Guía de cerveza artesanal:Austin, TX, Edición
La escena cervecera en Austin, TX, siempre se está expandiendo, lo cual es una buena noticia para los viajeros con mentalidad cervecera. Sin embargo, la larga lista de bondades elaboradas en Austin disponibles en cualquier bar o pasillo de cerveza puede ser abrumadora, también. Sin escasez de manchas para degustar de todo, desde ligero y crujiente hasta extremadamente lupulado hasta rico y maltoso, pensamos en destacar algunos de nuestros favoritos como un buen punto de partida para un recorrido completo por la cerveza en Austin.
Aquí hay una lista de 5 fábricas de cerveza en el área de Austin que vale la pena agregar a su itinerario:
Compañía cervecera Live Oak
Primero está la cervecería más antigua de Austin. De hecho, se podría argumentar que Live Oak es realmente la fábrica de cerveza pionera en la escena de la cerveza artesanal de Texas. Live Oak se especializa en cervezas de estilo alemán y checo, que van desde lagers de la vieja escuela hasta cervezas de barril únicas. Si combina su larga historia de fabricación de cerveza con éxito con el biergarten al aire libre generalizado en la parte posterior, tienes una receta sólida para una tarde fantásticamente relajada en Austin. Como bono adicional, está prácticamente al otro lado de la calle del aeropuerto.
Cervezas para probar :Su producto básico es sin duda alguna el HefeWeizen, pero si los hefes no son lo tuyo, Pilz también es una opción segura para saciar la sed. De cualquier manera, ambos son perfectos para beber en cualquiera de los muchos días soleados de Austin.
Austin Beerworks
Posiblemente la cervecería de más rápido crecimiento en la ciudad, La taberna de Austin Beerworks está en el medio de la propia cervecería, acurrucado cómodamente junto a sus tanques de fermentación. Si eso no te da una pista, el ambiente aquí es más que un poco relajado y una encarnación completa del mantra "Keep Austin Weird". (Dato curioso:también es la cervecería responsable del paquete de 99. Sí, eso es algo que realmente puedes comprar ... aunque mide dos metros de largo, por lo que no podrá caberlo en su equipaje facturado).
Cervezas para probar :En una cervecería conocida por ser muy innovadora, sería un error no optar por la maquinaria pesada. Esta es su serie IPA de temporada, por lo que el sabor cambia, pero promete estar lleno de la sabrosa bondad del lúpulo del noroeste del Pacífico sin importar la época del año que visite.
Cervecería Jester King
Jester King está un poco lejos del centro, pero es un viaje de 45 minutos que vale la pena, nosotros prometemos. Su ubicación está en el corazón de Texas Hill Country y la cervecería está ubicada en un granero que es hermoso y rústico a un nivel perfectamente instalable en Instagram. Se centra en gran medida en incorporar la agricultura local en sus recetas, por lo que el entorno circundante tiene un fuerte impacto en el resultado de sus cervezas. Si está buscando ales silvestres y el verdadero sabor de Texas, no busque más.
Cervezas para probar :Honestamente, de todas las cervecerías de esta lista, querrás ser atrevido aquí e ir con cualquier bondad de temporada que esté disponible. El menú cambia semanalmente, pero la cerveza de mesa de granja Le Petit Prince o la Wytchmaker Rye IPA son lanzamientos de rutina que vale la pena probar.
Elaboración de cerveza de búho azul
Si eres fanático de las cervezas ácidas, Blue Owl debería estar en la parte superior de tu lista. A diferencia de muchos otros cerveceros, la tripulación de Blue Owl ha personalizado su equipo para producir exclusivamente purés agrios, lo que significa que puede ofrecer cervezas de estilo tradicional (piense en stouts, cervezas de trigo, y cervezas pálidas por igual) con un toque amargo. Definitivamente es una operación única, y el único como este en los EE. UU. en este momento.
Cervezas para probar :Professor Black - Sour Cherry Stout es probablemente la mejor introducción al talento de los cerveceros de Blue Owl. Es fácil reconocer tanto los elementos funky de la agria como la pesadez de la stout, y en el primer sorbo, los bebedores son recompensados instantáneamente con un profundo, sabor afrutado que no puedes encontrar en ningún otro lugar.
Elaboración de lúpulo y cereales
Aquí, puedes beber y beneficiar la tierra, que es beneficioso para todos en nuestro libro. Hops &Grain se enorgullece de crear una cultura de sostenibilidad en sus prácticas de elaboración de cerveza y otorga el 1% de sus ingresos anuales a organizaciones sin fines de lucro ambientales locales. Incluso hace golosinas para perros (llamadas Brew Biscuits, por supuesto) de los ingredientes sobrantes de elaboración. Dejando a un lado las prácticas comerciales ecológicas, su cerveza es más que digna de mención, también.
Cervezas para probar :The One They Call Zoe es una cerveza pálida perfecta para beber toda la tarde, y el toque de pomelo y arándano de A Pale Mosaic combina perfectamente con los lúpulos cultivados en Oregón que se utilizan para elaborarlo.
