Lake Effect:Restaurante LakeHouse abierto en el Hyatt Regency Grand Cypress
Hyatt Regency Grand Cypress ha ganado una excelente nueva opción gastronómica:LakeHouse.
¿Cenar en Orlando? Es completamente posible capturar la esencia de unas vacaciones familiares o una escapada romántica al lago. Las vistas son estelares. La comida es de la granja a la mesa. Hay una calidez en eso, una vibra que permite que las familias y las parejas se unan. Se tienen risas. Las comidas son compartidas.
Han capturado esta esencia en el Hyatt Regency Grand Cypress 'LakeHouse, un desayuno, lugar para almuerzos y cenas que, a pesar de sus altos techos, que dejan entrar una luz preciosa y vistas del lago Windsong, todavía se las arregla para sentirse cómodo, íntimo.
"Queríamos que el restaurante se sintiera como en nuestra casa, "dice Connor Michael Francis, asistente del gerente de alimentos y bebidas del nuevo restaurante, producto de un cambio de imagen de 2,8 millones de dólares. Reemplaza lo que antes se conocía como Cascades. "Esta es nuestra casa del lago ... Cada día, queremos asegurarnos de que se sienta tan cómodo con el menú como en su día, disfrutando de su tiempo en el resort ".
La comodidad es clave aquí, y encontrarás la variedad culinaria en abundancia. En el desayuno, la casa del lago Benedict con sus huevos escalfados y su cremosa holandesa bautiza el día, mientras que las ofrendas de cena como camarones y sémola y costillitas ahumadas a fuego lento lo cierran. Ahorre espacio para postres como el toffee de higo pegajoso y el budín de pan de dátiles, servido y helado casero (y en una encantadora sartén de hierro fundido muy apropiado para el entorno de una casa en el lago).
A LakeHouse le gusta cambiar las cosas, aunque, dice el chef ejecutivo David Didzunas. El budín de pan hace más que un postre.
"Tenemos una versión salada que servimos con un filete, ", señala. Ha demostrado ser bastante popular". Todo el mundo piensa que el budín de pan es pesado y dulce, y este es sabroso, un poco más ligero y es una maravillosa alternativa a un lado que es más esperado, como las patatas ".
Media tarde / noche trae consigo muchos platos pequeños, que Didzunas dice que es una de las razones de ser de LakeHouse. "Invitamos a los invitados a pedir dos o tres y pasarlos, Cuota, ", dice." Y eso funcionará si están pidiendo en la barra de mariscos:un rollo de sushi, unas ostras, unos camarones, o algo como la fondue de cebolla francesa ".
Un golpe desbocado él nota, "está lleno de cebollas y queso, bueno, queso suizo fibroso, una especie de sopa de cebolla francesa sin el caldo ".
El menú de LakeHouse es de temporada y, a menudo, inspirado en Florida. Francis señala que la filosofía F&B de Hyatt:"Alimentos cuidadosamente seleccionados, servido con cuidado "- siempre está en vigor, ergo los proveedores locales son siempre la primera opción.
De hecho, algunos de los ingredientes son tan locales, los encontrará justo afuera. Su jardín de hierbas es un santuario de paseo que muestra algo de lo que podría estar viendo en su plato a la hora de comer.
Didzunas señala que si bien el nombre de Hyatt es bien conocido, el hotel una gran dama del corredor del resort de Orlando, es un restaurante independiente que encantará a los habitantes de la zona, así como.
El escenario es espectacular, y estamos poniendo mucho amor y pasión en nuestra comida de temporada. Seguiremos creciendo, evolucionando y expandiéndonos, " él dice.
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