Las mejores cosas para hacer en la histórica medina de Sfax
Con pocos sitios turísticos, industrial Sfax generalmente se cae de los radares de los viajeros, pero su medina de 1200 años, la más pequeña de Túnez, tiene mucha historia y arquitectura patrimonial para atraer a los amantes del arte, mercados y restaurantes para tentar a cualquier entusiasta, y mucho color y ambiente local.
Hasta hace poco, Medina de Sfax, la parte antigua amurallada de la ciudad, era un lugar donde los lugareños venían solo para comprar durante el día y no para quedarse después del anochecer. Pero en los últimos años, esta parte antigua amurallada de la ciudad ha experimentado un renacimiento y una renovación. Desde la revolución de Túnez de 2011, los lugareños se han unido y han creado nuevas organizaciones y asociaciones para inspirar el cambio y rejuvenecer los espacios urbanos, incluida la medina histórica de la ciudad.
Hoy en día, la medina de Sfax no solo es una de las mejores zonas de la ciudad para comprar, sino también para disfrutar de una auténtica comida casera o observar a la gente pasar en uno de sus animados cafés. Entre sus muros milenarios también hay fabulosos ejemplos de arquitectura tradicional, así como un mosaico de talleres donde se puede ver a los artesanos practicando artesanías tradicionales. A continuación se explica cómo encontrar el alma de Sfax entre los meandros de la medina.
Haz una pausa para disfrutar del bullicio de la medina en un café en la azotea
La medina se ha convertido en un lugar de reunión de moda gracias a algunos cafés relajados decorados con alegres, decoración rústica. En contraste con los cafés habituales solo para hombres comunes en Túnez, estos son lugares donde las mujeres pueden sentirse bienvenidas y cómodas. La azotea de Dar Baya, el único hotel patrimonial de la medina, se ha transformado en una cafetería al aire libre compuesta por acogedoras áreas de descanso adornadas con muebles de madera y mimbre. El café también es un espacio cultural y un lugar en la azotea para contar historias y conciertos de cantantes y músicos locales. Ven por la mañana a tomar una tranquila taza de café mientras los zocos cobran vida, o llegar justo antes del anochecer para ver cómo el sol se pone bajo los tejados de la medina.
Café Kemour es otro lugar popular donde grupos de amigos se sientan alrededor de mesas bajas y comparten noticias con vasos de té de menta fuerte. Dentro, los muros de piedra y los arcos están iluminados por linternas de vidrio de colores, pero las mesas más populares están al aire libre en las terrazas al aire libre repartidas en varios niveles, algunas con vistas a la medina.
Pruebe las especialidades tunecinas en un restaurante local.
Los restaurantes de la medina se llenan a la hora del almuerzo cuando los trabajadores locales hacen una pausa para comer comida casera. A través de una puerta de piedra y subiendo una escalera de azulejos de colores se encuentra Dar Bellaaj, un nuevo restaurante familiar con acogedor, azulejos pintados y muebles sencillos de bambú. Aquí no hay menú:eso es porque cambia a diario según las verduras de temporada. Prueba el guiso a base de tomate shakshuka, o un plato de cuscús, dos platos típicos de la cocina tunecina, preparado de diversas formas. Los vegetarianos y veganos estarán felices de encontrar muchas opciones sin carne aquí, mientras que los carnívoros deberían estar satisfechos con la enorme variedad de pescados a la parrilla, platos de carnes y mariscos.
Ubicado en un patio de pisos de mármol y formas geométricas pintadas zellige azulejos es el comedor de Adar Lekbira. Esta hermosa casa patrimonial fue el almacén de una fábrica de zapatos antes de que se transformara en un restaurante atmosférico. En el menú del almuerzo y la cena hay platos tradicionales tunecinos, pero visite en invierno y podrá degustar un desayuno amado localmente de cereales mezclados con granada, crujiente beignets (buñuelos) servidos con miel, rebanadas gruesas de pan rociadas con aceite de oliva, y pegajoso dulce chamya , una densa, Torta rica y desmenuzable hecha de sésamo y azúcar.
Los amantes de los mariscos no deben buscar más allá del restaurante Chouaib Le Pêcheur. Decorado con muebles tradicionales y coloridos azulejos y baldosas, este popular restaurante sirve lo que muchos lugareños dicen que es el mejor marisco de la medina.
Explore una casa patrimonial y retroceda en el tiempo
Uno de los dars (casas tradicionales) más antiguos y bellos de la medina se ha conservado con buen gusto y está abierto al público como museo. Dar Jellouli fue construido en el siglo XVII, y hoy alberga el Museo Regional de Artes y Tradiciones Populares. Un paso adentro es un paso atrás al siglo anterior. La distribución tradicional de la casa y los detalles arquitectónicos se han conservado y cuidadosamente restaurado. Se abre a un gran patio central abierto al cielo, y decorado con coloridos azulejos de estilo andaluz, es una serie de puertas. Cada uno se abre a una habitación en forma de T con nichos creados por paneles de madera bellamente esculpidos y pintados. Entra y mira hacia arriba para admirar los detalles de la época, como los arcos esculpidos y los techos de madera ricamente pintados en tonos dorados, negro y escarlata.
Cada habitación muestra un aspecto de la vida cotidiana tradicional:cocinar, baños, vendaje, o recibir invitados a través de paneles y objetos informativos. En el piso superior hay una exposición de trajes tradicionales, mientras que en el piso superior se exhiben pinturas al óleo y caligrafía islámica.
Descubre los secretos de la medina.
El fotógrafo local Houcem Boudaya de Hello Tunisia tiene la misión de enseñar a sus compañeros sfaxianos y visitantes sobre la historia de la medina. Cuando no está dirigiendo grupos escolares en visitas a sus edificios históricos o navegando por las estrechas callejuelas de los zocos con grupos de visitantes o fotógrafos, está ocupado documentando la vida cotidiana de la medina a través de su proyecto de fotografía y video Beb Jebli. Durante sus paseos guiados, guía a los intrépidos por los zocos y mercados de especias de la medina, señalando detalles históricos en el camino. Una parada obligatoria es en Abdennadher Bakery, donde lo tradicional lafif el pan se cuece en hornos de leña. Mira a los artesanos en acción en sus talleres, elaboración de zapatos hechos a mano, túnicas y batas tradicionales, herramientas de madera de olivo, instrumentos musicales, y arcones de ajuar delicadamente pintados.
Practica tus habilidades de regateo en los coloridos zocos.
Encerrado entre las paredes de la medina hay una colección vertiginosa de más de dos docenas de zocos o mercados. A diferencia de los zocos de la medina de Túnez y otras ciudades populares entre los visitantes, encontrará algunos puestos vendiendo las chucherías turísticas habituales. Aquí es donde los lugareños vienen a recoger las verduras del día, haga que le resuelvan un par de zapatos o pida adornos de boda a medida. Cada zoco es conocido por el tipo de mercancías que vende.
Data del siglo IX, Souq Erbaa es el más antiguo y uno de los más grandes de la medina. Pasee por las calles adoquinadas y los arcos de yeso de este mercado cubierto, y verá que este es el lugar al que acudir en busca de textiles, especialmente prendas tradicionales. Souq Dhahab es conocido como el mercado del oro, pero no espere encontrar joyas finas:hoy en día, la mayoría de los objetos a la venta aquí están hechos de plata o madera menos preciosa. Sigue tu olfato hasta Souq Kamour, y encontrarás incienso perfumado, plantas y hierbas medicinales, y plantas y flores secas utilizadas para decoración. Desde telas hasta botones y carretes de hilo, Souq Khayata es un tesoro para todo lo relacionado con la costura, confección y bordado. Souq Kriaa vende artículos domésticos mundanos como ollas, sartenes y baldes, así como pequeños electrodomésticos, pero mire hacia arriba para ver sus maravillosos arcos y cúpulas de ladrillo rojo.
El Funduq El Haddadine (albergue de herreros) es un hito de la medina que se ha transformado en un espacio de exhibición y mercado de artesanías. Alrededor de un patio central abierto al aire se encuentran los antiguos almacenes transformados en talleres. Originalmente, los funduq era una cochera donde los comerciantes ambulantes podían cargar y almacenar sus mercancías, dejar a sus animales en el patio y pasar la noche en los pisos superiores. Hoy dia, Espere encontrar exposiciones regulares de artesanías como ropa hecha a mano, dulces tradicionales y objetos decorativos creados por mujeres emprendedoras.
