Four Peaks Brewing Company:las mejores combinaciones de comida y cerveza
Four Peaks Brewing Company es sinónimo de Arizona como lo es el cactus del desierto. Levantador de faldas de Four Peaks, Pumpkin Porter y Hop Knot son solo algunas de las cervezas populares que se piden a menudo en los bares de Arizona. Pero Four Peaks ofrece mucho más que cerveza. Hemos aprendido que varios de los elementos de su menú son notablemente deliciosos, y marida muy bien con sus cervezas.
Le pedimos a Mike Kruchko de Four Peaks Brewing Company que nos ayudara a descubrir las mejores combinaciones. Vea nuestro video para obtener sugerencias sobre maridajes de comida y cerveza, y eche un vistazo a algunos de nuestros favoritos personales en sus 8 th Restaurante de la calle a continuación.
Carne Adovada &Hop Knot IPA
La Carne Adovada es un cerdo ahumado en madera de cerezo con salsa de chile rojo. Tiene una gran combinación de picante y ahumado que combina perfectamente con una buena cerveza lupulada como la Hop Knot American India Pale Ale. Las notas florales y cítricas a lúpulo de la cerveza realmente combinan perfectamente con el ají y el ahumado de la madera de cerezo.
Salmón ennegrecido BLT y Sunbru Kolsch Style Ale
Four Peaks usa salmón fresco que se asa a la parrilla con un buen condimento cajún, que luego se complementa con un queso pepper jack, mayonesa al pesto y un pan de 12 granos con lechuga, tomate y cebolla morada. El maridaje perfecto es con Sunbru Kolsch Style Ale. El Sunbru es limpio, Ale alemana seca y crujiente con un amargor bajo que combina muy bien con pescados y aves. Permite disfrutar de los sabores del plato sin agobiar tu paladar.
Kilt Lifter Fish 'n' Chips &Wheat Ale
Si te gusta el pescado con patatas fritas ... te encantará el bacalao de Alaska en una masa de cerveza Kilt Lifter. Este plato combina bien con una variedad de cervezas, pero la White Ale combina sorprendentemente bien. Witbier al estilo belga, está hecho con cáscara de naranja de naranjas cultivadas localmente, así como con trigo blanco de Sonora cultivado en Arizona. Esta cerveza tiene una bebida relajada que no dominará el plato, mientras que las notas de cilantro y naranja combinan bien con el pescado ligero y escamoso.
Popper Burger y Raj IPA
Un alimento básico en el mundo de las hamburguesas (o al menos en Four Peaks Brewing Company) , esta hamburguesa Angus a la parrilla cubierta con queso crema, jalapeños salteados y pajitas de cebolla crujientes es solo pedir que te sirvan con Raj IPA. Como Hop Knot IPA, ¡el Raj combina muy bien con comida picante! El Raj tiene una ligera nota de caramelo junto con un gran amargor que permite que el picante del jalapeño se destaque y los sabores de la carne de res se mantengan a la vanguardia.
Prima :Calabaza Porter
Conocida como la "cerveza de temporada más popular de Arizona, ”Esta cerveza está disponible en todo el estado desde principios de septiembre hasta el feriado de Acción de Gracias. El portero oscuro y rico trae la temporada de otoño directamente a tu pinta con notas de nuez moscada, canela y todas las especias. Su chef usa estos excelentes sabores en los especiales de otoño para exhibir ricas salsas, excelentes cortes de carne e incluso postres especiales que llevan esa sensación otoñal a tu mesa.
