Polaroid de la semana:campos de agave en tequila, México
Cuando tracé un mapa de mi viaje a México y traté de decidir a qué ciudad volar, Básicamente se redujo a una decisión:volar directamente a la costa o visitar una nueva ciudad primero. Y por mucho que estuviera listo para pasar un rato en la playa, ganó mi curiosidad por explorar otra ciudad mexicana. Y Guadalajara ganó por tres razones:es conocido por ser cultural y artístico, está relativamente cerca de la costa del Pacífico, y está a solo 70 kilómetros de Tequila. Una escritora de viajes que sigo en Snapchat acababa de ir allí y sus fotos de Tequila se veían tan hermosas que quería ver los campos de agave por mí mismo. y visitar un par de destilerías de tequila, aunque no soy un gran fanático del tequila (tomo una margarita de vez en cuando, pero el tequila puro no sería necesariamente mi bebida preferida).
Y entonces me encontré en un autobús a Tequila en mi último día en Guadalajara, emocionado por los campos de agave y por una educación sobre el espíritu nacional de México, uno que, cierto es que, Sabía muy poco sobre. Si bien el viaje de un día no giró exactamente como esperaba (lluvia en lugar de cielos azules, demasiadas horas pasadas en un autobús, mala planificación), Inmediatamente me enamoré del pequeño pueblo de Tequila. Podía sentir que ya no estábamos lejos cuando los campos de agave comenzaron a alinear la calle a ambos lados, con sus distintivas hojas verde azuladas.
El pueblo en sí es uno de los aproximadamente cincuenta Pueblos Mágicos de México, Pueblos mágicos:un título que Tequila bien se merece. Coloridas casas coloniales, calles empedradas, iglesias coloniales, y plazas arboladas donde los vendedores ambulantes intentan tentarte con maíz tostado fresco o con helado. Instantáneamente deseé haber venido por más de unas pocas horas en un viaje de un día. Lo más destacado fue, por supuesto, visitando una destilería de tequila, donde se nos mostró todo el proceso de elaboración del tequila. Comenzando con los grandes montones de piñas , los centros redondos de los agaves, que se arrojan sobre una cinta transportadora, el primer paso de la producción real de tequila. Llegamos a ver la molienda y la fermentación, la destilación y finalmente el embotellado. Y, por supuesto, no nos íbamos antes de que todos hubieran probado los diferentes tipos de tequila que se producen aquí:Blanco (embotellado inmediatamente después de la destilación), Reposado (envejecido durante al menos dos meses), Añejo (envejecido durante al menos un año, pero menos de tres) y Extra Añejo (mayor de edad).
Como dije:el viaje de un día a Tequila podría haberse planeado mejor, pero aún así:estoy muy contento de haber ido. De hecho, me hizo agregar un viaje por carretera siguiendo todo el Tequila Trail de Jalisco a mi lista de deseos de viaje.
PD Puedes seguir mi viaje en tiempo real en Snapchat: mariposa2711
