3 recetas caribeñas para hacer en casa
Pasar más tiempo en casa no tiene por qué ser aburrido. De hecho, puede ser un momento para experimentar nuevas actividades con su familia. ¿Por qué no pasar más tiempo en la cocina y disfrutar de deliciosas recetas nuevas?
¿A quién no le encanta un viaje al Caribe para disfrutar de su deliciosa gastronomía? En la publicación de hoy, queremos llevarte a un viaje por el Caribe preparando algunas de las deliciosas recetas de la región en tu propia cocina. Saque su computadora portátil o tome una captura de pantalla para no perderse un paso.
Arroz y frijoles con pollo y ensalada
* Gracias a Virginia Hudson Hudson de Puerto Limón por esta receta.
- 1 paquete de arroz
- 1 paquete de frijoles rojos
- 1 coco, rallado
- 1 manojo de tomillo
- Cebolla
- Pimiento morrón
- Pimienta escocesa
- Pollo
Ingredientes
- Lechuga
- Remolacha
- Tomate
Ingredientes de la ensalada
Preparación del arroz:
Remojar el arroz y los frijoles (por separado) en agua con un poco de tomillo para que se ablanden. Luego, hierva los frijoles con el coco por 15 minutos. Lava el arroz y añádelo a las alubias con un poco de sal. Finalmente, agregue un pimiento escocés y continúe cocinando hasta que el arroz y los frijoles estén suaves y el pimiento haya estallado.
Preparación del pollo:
Limpie y sazone el pollo con apio, pimiento, cebolla y tomillo, así como cualquier condimento líquido que desee. Coloque las verduras en una olla, luego fría el pollo hasta que esté dorado antes de agregarlo a la olla con las verduras y agregar el condimento. Cocine hasta que las verduras estén blandas y se haya formado un poco de líquido.
Preparación de la ensalada:
Hervir las remolachas, lavar la lechuga y el tomate. Añadir un poco de vinagre y sal. Servir en porciones.
Patí
*Gracias a María Elena Arce Morales de Batán, Matina por esta receta.
- Harina
- Manteca de cerdo
- Margarina
- Agua fría
- Sal al gusto
Ingredientes
- Carne molida
- Cebolla
- Tomillo
- Pimiento morrón
- Pimienta escocesa
- Ajo
- Pan rallado
Ingredientes para el relleno
Preparación
Haga una masa mezclando la harina y otros ingredientes, luego forme un círculo plano. Cierra la masa sobre el relleno y hornea hasta que esté dorada, de 30 a 40 minutos.
Pan Bon
*Gracias a Reinaldo Reyes Miranda de Urbanización Pacuare, Limón por esta receta
- 3 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de jugo de naranja
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 6 huevos
- 2 barras de margarina
- 1 barra de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de masa para pasteles
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 taza de caramelo (ver nota)
- Ralladura de limón
- Ron al gusto
- Pasas y frutos secos al gusto
- Una pizca de sal
Ingredientes:
Preparación
Bate la mantequilla y la margarina, luego agrega poco a poco el azúcar seguido de las yemas de los seis huevos hasta que la consistencia sea cremosa. Luego, agregue la harina tamizada, el bicarbonato de sodio, el extracto de masa para pastel, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y el clavo antes de mezclar. Agregue el caramelo y el ron y siga mezclando. Agregue la ralladura de limón a las claras de huevo, luego bata hasta que se formen picos rígidos, luego doble en la masa hasta que esté completamente incorporado. En un bol, añadir las pasas y los frutos secos y un poco de harina y mezclar antes de incorporar a la masa. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla antes de agregar la masa y colocar en un horno a 350 °F durante 45 minutos.
Puedes remojar los frutos secos y las pasas en ron durante más de un mes antes de hacer el pastel. Prepare el caramelo con anticipación calentando el azúcar gradualmente en una sartén y agregando agua a temperatura ambiente cuando el azúcar comience a dorarse. Remueve para que no se queme el azúcar, baja el fuego y cuela.
¿Hambriento? Estamos seguros de que lo eres. ¡Todo lo que queda es probarlos por ti mismo! ¡Hagámoslo! Háganos saber cómo resultó en Facebook y comparta las fotos :)
