Comida callejera mexicana… ¡Te extrañamos!
Ya hemos hablado de nuestro amor por México:la gente amable, tradiciones coloridas y ricas, Playas seductoras, pero nada puede superar nuestra pasión por la comida callejera mexicana. De hecho, sin darse cuenta, a lo largo de nuestros 88 días en el país, nos volvimos adictos a eso, y una vez que cruzamos a Belice, nos vimos obligados a dejar de golpe nuestra adicción a la comida callejera.
Para dos vegetarianos con un presupuesto limitado, la comida callejera en México no solo era barata, delicioso y apto para vegetarianos, pero comerlo dejó nuestras decisiones alimentarias al destino, nuestra elección de almuerzo dependiendo del puesto de comida por el que pasamos. Desde nuestro primer día en la Ciudad de México en adelante, no hubo una sola ocasión decepcionante en nuestro atracón de comida callejera de tres meses.
Los ingredientes principales de casi toda la comida mexicana incluyen una tortilla de harina (o maíz) de diferentes tamaños y espesores, frijoles, Tomates, guacamole, cebollas (y para los carnívoros, una elección de carne). Queso, cuando está presente, es un ingrediente adicional, en lugar del actor principal como en la versión de la comida mexicana al norte de la frontera.
Con estos ingredientes básicos, es posible crear docenas de deliciosas variaciones que son todas deliciosas y casi siempre cuestan menos de $ 24 pesos / US $ 2.00. Además de la variedad de opciones vegetales y deliciosos sabores, también es la experiencia comunitaria de comer comida callejera que nos encanta. Pequeños taburetes de plástico rodean estos puestos de comida de metal muy básicos, y personas de todos los ámbitos de la vida se sientan juntas durante los pocos minutos que se necesitan para preparar un pedido de quesadillas o tacos. A continuación, enumeramos algunos de nuestros favoritos de comida callejera mexicana vegetariana absoluta.
Tacos de Canasta: Los ingredientes de estos tacos son simples:papas o frijoles (o para los no vegetarianos, pollo o ternera), dentro de una tortilla doblada. "Canasta" significa canasta en español, y se refiere al hecho de que cientos de estos tacos están apilados uno encima del otro en una canasta muy grande, donde se sientan, humeante todo el día, esperando ser vendido. Luego, los tacos suaves se cubren con una salsa picante verde o roja.
Precio - promedio 4 por MX $ 20/4 por US $ 1.80
Flautas: Estos son en realidad similares a sus contrapartes estadounidenses:una tortilla de maíz, relleno de papa, frijol, queso o carne, enrollado y frito para un crujiente, delicioso manjar.
3 grandes, relleno de flautas cuesta MX $ 15 / US $ 1.20
Tlayudas: La pronunciación es tan difícil como parece, pero preparar estas delicias de comida callejera mexicana es tan simple como un pastel. Una tortilla de maíz azul súper fina y crujiente de forma ovalada de 30 cm de largo está cubierta con frijoles, rodajas de chile poblano picante (llamadas rajas), un montón de cilantro y una salsa verde suave encima.
1 por MX $ 15 / US $ 1.20
Tamales: Una comida callejera mexicana por excelencia. Harina de maíz rellena de maíz o carne envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor. Desafortunadamente, a menudo no son vegetarianos.
2 por MX $ 8 / US $ 0.65
Quesadillas: En lugar de las grandes tortillas de harina rellenas de queso y cortadas como una pizza, estos son más como tacos más grandes rellenos de verduras y / o carne y solo una cantidad moderada de queso. Dani descubrió las quesadillas Flor de Calabaza en la Ciudad de México, que están llenos de hermosos, comestible, flores de calabaza amarilla.
1 por MX $ 7 / US $ 0.70
Elote: Maíz en la mazorca, cocinado a la parrilla y preferiblemente rociado con mayonesa, chile, jugo de lima y queso blanco en polvo similar al parmesano, es otro clásico de la comida callejera mexicana. El más insalubre el maíz en la mazorca más sabroso en el bloque cuesta alrededor de MX $ 12 / US $ 1.
Escuite: Este es exactamente el mismo que el Elote descrito anteriormente, pero se quitan los granos de maíz y se ponen en una taza y mayonesa, chile, encima se añade jugo de limón, etc.
1 por MX $ 12 / US $ 1
Chalupas: Nada como la versión de Taco Bell, estas son tortillas diminutas del tamaño de un panqueque de un dólar de plata, fritos en mantequilla / aceite con salsa picante roja o verde y una pizca de queso encima.
5 por MX $ 15 / US $ 1.20
Tortas: Hemos guardado lo mejor para el final. A los mexicanos se les han dado muchos obsequios, pero uno de los más notables es la capacidad de colocar tantos deliciosos ingredientes en un panecillo. Tortas mexicanas, o rollos de sándwich, lo suficiente como para impresionar incluso a Shaggy y Scooby Doo. Queso, lechuga, tomate, una tortilla entera, tantas rebanadas de carne como quieras, tocino, palta, mayonesa, Tu dilo, y puedes tenerlo en una torta por 24 MX $ / 2 US $ .
Todavía tenemos que empezar a probar seriamente la comida callejera guatemalteca, pero de lo que hemos probado hasta ahora - tostadas, pupusas y plátanos fritos rellenos de frijoles negros; también podríamos encontrar un amor por la comida callejera aquí al final de nuestro tiempo aquí.
