Ensayo fotográfico:Los mercados de Camboya

Únase a nosotros para un recorrido visual por los mercados de Camboya ...

Si ha estado leyendo GlobetrotterGirls por un tiempo, usted sabe que somos grandes admiradores de llegar a los mercados locales en todos los países que visitamos. No hay mejor manera de describir un mercado camboyano que Loung Ung lo hace en su increíble libro sobre su vida en los campos de trabajo del Khmer Rouge, Primero mataron a mi padre.

"Estoy en un mercado de Camboya donde un montón de pescado se agita en el suelo de tierra junto a un montón de intestinos de res, callos, y patas de pollo. Un vendedor se pone en cuclillas junto a sus mercancías, su boca habla incesantemente, elogiando la calidad de sus productos o compartiendo una deliciosa receta sobre cómo cocinarlos. Cuando se ha llegado a un acuerdo, ella envuelve los productos en una hoja de loto o de plátano y se los da a su cliente. Luego, con un movimiento de su mano, una nube negra de moscas levita y se dispersa, esperando que su mano se calmara antes de su eventual regreso. El olor de su pescado callos, y patas de pollo flotando en el aire húmedo y flotando a quince metros de la gente sentada en taburetes comiendo sus tortas de cebollino frito, albóndigas de cerdo, y empanadas de camarones. Ollas hirviendo de sopas de fideos, curry amarillo, congee de arroz con sangre de cerdo, y cacerolas de aceite caliente llenas de crujientes rollitos primavera se sientan en un horno improvisado.

Crepitando y dorando en otro horno son las brochetas de brochetas de rana asadas a un marrón crujiente. El aroma de las sopas y las ranas salta a otro cliente cuando siente la firmeza de una fruta de dragón rosa. Desde allí, ella inspecciona los nervudos rambutanes rojos, fruta de jack, y durian antes de que se lleve una uva morada a la boca. Dibujado por canciones de los vendedores de postres, termina sus compras y se sienta a tomar un vaso de batido de mango. Mientras bebe su bebida los olores acre de pescado seco, calamar, sopas ranas frutas carne, y los peces se filtran en su ropa, piel, y cabello.'

Los mercados del sudeste asiático fueron algunos de los mercados más interesantes que hemos visto:la comida callejera, frutas tropicales que no conocíamos antes de visitar la región, y otros bienes interesantes. Camboya no fue una excepción y encontramos algo interesante en todos los mercados a los que fuimos.

Comencemos con las secciones de frutas y verduras. - ¡porque suelen ser los puestos más coloridos!

Estuvimos en Camboya para la temporada de mango, y realmente fueron los mejores mangos que tuvimos en nuestro tiempo en el sudeste asiático:dulces y jugosos ... ¡deliciosos!

Habíamos descubierto mangostanes en Tailandia, una fruta jugosa con un espeso, corteza de color rojizo-púrpura y una jugosa, núcleo blanco opaco suave. Tiempo extraordinario, se han convertido en algunas de nuestras frutas favoritas en Asia. Hay que apretar un poco la corteza gruesa, y la fruta se abrirá por la mitad. ¡No se parecen a ninguna otra fruta que hayamos tenido!

Los durianos son muy populares en Camboya, ¡a los camboyanos les ENCANTA! No los amamos en absoluto, en cambio, tendemos a estar de acuerdo con el escritor de viajes Richard Sterling, quien describió el sabor de esta fruta única de la siguiente manera:" mierda de cerdo trementina y cebollas, adornado con un calcetín de gimnasia . "
El sabor del Durian se ha comparado con cosas como vómito rancio, rociado por una mofeta, y aguas residuales - por los occidentales, por supuesto. En la mayor parte del sudeste asiático, el durian se maneja como una especialidad cara y encontrará helado de durian, bombones de chocolate durian y otras golosinas de durian en todas partes.

Nos encantan todos los melones y, por supuesto, ¡comemos más plátanos que la mayoría de los monos!

Los plátanos son, como en todo el sudeste asiático, solo del tamaño de un dedo, y mucho más dulces que los que estamos acostumbrados en Europa o América del Norte.

¡Y definitivamente hay suficientes melones para todos!

Lo mismo ocurre con los cocos:¡están por todas partes!

Otra fruta que no conocíamos antes de llegar al sudeste asiático es el rambután, un pequeño Fruto peludo con un núcleo jugoso similar al de un lichi.

El tamarindo picante también está ampliamente disponible, pero preferimos el jugo de tamarindo a la propia fruta.

Por supuesto que puedes comprar arroz en cualquiera de los mercados, el precio oscila entre 2700 ($ 0,65) y 5000 Riel ($ 1,22) el kilo, dependiendo del tipo de arroz.

El antiguo protectorado francés todavía ama las baguettes, que encuentras en las calles, similar a Laos, también una vez controlado por los franceses.

Un bocadillo común es el arroz glutinoso con frijoles rojos, asado en una vara de bambú. Estos se están llenando apto para viajes y también muy divertido de comer.

Dado que la mayoría de las ciudades de Camboya están cerca de un río o cerca del océano, siempre encuentras pescado fresco en los mercados.

... o pescado seco, enormemente popular en este país.

Y luego está el pollo, por supuesto, recién sacrificado y destripado. Nos parece más una clase de ciencias que una cena.

La mayoría de los tipos de aves siempre que puedas atraparlos y cocinarlos, se puede ver colgando boca abajo en los mercados.

Los patos también son muy populares en todas partes ...

Comprar más que comida en los mercados camboyanos

La sección de ropa fue particularmente interesante:hemos visto ropa interior que reduce la barriga y sostenes push-up, por supuesto, pero hasta que llegamos a Phnom Penh, nunca habíamos visto bragas para hacer que tu trasero pareciera glorioso ...

Y estas chanclas son bastante creativas ...

Otra sección de los mercados está dedicada a las flores:puedes comprar hermosos ramos de flores o flores de loto que generalmente se regalan a Buda cuando visitas el templo.

Hablando de eso, incluso hay un pequeño santuario de Buda en el mercado para presentar sus respetos.

Sin embargo, las flores de loto no solo se utilizan por sus hermosas flores, sino que sus frutos son comestibles y se venden en todas partes. Sin embargo, no nos gustó el sabor.

Si bien los dulces eran raros en los mercados, Los camboyanos todavía obtienen su dosis de azúcar:con jugo de caña de azúcar, recién hecho mientras espera.

Como los vecinos Tailandia y Laos, también puedes conseguir grillos fritos en Camboya.

El mercado central de Phnom Penh está ubicado en un hermoso mercado mercado amarillo con un alto, techo redondo. Uno de los mercados más limpios y organizados que hemos visto en el sudeste asiático.

Sin embargo, no todo el mundo tiene un puesto en el mercado, entonces ves a algunas de las mujeres expendedoras caminando con grandes cestas en la cabeza en las que tienen la comida que venden.

Otra forma de transportar sus mercancías son dos cestas, conectado por un palo largo de madera, llevado en tu hombro.

Fuera de todos los mercados los barberos montaron sus tiendas:básicamente una silla y un espejo, ¡y están listos para comenzar!

A algunas personas les gusta venir y pasar el rato fuera de los mercados, como estos tipos que juegan una ronda de ajedrez (¡sus esposas probablemente estén vendiendo fruta adentro!)

Por supuesto que hay lustrabotas en los mercados ...

Los ciclo-taxis son el método preferido para llevarlo de compras a casa desde el mercado ...

No importa lo caliente que haga ¡Las damas del mercado siempre tienden a usar mangas largas!