6 paradas de comida que debes visitar
Somos grandes admiradores de la escapada de 48 horas a Nueva Orleans. Y aunque conducir de regreso a Houston no siempre se siente tan bien después de un fin de semana salvaje, mi familia tiene la costumbre de hacer espacio para una hielera vacía y recibir pedidos de amigos para boudin, andouille, cracklins y carne seca en los lugares familiares que están justo al lado de la Interestatal 10 cerca de Lake Charles. Es lo más cortés que se puede hacer. Aquí hay seis lugares favoritos cerca de la línea estatal de Texas / Louisiana a lo largo del Southwest Louisiana Boudin Trail.
- Ron Bayou de Louisiana Spirits
La caña de azúcar es un gran negocio en el oeste de Luisiana, y Bayou Rum está sacando provecho de este cultivo comercial. Recientemente probamos tres productos en su recorrido gratuito por la destilería:el ron de plata, ron especiado y licor de ron satsuma (naranja).
Qué comprar: Deténgase en la tienda de regalos para comprar algunas botellas de ron local de Luisiana para la gente sedienta en casa.
- Cocina de salchichas de Rabideaux
Justo al este de Lake Charles, este pequeño mercado (pronunciado RAB-a-dooze por los lugareños) tiene un gran comedor y carteles que indican a los huéspedes dónde estacionar, donde ordenar, dónde comer, dónde seleccionar cerveza y dónde recoger esa carne de venado que dejó la semana pasada para procesarla. El letrero en la puerta principal dice "CAMISAS, ZAPATOS Y PANTALONES LEVANTADOS SOBRE LA ROPA INTERIOR ". Así que sigue las reglas.
Qué comprar: mollejas e hígados fritos (comer inmediatamente, junto con una mazorca de maíz frita), y bolsas de salchicha mixta en rodajas de medallón congelada que son perfectas para cenas rápidas.
- Alimentos famosos
Durante tres generaciones, la familia Guillory ha estado produciendo algunos de los mejores boudin y alitas de pavo ahumado en la pradera de Cajun. Recientemente hurgué en sus fumadores incorporados, que esconden tesoros carbonizados como costillas, alas de pavo y pechuga. Siéntese en el comedor y compare las notas de degustación entre los cracklins clásicos y de vinagre, y el boudin ahumado y tradicional.
Qué comprar: galletas recién hechas, cracklins de vinagre y un chorrito de jarabe de Steen:un desayuno delicioso. * Los cracklins de vinagre de Famous Foods son mis favoritos de todos los cracklins.
- Pollo frito de bolas
Cuando un lugareño de Lake Charles me contó sobre el pájaro en Ball's, describió que el pollo frito tenía "sorpresas de condimento escondido en la axila de esa ala". ¡Sí! Los condimentos al azar se encontraban en lo profundo de las grietas de la piel crujiente, y la carne estaba húmeda y nada seca.
Qué pedir: El plato combinado súper especial ($ 10,99, según lo recomendado por las mujeres que trabajan detrás del mostrador), que incluye dos rollos, varios camarones fritos, dos piezas de bagre frito, una bola de boudin frita, su elección de pollo frito de carne oscura o blanca, una pequeña ensalada inesperada de lechuga y encurtidos y media pinta de su elección entre ensalada de papa o frijoles (vaya con la ensalada de papa). ¡Uf!
- Carnes especiales de enlace de salchicha
The Sausage Link está al lado de un restaurante estilo bufé cajún, Aterrizaje de LeBleu, que está bajo la misma propiedad. Pero si eres del tipo al que le gusta ver como está hecho , probablemente querrá pasar el rato frente a la gran ventana que muestra el equipo de carnicería en Sausage Link Specialty Meats y ver a los buenos chicos de Sulphur cortar y cortar en dados, rellenar y sazonar en la sala de procesamiento.
Qué comprar: Solomillo de cerdo relleno de boudin, turducken y andouille.
- Cocina y abarrotes B&O
Esta pequeña inmersión de una empresa familiar está fuera de lo común. Probablemente te preocupes por haber tomado un camino equivocado en alguna parte, pero no lo hiciste. No hay ningún lugar para sentarse y comer aquí, pero puede llamar para el almuerzo (o la cena) y recogerlo para llevar, que parece ser por lo que B&O Kitchen &Grocery es bastante famoso en estos lugares. Tienen los congeladores habituales y las cajas llenas de salchichas y boudin, pero también verás muchos caimanes cuando estén disponibles, y ellos también procesarán su carne de venado para usted.
Qué comprar: Las exclusivas bolas de boudin rellenas de queso (comer de inmediato), salchicha de caimán y venado, grandes tarros de manteca de cerdo y queso de cabeza de cerdo ahumado.
