Restaurant Week New York:lo que necesita saber
La Semana de los restaurantes de Nueva York no fue pensada, en sus inicios, ser una institución. Mitad gesto de buena voluntad y mitad táctica de marketing, fue diseñado para atraer a los miles de delegados y profesionales de los medios en la ciudad para la Convención Nacional Demócrata de 1992 fuera de sus hoteles y pasillos convencionales y en los mejores restaurantes de la ciudad. OMS, después de todo, ¿Podría resistirse a una comida de tres platos por el bajo (y oportuno) precio de $ 19,92?
Nadie, Resultó, incluidos los lugareños. Las líneas de reserva sonaron fuera del gancho. Mesas llenas. Los comensales se regocijaron, incluido uno que sugirió audazmente Los New York Times ese esto debería convertirse en algo anual . Los restauradores estuvieron de acuerdo, y la supuesta excepción se convirtió en la primera semana de restaurantes recurrente en el país. Desde entonces, el apetito de la ciudad solo ha crecido:casi 400 restaurantes están a bordo para el evento de este año, que va desde 21 de enero al 8 de febrero . Pagará $ 26 por un almuerzo de dos platos y $ 42 por una cena de tres platos en algunos de los asientos más buscados de la ciudad.
Caso en punto: Nishi , el restaurante italiano poco ortodoxo del chef pionero David Chang, estrella de "Ugly Delicious" de Netflix, ofrece un almuerzo de vieira Meyer con acento de limón en chiles verdes, pechuga ahumada ultra tierna, y mousse de vainilla helada, entre otras opciones.
El famoso chef Marcus Samuelsson, estrella de "No se requiere pasaporte" de PBS, ha llenado el menú del almuerzo de lunes a viernes en su punto de acceso a la comida del alma con clásicos. Dirigirse a Gallo rojo Harlem para conseguir albóndigas de Harlem picadas, pajarito de miel caliente con puré de ajo, y camarones y sémola de Poppa Eddie.
Y para ver por qué el chef Michael White es uno de los favoritos de Michelin y James Beard, dirigirse a Ai Fiori en el Langham Place Hotel. Los almuerzos de Restaurant Week de dos y tres platos incluyen algunos platos básicos clásicos del chef White, como el paté de pato casero con pan tostado, risotto con trufa negra y pasta fresca de tallarines con salsa de tomate y salchicha de hinojo.
Luego está el súper chef Daniel Bolud, que preside todo un imperio comestible. Tiene tres restaurantes participantes. En el clásico francés Café Boulud , Las opciones para el almuerzo incluyen la muy querida carne de vacuno de la casa Bourguignon. En el más rústico y casual Bar Boulud , empezar con el pate du jour, pasar al loup de mer, y termine con la marjolaine de tarta con avellana. A Boulud Sud , la carta de amor culinaria del chef al norte de África, opte por el linguini de limón y azafrán o una hamburguesa de cordero a la parrilla harissa.
Muchas estrellas emergentes participan en Restaurant Week, también, por supuesto. En el nuevo panafricano Enrique en el Life Hotel, una vez que las oficinas editoriales de la icónica Life Magazine, el favorito de la crítica, Joseph "JJ" Johnson, sirve almuerzos y menús de brunch que incluyen un rollito de rabo de toro con salsa de maní. fideos de salmón en un caldo de néctar africano, y bolsa de papel marrón pollo frito, entre otros.
O dirígete a Babu Ji , uno de los lugares indios más creativos para abrir en Nueva York, y haga cola para la coliflor favorita de culto del coronel Tso, floretes fritos en una salsa sutilmente dulce / no tan sutilmente picante, que aparece tanto para el almuerzo como para la cena durante la Restaurant Week. El menú también incluye tiernas chuletas de cordero, pollo tandoori, dhal amarillo sureño a base de leche de coco, y, debido a que los propietarios son indios-australianos, tostadas de aguacate. Termine con un poco de helado Masala chai.
Para un viaje sensorial a México en medio de un invierno neoyorquino, detente en el puesto de avanzada más nuevo del mago de tacos Alex Stupak, Empellon Midtown , para la cena de tres platos. Comience con tamal de arroz pegajoso y pato con chile rojo o salmón real con salsa de huevas de trucha antes de pasar al pastrami. falafel, o tacos de pulpo (sí, odiadores de bestias de ocho brazos, hay otras opciones), luego termine con helado de plátano.
¿Tienes hambre todavía? Nosotros también. Así que haz lo que somos y hacer reservaciones ahora . Suelen ir rápido, especialmente si estás intentando cenar en los mejores lugares de la ciudad. Pero muchos de esos mismos lugares también ofrecen menús de almuerzo de Restaurant Week, y las reservas de mediodía tienden a ser menos competitivas.
Algo más que debe saber:muchos lugares ofrecen combinaciones de bebidas con sus menús de Restaurant Week a un cargo adicional, pero aún razonable:generalmente de $ 15 a $ 25.
Y si no hay forma de que pueda llegar a todas sus opciones principales entre el 21 de enero y el 8 de febrero, No temas:Restaurant Week volverá durante dos semanas este verano:
