Los lugareños saben mejor:salir a comer en D.C.
Todo sigue como de costumbre en la capital de la nación. Pero, ¿quién diría que alguna vez sonaría tan apetitoso? Laura Carlson se toma un descanso de los reportajes en la alfombra roja para almorzar. Una y otra vez.
WASHINGTON, D.C. - Cuando me mudé a D.C. hace unos años, Sabía que estaría en un lugar lleno de política poder, y monumentos. Pero la escena gastronómica me tomó por sorpresa. Creciendo en Boston, Yo estaba muy versado en mariscos frescos; vivir en Los Ángeles me hizo enamorarme de la buena tarifa de camiones de comida a precios muy baratos. Supuse que D.C. sería fila tras fila de asadores para los grandes cabilderos de K Street. Pero la ciudad está formada por transeúntes de todo el mundo, y es fácil encontrar un francés excelente Indio, y restaurantes italianos en la misma cuadra.
DULCE MAÑANA
Cuando el café es una parte tan integral de su día, vale la pena conocer a los mejores baristas.
Dolcezza me ayuda a despertarme todas las mañanas. La cafetería Dupont Circle se toma muy en serio su Java. Por no hablar de su helado.
Tryst es un café peculiar con sofás de gran tamaño y traficantes de café capacitados en una instalación especial antes de ponerse detrás de la barra. por eso hacen espressos perfectos y los mejores mochas helados.
Espresso peregrino tiene una adorable cafetería frente al mercado oriental. Y si tienes la suerte de vivir cerca, puede recibir frijoles de Counter Culture en su puerta.
Algunos graduados brillantes de Georgetown lanzaron la popular cadena Sweetgreen, e incluso han convertido su concepto de ensalada para llevar en un festival de música y comida sostenible llamado SweetLife.
The Diner es el tipo de lugar donde puedes desayunar para cenar, 24 horas al dia. Yo voy por The Royale que se siente como dos comidas por el precio de una.
La Sala de la Bandera. Foto:Cortesía de Lincoln
GRAPAS IR A
Para una buena comida que no requiere traje ni Amex Black.
Cork Market &Tasting Room sirve excelentes botellas de vino y el mejor pollo frito de la ciudad (solo pregunta Buen provecho ).
Toki subterráneo, en H Street, amiga de los hipster, es genial si te encantan los grandes tazones de ramen humeante. El cocinero, que se crió tanto en Taiwán como en Japón, ha llevado las recetas familiares a un nivel muy moderno, haciendo que este restaurante lleno de tchotchke sea extremadamente popular. Espere esperar la mayoría de las noches ya que no aceptan reservas.
¿Adoptando la tendencia de los platos pequeños? Las tapas españolas de la Boquería han llegado a D.C. Espere el mismo equilibrio increíble de sabores y texturas que el resto hermano mayor en Nueva York. Me gusta terminar mi semana con sangría blanca y dátiles rellenos de almendras y queso envueltos en tocino.
Lincoln es un restaurante elegante que usa ingredientes locales para cosas como fricasé de pollo y ostras preparadas (las comidas favoritas de Abe Lincoln). El caprichoso interior está dedicado a los 16 th presidente de los Estados Unidos, pero los mai tais son un homenaje a Trader Vic's.
Para un poco de Nueva Jersey en el distrito, Graffiato's La pizza de Jersey Shore es perfecta. Este es El mejor chef El primer restaurante de Mike Isabella, y me tiene enganchado a los agnolotti de maíz dulce. Otro placer es ver a Isabella supervisando la cocina abierta en el primer piso.
Bar Pilar, con su juke box, Tema inspirado en Hemingway, y atractivo de gastropub, es donde voy para encontrar lo inesperado, como orejas de cerdo fritas y cócteles Cuba libre servidos en botellas de Coca Cola de la vieja escuela. El segundo piso recientemente renovado es el destino perfecto para una primera cita.
El Rasika West End en forma de prisma. Foto:Cortesía de Rasika
ROBADORES DE ESCENAS
Para refugios con la mejor fanfarria gastronómica.
Komi puede parecer imposible de entrar, pero vale la pena esperar 30 días. No hay menú; confíe culinariamente en el chef / propietario Johnny Monis y disfrute de una docena de deliciosos platos. Pregunte por la mesa 11, el mejor asiento de la casa (una vez ocupado por el presidente y la primera dama).
El querido chef italiano Fabio Trabocchi (anteriormente Maestro en Tyson's Corner) finalmente está de regreso en D.C. después de una temporada en Nueva York. Su nuevo hogar Fiola en Penn Quarter, es un comedor súper elegante donde el menú consiste en auténtica pasta elaborada con lujo. No te pierdas:los famosos ravioles de langosta.
Nunca fui un gran fanático de la cocina india hasta que fui a Rasika West End. Cardamomo, Tamarindo, y el azafrán aparecen en ambiciosos cócteles; el curry moderno y las espinacas fritas son para morirse. La ubicación más nueva, con sus interiores estilo Jetson, incluye una biblioteca de autobiografías presidenciales.
El mejor chef español de Estados Unidos, José Andrés, es conocido por el clásico bar de tapas Jaleo y el innovador Minibar, pero mi favorito en su imperio de DC es Zaytinya porque el menú de inspiración griega tiene el hummus casero más cremoso. Duplique los pedidos de pulpo a la parrilla.
Para más nombres, dirígete al elegante Wolfgang Puck, la fuente con paredes de vidrio que sirve un divertido menú japonés izakaya.
Bourbon Steak de Michael Mina tiene todo lo que desea en un restaurante de carnes de alta gama, junto con la mejor hamburguesa de la ciudad por $ 19. Las palomitas de maíz con trufa negra y los perros de maíz con langosta son bastante inteligentes, también.
IMPROMPTU Y ESPONTÁNEO
Cuando quieras jugar casual.
Abedul y cebada es donde los amantes de la cerveza van cuando crecen y comen cosas como pan plano con higos y prosciutto y macarrones con queso con hierbas trufadas.
La Forchetta inspira con sus pizzas al horno de leña y pastas artesanales.
Jack Rose Saloon tiene una azotea espectacular, toneladas de opciones de whisky y bourbon, y un plato de pescado de roca que siempre se quema a la perfección.
Pearl Dive Oyster Palace no acepta reservas, por eso me gusta pasar el tiempo de espera (en ocasiones, una hora de duración) jugando a la petanca en el bar Black Jack .
Debajo del comedor del W Hotel está mi lugar secreto favorito, Bar de vinos. Siga la escalera oculta en la parte trasera del J&G Steakhouse hasta este pequeño y acogedor bar. Te esperan tapas y champán.
Come de pie. Foto:Cortesía de Fojol Brothers
COMIDA SOBRE RUEDAS
Cuando estás en una buena racha.
He tenido una buena cantidad de almuerzos de camiones de comida baratos pero encantadores. D.C. se ha mantenido al día con la tendencia. Ver:el muy popular Red Hook Lobster Truck D.C.
Si tiene problemas para hacer una reserva en uno de los restaurantes de José Andrés, echa un vistazo a su concepto de comida sobre ruedas, Pepe. Las golosinas son tan memorables que Lady Gaga contrató el camión para que la siguiera de gira.
Para una auténtica barbacoa coreana, kimchi picante, y tacos rociados en Sriracha, encontrar el camión takoreano, que pasa por lugares como Union Station, el Departamento de Estado, y Chinatown.
Si nunca ha probado la comida merlindiana o benétope, no te preocupes, ni siquiera sabía que existía hasta que me encontré con el camión de comida de Fojol Bros. Un caluroso, picante, recipiente apetitoso satisfará las fantasías vegetarianas y carnívoras.
