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Polaroid de la semana:Qué jabalí en Lucca, Italia

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Polaroid de la semana:Qué jabalí en Lucca, Italia

Nos hemos encontrado con bastantes rarezas en el mercado durante nuestros viajes por Centroamérica:una canasta de iguanas vivas amarradas y listas para cocinarse en León; saltamontes fritos y el último chillido de la vida de un cerdo en Oaxaca, ¡pero nunca algo así! Mientras deambulamos por un mercado en la ciudad toscana de Lucca, admirando las aceitunas frescas, colecciones internacionales de sal marina, y romero fresco ... nos topamos con una cabeza de jabalí disecada, con orgullo entre aceite de oliva y vino Chianti en un puesto de delicatessen.

¿Es la cabeza de jabalí un ingrediente integral de la cocina toscana? Nos sentimos muy mal por esta poderosa criatura, y ver su cabeza casi literalmente en una bandeja se sintió aún más extraño considerando que acabábamos de tener un raro avistamiento de un jabalí vivo en nuestra primera noche en la Toscana el día anterior. ¡Pobre cosa!

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