En las revistas:mayo de 2012
Agregamos algunos títulos al resumen de mayo porque algo está en el aire:las revistas de viajes tratan sobre comida, y las revistas de comida tratan sobre viajes. Oye, nadie se queja.
LEJOS
En la portada: David Farley visita el campo de Vietnam en busca de un plato de fideos icónico hecho con agua de pozo local.
Reflejos:
- Voyager vintage :Preguntas y respuestas con el viajero residente de Levi's, Jay Carroll, que también escribe One Trip Pass, uno de nuestros 24 mejores blogs y sitios de viajes, una función que lanzamos esta semana.
- Nueva Orleans en racha :Bruce Aidells nos da un resumen de la muffuletta, un icónico sándwich de pan, carne curada, queso, y aderezo de ensalada de aceitunas.
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BUEN PROVECHO
En la portada: 50 favoritos de los amantes de la comida (algunos conocidos, algunos desconocidos) en la Insider's Guide to Paris. (La próxima semana, lanzaremos la historia detrás de la historia de la editora ejecutiva de BA Christine Muhlke).
Reflejos:
- En la última aventura de Obsessivore de Adam Sachs, transforma su azotea de Chinatown en un restaurante emergente japonés. (Hemos tenido el placer de comer en su mesa. Siempre es algo así:extravagante y memorable).
- Danny Bowien hace Chengdu :Andrew Knowlton guía al chef de San Francisco a través de su primer recorrido gastronómico por la provincia china de Sichuan. Cue la fuerte dosis de chile y pimienta.
- Isla de la fantasía :La chef Melia Marden repasa sus vacaciones familiares en las islas griegas, completo con pintura recreativa y picnics en barco.
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VIAJERO CONDÉ NAST
En la portada: Los mejores hoteles nuevos en la Hot List anual incluyen los Ruschmeyers inspirados en los campamentos de verano de Montauk, Retiro campestre británico The Pig, y el ecológico Six Senses Laamu.
Reflejos:
- Londres se vuelve eléctrico :Kate Maxwell cubre el East End, donde la clase creativa se está apoderando de nuevos restaurantes de moda, start-ups digitales, y galerías de arte futuristas.
- Mesas calientes:Seamus Mullen, Andrew Carmellini, Thierry Marx, y otros chefs estrella conversan con Geraldine Campbell sobre sus nuevos restaurantes favoritos.
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SALIDAS
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En la portada: La cultura de la A a la Z es un compendio de todo, desde el Wild Public Art Walk de Australia (Melbourne's Docklands) hasta los nuevos zigurats (Kingdom Tower en Arabia Saudita y Burj Mubarak Al-Kabir en Kuwait), visitando al jazzista Jason Moran a lo largo de la ruta.
Las características incluyen:Panamá de Jean Pigozzi, El pavo de Rumi, y la Luna de Virgin Galatic (también fuimos de visita).
Tu Propia Toscana Privada :Lee Marshall reúne diez grandes villas italianas, incluida La Bandita. (¿Quieres ir detrás de escena? Lee los divertidísimos Cuentos del posadero que John Voigtmann de La Bandita nos escribió).
También en este número:Tauromaquia en el suroeste de Francia, una visita a GoldenEye (ese porro jamaicano que le encantaba a Pavia), y un perfil del arquitecto Steven Holl.
COMIDA Y VINO
En la portada: La experta en comida asiática Naomi Duguid comparte tres recetas deliciosas de Birmania, Bangladesh, y Tailandia.
Reflejos:
- Nuevos Maestros Meze de Estambul :La gourmet global Anya Von Bremzen analiza el turco moderno meyhanes , donde los chefs están modernizando los platos locales manteniendo un sentido de tradición.
- Las mejores peregrinaciones gastronómicas del mundo :Curry en Bangkok, Moras persas en Columbia Británica, y barbacoa en Kenia:solo algunas de las sugerencias de esta increíble lista.
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VIAJERO NACIONAL GEOGRÁFICO
En la portada: Cena con una familia laosiana, avistamientos de leopardos de las nieves en Nepal, y entrenamiento de cosmonautas en Rusia:todo parte de los 50 viajes anuales de una vida.
Reflejos:
- Hola, Bola de masa hervida :Estábamos tan emocionados de ver un artículo de la ex pasante de Fathom Christine Wei sobre los restaurantes locales y los carritos callejeros de Taipei.
- Viajar con animales de compañía, ¿un derecho básico? ¿O simplemente desconsiderado? Christopher Elliott, otro de nuestros blogueros de viajes favoritos, considera ambos lados del delicado tema.
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VIAJES + OCIO
En la portada :Residente parisino, amado chef, y el encantador bloguero David Lebovitz va en busca del croissant perfecto.
Reflejos :
- De cosecha propia Australia :Jay Cheshes se adentra en la floreciente escena gastronómica de Tasmania, donde ingredientes locales como la lechuga de mar y las ostras de Bruny Island atraen a los mejores chefs de Australia.
- Cinco escapadas gastronómicas definitivas :Los itinerarios gastronómicos incluyen las mejores heladerías de Roma y carne de res alimentada con alfalfa en Buenos Aires.
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