Visitar Santa Fe:una resolución que vale la pena mantener
Un viejo proverbio español dice esto:"Un hombre demasiado ocupado para cuidar de su salud es como un mecánico demasiado ocupado para cuidar sus herramientas". Dado que la crisis del tiempo de las vacaciones ha pasado, Ya es hora de jugar con el chasis, así que estoy afilando mis utensilios para esculpir un enfoque saludable para 2015. Y he esbozado un plan para cosechar los beneficios de un año nuevo delicioso y nutritivo en Santa Fe.
¡Prueba en Revolution Bakery y sorpréndete de lo bueno que puede ser un producto sin gluten!
Santa Fe tiene una revolución en G (F) oodness
Comer sin gluten hace que todo tipo de personas se sientan mucho mejor. Incluso aquellos de nosotros que no experimentamos una verdadera intolerancia vemos resultados sin gluten (sea testigo de la envidiable pérdida de peso de mi hermana). Soy un apasionado de las tostadas, pero nunca me siento como si estuviera sacrificando o escatimando en Revolution Bakery. Su lema, un paraíso 100% libre de gluten, es adecuado teniendo en cuenta la increíble selección. Aprecio las cestas de muestra para convertir las papilas gustativas en apetito. ¿Y ese brioche sin gluten? ¡Vive la revolución!
La hora del almuerzo también es la hora de comer en Rev Bakery. Combine cualquiera de las cuatro variedades de pizzas de 8 pulgadas (más una especial del día) con una ensalada crujiente para lograr una deliciosa liberación sin gluten. Los activistas vegetarianos reciben su merecido; de cuatro bocadillos, dos son vegetarianos y uno es vegano. El precio es increíblemente razonable dado el nicho culinario único. Y ese nicho se llena hábilmente gracias a la propietaria Dionne Christian y su hábil, panaderos madrugadores!
Una manzana al día mantiene alejado al médico y la manzana crujiente de BODY es una buena medicina. Haz lo correcto por tu CUERPO
Las indulgencias navideñas han quedado atrás ¡Pero ese espejo todavía no es mi amigo! Agradecidamente, BODY of Santa Fe está en mi menú de puesta a punto. El Chef Juan Carlos hace maravillas con un menú de Café comprometido con los ingredientes orgánicos, adquiridos localmente siempre que sea posible.
El fundador Lorin Parrish dejó limpio el objetivo del Café desde el principio. Todo en el menú (más un menú especial para niños) está claramente identificado como vegetariano, vegano, Las ofertas de carne y pescado crudas o sin gluten y selectas se obtienen de forma limpia. La disponibilidad estacional tiene prioridad, por lo que lo que está en el plato siempre se centra en el mejor combustible corporal para la temporada. Nunca me canso del salteado de jengibre, pero las enchiladas de invierno, una combinación perfecta de calabaza espagueti y chile verde, satisfacen ese antojo de chile. Y un poco de dulzura de una increíble y cálida manzana crujiente es un final bienvenido.
¿Salud en plato o en vaso? La barra Rasa Juice hace ambas cosas.
Capture todo el sabor de la salud en Rasa
Ayurveda es intrigante; El alcance de Deepak Chopra demuestra que esta tradición de 500 años está prosperando. Un consejo de un vegano inteligente de 14 años me envió a Rasa Juice Bar para conocer mejor esta ciencia de la vida ( Ayu significa vida, Veda significa conocimiento o ciencia) enfocados en una salud óptima a través de la dieta. Santa Fe tardó poco en ponerse al día; Edible Santa Fe ya ha presentado a Rasa dos veces, más recientemente con un postre vegano en la edición de libros de cocina de temporada.
Crudo, vegano, orgánico - las palabras lo dicen todo. ¿Confundido? Las bellezas que supervisan esta empresa:Wendy, Pamela Mariela y Andrea:explíquenlo todo (batidos sedosos y jugos prensados en frío, golosinas y dulces crudos y deshidratados) con apetitoso detalle. La comida es testimonio de que saludable es igual a sabor ( rasa ) en manos de quienes se inspiran en la alimentación saludable. Los fideos Thai Green Chili dieron en mi punto picante perfectamente y ¿esa galleta de avena cruda? ¡Me alegra estar al tanto ahora!
¡Verde Juice luce verde fresco en el personal y en la botella!
Juice Me Up, Scotty
Los lugareños dieron una calurosa bienvenida al nuevo Verde Juice, creación de Kelly Egolf, cuya vocación surgió de sus propias necesidades después de la cirugía que llevó a una dieta líquida de dos meses. Los suplementos nutricionales enlatados pueden tener la combinación adecuada de vitaminas y minerales, pero el sabor deja mucho que desear. La creatividad de Egolf dio como resultado recetas sabrosas con valor nutricional complementario. Cuando familiares y amigos probaron los resultados, el exprimidor casero se puso en servicio en un brillante, espacio acogedor que dice instantáneamente "fresco".
En español, verde significa verde; en Verde Juice Bar, significa feliz sorbos saludables.
Los ingredientes son crudos, sin pasteurizar y sin aditivos y el método de prensado en frío significa no hecho a la medida. En lugar de, las mezclas de jugos se embotellan solo durante tres días, asegurando frescura y calidad. Admito que la limpieza de jugo de tres días (compuesta por seis jugos diferentes) requiere fuerza de voluntad dadas las fabulosas opciones gastronómicas de Santa Fe, pero está encendido mi lista de deseos de cumpleaños. ¿Y la buena noticia? Lizz Redman, anteriormente en la cocina de BODY, estará agregando alimentos preparados!
Intente alimentarse con lo mejor de Santa Fe
Hipócrates dijo que "La curación es cuestión de tiempo, pero a veces también es una cuestión de oportunidad ". Digo que aproveche la oportunidad para tomar una dosis completa de la mejor medicina, comida deliciosa, cuando pruebe los placeres de una escapada a Santa Fe. Hay una gran cantidad de bendiciones beneficiosas en un plato de City Different, ¡así que indague y descubra el sentimiento saludable de Santa Fe!
