Artesanos de infusión de café y té
Escrito por Angela Muniz | Crédito de la foto:Mark Lipczynski
Ubicado justo al este del campus de Tempe de la Universidad Estatal de Arizona, Infusion Coffee &Tea Crafters puede parecer un modesto, cafetería local. Rodeado de apartamentos universitarios, un tranquilo barrio histórico, y una de las cervecerías artesanales originales de Arizona, el café es un lugar popular que reúne a esta sección representativa única de la ciudad para esa taza de café siempre esencial.
Pero Infusion es también un pasaje secreto que lleva a los curiosos a los reinos más profundos del café y el té. Ventanas dentro de la cafetería insinúan la conexión, ofreciendo vislumbres de una instalación de capacitación de clase mundial y las muchas formas en que el propietario Patrick O’Malley está vinculando a Tempe con la comunidad internacional del café.
Así como un grano de café hace un viaje desde campos en países lejanos hasta la taza en tu mano, Infusion es la última parada en el viaje del café del propio O'Malley. Es una caminata que comenzó hace más de 30 años, cuando se puso por primera vez el gusano del café reparando máquinas de café expreso en Hawai.
En 1999, O'Malley fundó Espresso Italia en Tempe, proporcionando café y tés al por mayor a la emergente escena gastronómica de Arizona. Para 2010, era un elemento fijo con los restaurantes y chefs del estado, y O'Malley expandieron sus operaciones al tostado. También amplió su reputación a nivel internacional con certificaciones en tostado, Clasificación Q para la calidad del grano de café, y educación.
O'Malley siente la misma pasión por los tés que proviene de las raíces inglesas e irlandesas de su familia. Se convirtió en un maestro del té certificado en 2005 y elabora una lista en evolución de tés tanto para la venta al por mayor como para la cafetería. incluyendo mezclas que son un guiño a las favoritas de sus padres.
En 2012, O'Malley construyó la International Barista &Coffee Academy (IBCA) junto al almacén de Espresso Italia. Uno de los 31 laboratorios de café certificados, IBCA es una instalación de capacitación que atrae a profesionales del café de todo el mundo para la educación y también la preparación para la competencia internacional.
Un sentido de la curiosidad y la voluntad de aprender son todo lo que los residentes y visitantes de Arizona necesitan para aprovechar esta joya escondida de Tempe. aunque. Infusion ofrece una variedad de clases introductorias y experiencias los sábados en las instalaciones tanto para café como para té. Las clases no están sucediendo ahora debido a COVID-19, pero consulte su sitio web y redes sociales para obtener actualizaciones.
El café, que celebró su quinto aniversario en medio de una pandemia, trae las décadas de experiencia y viajes globales de O'Malley al punto de partida, proporcionando bebidas de café y té y un lugar para que el vecindario se reúna. Incluso en medio de la agitación, O'Malley ve el importante papel que tiene el café para unir a las personas.
"Las cafeterías traen ese tercer espacio, " él dice. "Donde los trabajadores y los lugareños se convierten en una comunidad".
Infusión de café y té
1300 E. Eighth St., Tempe, AZ 85281 | (480) 968-2533
* Infusion Coffee &Tea Crafters está abierto actualmente, pero las clases están actualmente en espera.
