TKB Bakery &Deli:Todo en familia
Como parte de nuestra serie "Love Local", estaremos destacando algunas de las tiendas, restaurantes, spas, atracciones y negocios que le dan a Greater Palm Springs su personalidad, las historias que capturan no solo el conjunto único de experiencias de nuestro destino, sino también nuestros corazones. Porque conocerlos es amarlos.
¿Qué significa "Love Local" para ti?
"Cuando brindas asistencia local, usted apoya a su comunidad. Y si no apoya a la comunidad, no tendrás uno ". Brandon Sippel, Copropietario, TKB Bakery &Deli
Brandon Sippel nunca olvidará el día en que TKB Bakery &Deli, un lugar de sándwiches que es copropietario con sus dos hermanos menores, Nathan y Melina, fue nombrado el restaurante número uno en Estados Unidos en Yelp. El negocio prácticamente se cuadruplicó de la noche a la mañana. Grandes programas y redes como Buenos dias America y Telemundo, sin mencionar varios canales de noticias locales, apareció para ver de qué se trataba todo el bombo. “Toda nuestra vida cambió, " él dice.
Eso fue en 2018. Los Sippel comenzaron el negocio en 1991, vendiendo la masa de galletas de su madre puerta a puerta antes de ampliar su oferta y alquilando un espacio en el parque industrial de Indio, donde han estado sirviendo sus sammies de gran tamaño a los lugareños y viajeros de un estado a otro desde entonces.
Desde bocadillos fríos y calientes hasta ensaladas, lados y dulces, el menú eleva las comidas deli comunes y corrientes a un nivel completamente nuevo:un bocado de su pastrami ahumado o pan horneado en la casa es todo lo que se necesita para convertir a los principiantes en clientes habituales.
"Es el mejor pan que hayas comido, “Sippel delira. "Debido a que recibimos mucho tráfico, nunca tienes un bollo de un día. Todo está siempre fresco ".
El favorito personal de Sippel, el pollo al chipotle es uno de sus productos más vendidos gracias a una combinación de dinamita de pollo con chile rojo, Queso pimienta, salsa chipotle y otros aderezos clásicos entre dos rebanadas de pan focaccia con jalapeños. Pero su puesto número uno fue derrocado hace unos años por The Trump Card, cuales, el explica, no lleva el nombre del ex presidente.
"Este tipo entró y empezó con un pavo, sándwich de tocino y aguacate, ”Recuerda. "Luego, en cada visita, siguió agregando, hasta el punto en que me arrojó sus fichas y dijo:'Hermano, tirar mis patatas fritas en el sándwich ". Y yo soy como" Amigo, ¡sigues triunfando! "
Mientras aproximadamente la mitad de sus comensales pasan por la I-10, También existe una base de clientes leales en la misma comunidad donde nacieron y se criaron los hermanos Sippel, y para ellos, Apoyar a esa comunidad es de lo que se trata “love local”. Durante la pandemia, TKB ayudó a alimentar a los trabajadores esenciales y a la guardia nacional, así como el personal de FIND Food Bank, una organización sin fines de lucro local. Sippel también pidió a las pequeñas empresas que estaban luchando que le enviaran un sombrero o una camisa para que pudiera usarlos (y promocionarlos) durante la hora punta del almuerzo del restaurante.
“La clave de nuestro éxito es dar, " él dice. “Con cada sándwich obtienes una galleta gratis. O cuando hay un niño aquí, nos gusta regalarle una camiseta, un sombrero gratis, algo. Nuestra mano siempre está extendida ".
TKB Bakery &Deli
44911 Golf Center Pkwy
Indio, CA 92201
760-775-8330
www.tkbbakery.com
