nada del sabor especial de cada uno. En lugar de, hay tres piscinas discretas para elegir, así como una oferta gastronómica discreta (que no es menos deliciosa) en La Cabro d'Or.
Que hay en el sitio
Wi-Fi no viene al caso, ya que realmente querrás desconectarte aquí. Pero para los incondicionales, la conectividad es fácil. El spa es un verdadero atractivo, y los sibaritas acuden aquí en busca de tratamientos de belleza y bienestar, como exfoliantes suaves con productos Valmont y masajes reconstituyentes. El tiempo no permitió una visita al suntuoso spa, pero lo agregué a mi lista para una visita posterior. El hammam parecía más que maravilloso. El deporte se limita a los juegos de césped como la petanca, quizás con un partido de tenis para quemar el menú de degustación de 210 € de anoche. La propiedad está sembrada de hermosas buganvillas, jazmín, y plátanos que son una parte tan importante del sur de Francia que le resultará difícil salir para explorar la rica historia de la zona.
Los alimentos
La comida es sin duda el foco central en ambas propiedades. La gente peregrina a Oustau de Baumanière para las elaboradas ofertas del chef Jean-Andre Charial que se han aligerado en los últimos años para reflejar el deseo de la gente por una cocina deliciosa pero saludable. Frutas y verduras exquisitamente simples:espárragos de origen local, alcachofas fresas silvestres, así como salmonetes, pato suculento, y los risottos se preparan con inventiva.
En La Cabro d'Or, El chef Michel Hulin prepara una magnífica lubina al vapor con verduras tipo tajine, Costillas de cordero, y un curso de queso que no se olvidará pronto, todo de la manera más mágica, Plein air entorno de patio.
Los vinos son centrales en ambos restaurantes, con la bodega de Oustau que contiene más de 60, 000 botellas de algunas de las mejores cosechas del mundo, incluido el gran Burdeos como Pétrus, d'Yquem, Haut-Brion, y Lafite. Champagnes raros incluyen Clos du Mesnil y d'Ambonnay de Krug, también Dom Perignon Oenothèque. Pero para mi, un vaso de simple, La rosa producida localmente que se bebe en la terraza al atardecer es, con mucho, el camino a seguir.
En la habitación
Las 56 habitaciones aquí van desde acogedoras clásicas adecuadas para dos hasta amplias suites y habitaciones de prestigio que pueden acomodar a tres o más. La decoración es elegante provenzal:paredes encaladas, acabados en terracota y madera natural, y ropa de cama de lujo. Cada espacio se ha actualizado con elegantes televisores y aire acondicionado, algo imprescindible ya que las temperaturas se disparan en julio y agosto.
Este lugar es perfecto para
Parejas amantes de la comida que quieran un poco de cultura, pero realmente quiero un relajante experiencia reconstituyente. Ideal como fin de semana de tres días desde el Reino Unido o desde cualquier otro lugar de Europa, ya que es fácilmente accesible desde Marsella. a solo minutos de distancia.
Pero no tan perfecto para
Familias con niños pequeños. La gerencia ciertamente puede atender a las personas pequeñas:las comidas especiales siempre son una opción y hay una gran cantidad de excelentes niñeras, pero el punto es saborear el silencio, el sol, y, Más importante, la excelente comida. Las comidas pueden durar horas, y esto no suele coincidir con el conjunto de menores de cinco años.
Habitación con vistas
Me he alojado tanto en Oustau como en La Cabro d'Or, y aunque es imposible equivocarse en cualquiera de las propiedades, Oustau tiene una cierta magia por la que volveré una y otra vez. Me alojé en una habitación de lujo con una terraza que era absolutamente encantadora, especialmente con los aromas florales de la mañana entrando en el aire, pero realmente me encantaría cargarla en una suite amplia con una sala de estar separada para esa sensación de estadía en casa.
EL REGISTRO DE SALIDA
Los alrededores
Uno podría simplemente estacionarlo en Les Baux-de-Provence, un dulce pueblo ubicado en lo alto de una meseta árida en los Alpilles, y simplemente disfrute de las amplias vistas de la Camarga y Arles en la distancia. Resista la tentación de sentarse junto a la piscina y levántese para explorar el castillo medieval y la iglesia de Santa Catalina del siglo XII en la ciudad. Mansiones del siglo XVI convertidas en museos como Yves Brayer y el Fundación Louis Jou merecen una visita por sus colecciones de arte y arquitectura.
Qué hacer cerca
En el área inmediata, querrás ir a la fortaleza medieval, los Val d'Enfer , y Carrières de Lumière (Canteras de Luz). Las visitas obligadas en St. Rémy-de-Provence incluyen el sitio arqueológico Glanum y los claustros de Saint-Paul de Mausole . Castillo de Barbegal en la cercana Fontveille también merece un desvío, como son las arenas y anfiteatros de Arles. los Fundación Vincent Van Gogh es otro punto culminante de Arles, mientras que los amantes del arte y el diseño contemporáneos deberían ir directamente a la obra diseñada por Frank Gehry y Annabelle Selldorf Fundación LUMA , para fotografía, cuadro, película, y más.
Es prácticamente imposible conseguir una mala comida en esta parte del mundo, e incluso el pan de dolor más simple y la pizza Nicoise son constantes para complacer al público. Au Bistrot Marin (68 Avenue de la Vallée des Baux) y La Place en el pintoresco pueblo de Maussane-les-Aplilles merecen un desvío para un almuerzo decadente. Le Bistrot du Paradou es imprescindible para una auténtica comida campestre en un ambiente relajado. Esta sencilla casa de campo es la Provenza por excelencia (al menos para este estadounidense), completo con un interior cálido de madera y azulejos y platos como pollo asado con crujientes, piel salada, y pommes Dauphinoise.
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Cómo llegar allá
Aeropuerto de Marsella-Provenza (MRS), a una hora en coche, es el aeropuerto más cercano. Los vuelos directos desde los Estados Unidos están disponibles en el aeropuerto de Niza Costa Azul (NCE), aproximadamente a dos horas en coche.
Moverse
Un coche es imprescindible para explorar la zona. Tenga en cuenta que las carreteras son sinuosas y se sabe que provocan mareos en el estómago.
RESERVAR
Las tarifas comienzan en 200 €. Haga clic aquí para hacer reservas.
