#EatSWLA:Trufa Mac &Cheese
Lo entiendo. Estamos justo en medio de la temporada de trajes de baño y estoy publicando sobre macarrones con queso. ¿Cuál es mi trato? No puedo evitarlo:he tenido un deseo insaciable de carbohidratos y queso. Podría ser que esté embarazada de 6 meses, o podría ser que esta receta de Ember Grille &Wine Bar no tenga una, no dos, pero CUATRO QUESOS. (¡Desmayo!) Esta receta también es para una sola porción. Entonces ... puedes duplicarlo y compartirlo ... o simplemente hacer lo suficiente para ti. Tú decides.
Ingredientes:
½ taza de bechamel
¼ taza de crema espesa
2 cucharaditas de cáscaras de trufa
1 ½ taza de mezcla de queso (ver receta) más extra para gratinar
1 ½ taza de pasta orecchiette blanqueada
½ cucharadita de aceite de trufa
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
Ingredientes de la mezcla de queso:
¾ taza de queso cheddar blanco rallado
¼ taza de gouda ahumado
¼ taza de parmesano rallado
¼ taza de gruyere rallado
Direcciones:
- Caliente la sartén para saltear a fuego medio.
- Agregue bechamel, cáscaras de trufa, y crema; revuelva hasta que se incorpore. Deje que la mezcla se reduzca un poco.
- Agregue 1 ½ taza de mezcla de queso, revuelva hasta que el queso se derrita por completo.
- Agrega la pasta y el aceite de trufa. Mezclar completamente y sazonar con sal y pimienta.
- Vierta macarrones con queso en un tazón para servir.
- Cubra con la mezcla de queso reservada y colóquela en la salamandra (o debajo de una parrilla) hasta que el queso se derrita y se dore.
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Para una experiencia más lujosa, deléitese con esta receta y otros excelentes elementos del menú en Ember Grille &Wine Bar. Todos sabemos que las cosas saben mejor cuando están preparadas PARA USTED. ¡Comiendo feliz!
