Una guía para el bebedor rosado de la ciudad de Nueva York
En honor al Día Nacional del Rosado, hicimos tapping con Kristin Tice Studeman, fundadora de El Proyecto Rosé, un rosado -serie de cenas emergentes centradas en la ciudad de Nueva York - para obtener una lista de sus restaurantes favoritos, barras, y tiendas de vinos para disfrutar de la perfecta copa de rosa.
Tienda
Vino Verve
24 Hubert St .; + 1-212-810-2899
Una de mis tiendas de vinos favoritas para comprar excelentes rosados de todo el mundo. Si busca rosados más singulares que combinen bien con la comida (como embutidos y quesos), Vale la pena gastar un poco más en Gut Oggau o Roc d'Aubaga. No tenga miedo de los rosados de tonos más profundos:más oscuro no siempre significa más dulce. De lo contrario, Domaine de Marquiliani rosado de Córcega, Dúzsi Tamás de Szekszard, y Ameztoi de Pais Vasco son excelentes, opciones asequibles.
Vinos de Chambers Street
148 Chambers St. A; + 1-212-227-1434
Otra de mis tiendas de vinos preferidas que se especializa en vinos raros y elaborados naturalmente de algunas de mis regiones favoritas de rosados, como el Valle del Loira. Estoy entusiasmado con el Domaine des Terres Blanches BB Rosé (de Loire), elaborado con gamay ecológico cultivado en un terruño único de arenisca y sabe increíble con charcutería o crudité. Si buscas ponerte funky con tu rosado, prueba Dogma Rosé de Austria. Piensa:cerveza agria, tarta, realmente diferente.
Un buen vino
13 E. 8th St .; + 1-212-777-3151
Si se encuentra cerca de Union Square, este lugar de 8th Street es uno de los favoritos de The Rosé Project. Tienen grandes rosados americanos, como Idlewild "The Flower" Rosé de Mendocino. Twin Peaks los fanáticos también pueden encontrar Blushing Bear Rosé de Kyle Maclachlan de Columbia Valley. Si te diriges a un picnic o a la playa, tienen algunos de los mejores rosados enlatados que existen, como Drink Ramona, creado por mi amigo Jordan Salcito.
Beber y comer
Piloto y Grandes bancos
Muelle 6, Brooklyn; + 1-917-810-8550 | Muelle 25 del parque del río Hudson; + 1-212-660-6312
En la hora dorada estos restaurantes hermanos son inmejorables. Rosado y ostras en un barco:¿cómo se puede mejorar?
Corkbuzz
13 E. 13th St .; + 1-646-873-6071
Si quieres degustar varios rosados excelentes a la vez, vaya a este bar de vinos y restaurante (uno de los favoritos de los bebedores de vino serios) en Union Square para el vuelo "Will You Accept This Rosé".
Redil
16 W. 22nd St .; + 1-212-401-7986
Visita a mi amiga Victoria James, el director de bebidas de Cote, para un banquete de barbacoa coreano épico y rosado. Ella es la autora de Drink Pink:una celebración del rosado y un experto en todas las bebidas rosas, para que esté en buenas manos. No vale nada:el helado es excelente.
Compagnie des Vins Surnaturels
249 Center St .; + 1-212-343-3660
Centro en Nolita, este puesto de avanzada del bar de vinos parisino es uno de los mejores de Nueva York con una excelente lista de rosados. Todos los sommeliers van aquí cuando están fuera de servicio. No se pierda las palomitas de maíz cacio e pepe:es increíble y va bien con casi cualquier rosado del menú.
Gambas rebozadas
30 W. 18th St .; + 1-212-888-2171
Vaya a este local italiano para disfrutar de una variedad súper divertida de rosados principalmente italianos y franceses. La sumiller principal Kimberly Livingston Prokoshyn ha ayudado a seleccionar vinos para muchas de nuestras cenas.
Rey
18 King St .; + 1-917-825-1618
El íntimo bistró del centro sirve vinos excelentes e interesantes. Las opciones siempre cambian, pero si están sirviendo Tempier rosado por copa, es una de las expresiones más hermosas de un rosado provenzal clásico que puedes encontrar. La gente lucha cada año para conseguir una botella, y va rápido.
Viñedos Macari
150 Bergen Ave., Mattituck; + 1-631-298-0100
Realice una excursión de un día a North Fork de Long Island para ver el viñedo y la bodega de mi marca de rosados local favorita.
Más de The Rosé Project
Siga The Rosé Project en Instagram para obtener más detalles sobre su próxima cena en la ciudad de Nueva York el 10 de julio. 2018.
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