Menús de verano
En Luisiana, las comidas están destinadas a compartir. Disfrutamos de la experiencia gastronómica de los cócteles especiales agitados, a los lados de verduras frescas, y más importante, la compañía que se reúne en la mesa de la cena. Los recuerdos se hacen en la mesa de la cena.
El teleférico de Ember Mientras adaptamos nuestras comidas en casa a las verduras de temporada y al clima más cálido, los restaurantes también lo hacen. Pude obtener recetas de algunas de mis selecciones favoritas de verano en el Otis &Henry's de Isle of Capri Casino Hotel y en el Ember Grille and Wine Bar de L'Auberge Casino Resort. Recientemente, Compartí una cena memorable en Ember escuchando al conmovedor John Guidroz cantando con Kevin Lambert tocando el piano mientras tomaba un sorbo del viejo teleférico clásico de Ember.
He intentado hacer el teleférico en casa muchas veces, incluso para mi grupo Pokeno, pero como no tengo un pequeño soplete, simplemente no es lo mismo.
The Ember Prime Tamahawk Como el mixólogo derritió dramáticamente el azúcar con fuego para mi teleférico, Los meseros de Ember definitivamente estaban en medio de una actuación cuando llevaron el plato principal a la mesa. El Ember Prime Tamahawk, un rib eye de 40 onzas para dos, estaba tallada junto a la mesa y era de la mejor calidad posible. Aunque viene con la opción de dos salsas, mi papá siempre me decía que nunca se quiere tapar el sabor de un buen trozo de carne con salsa. La calidad de la carne, simplemente preparado con sal y pimienta, habló por sí mismo.
Nuevo Churro de Miel de Plátano y Nuez de Ember
Como guarnición compartimos el macarrones con queso trufado, una versión adulta del alimento básico de la infancia. Caseoso, rico y delicioso, este plato sureño nostálgico me trajo de regreso a la cocina de mi mamá en la casa donde crecí. (¡También ofrecen macarrones con queso de cangrejo lleno de sabor!)
Para postre, El galardonado chef pastelero Bill Foltz preparó un churro de miel y nueces de plátano.
Otis y Henry's
Para una fecha de almuerzo asequible, A mi esposo y a mí nos encanta ir a Otis &Henry's en la isla de Capri, especialmente los sábados y domingos cuando tienen música en vivo. (Consulte el Calendario de eventos para ver quién está jugando). Los camareros siempre están elaborando sus martinis especiales que son divertidos de probar. ¡Es como estar en un oasis en una isla!
El cóctel de camarones de Otis &Henry está causando sensación en su menú de verano y es una excelente opción de aperitivo. Simplemente no hay nada mejor que sabroso, Mariscos de Louisiana!
Cóctel de camarones de Otis &Henry Disfruto del Rib Eye Cajun (¡medio más, por favor!) Que siempre se sazona correctamente y se prepara de manera experta. Siempre dividimos el Bourbon Pecan Pie para el postre. Está hecho desde cero y sabe bastante parecido a la receta de mi bisabuela.
Los domingos, Otis &Henry's tiene su Blues Brunch, que es una opción para disfrutar de música blues en vivo y comida deliciosa.
Mira algunos de estos recetas para probar en casa este verano.
