Alimentos saludables en los Outer Banks

Ubicado frente a la costa de Carolina del Norte, los Outer Banks son una serie de islas barrera que se extienden a más de 175 millas al sur de la frontera con Virginia. Conocido por sus playas vírgenes, fauna única, importancia histórica y un sentido general de privacidad y aislamiento, Los Outer Banks han sido desde hace mucho tiempo un destino codiciado para personas de Carolina del Norte y de todo el país.

Si bien no es de extrañar que la cadena de islas sea famosa por sus mariscos, restaurantes como High Cotton y el infame Duck Donuts han ayudado a establecer el área como un semillero para el prototipo de comida casera sureña que es tan fácil de disfrutar. especialmente durante las vacaciones. Pero, ¿qué pasa si está tratando de luchar contra las tentaciones culinarias que acompañan a los viajes? ¿Hay restaurantes saludables en los Outer Banks que puedan adaptarse a la creciente lista de restricciones dietéticas que existen en estos días?

Hace una década, la respuesta simple puede haber sido no. Sin embargo, En los últimos 5 o 10 años han surgido opciones saludables en todos los Outer Banks. Aquí hay 10 restaurantes, cafés, cervecerías y tiendas que ofrecen algunas de las opciones más saludables que ofrece Outer Banks.

El primero en la lista es Mom's Sweet Shop en Kill Devil Hills. A pesar del nombre Mamá puede ser el hogar de la comida más saludable de los Outer Banks. Todos sus cuencos de açaí están hechos con puré, acai orgánico y se puede cambiar por pitaya orgánica (fruta del dragón) sin cargo adicional. Mom's también ofrece una amplia variedad de batidos veganos y sin lácteos que están repletos de una variedad de suplementos, superalimentos y otros complementos como CBD y polen de abeja. Fiel a su nombre, Mom’s Sweet Shop se las arregla para crear opciones que son tan sabrosas como nutritivas y, honestamente, podrían tener los mejores tazones y batidos de acai en todo el estado.

Aunque encabeza nuestra lista, Mom's no se centra únicamente en la comida sana. También tienen una variedad de helados suaves, batidos, trufas y dulces cuando esté de humor para un día de trampa. La experiencia también va más allá de la comida con un escaparate que ofrece una combinación de ropa moderna y vintage y dos alquileres vacacionales de lujo.

A menos de dos minutos en coche por la carretera de Mom's se encuentra la ubicación de The Spot's Kitty Hawk. La otra opción dedicada a batidos y tazones de acai en la lista, The Spot tiene una segunda ubicación en Nags Head que está a solo cinco minutos del Jockey's Ridge State Park. Si bien no son tan conscientes de los ingredientes como los de mamá, La ubicación de The Spot’s Nag's Head sigue siendo saludable, refrescante escapada del sol después de explorar las grandes dunas de arena en Jockey's Ridge.

Si está buscando deliciosos batidos y tazones de acai, pero también quiere un poco más de variedad en el menú, Outer Bean Cafe podría ser el lugar para ti. Un elemento básico de la comunidad de Kitty Hawk, el café ha estado sirviendo platos vegetarianos y veganos para el desayuno y el almuerzo durante años. Los lugareños gravitan hacia sus abundantes ensaladas y sándwiches, así como sus jugos recién exprimidos ricos en nutrientes. Incluso ofrecen jugos de tres días y una semana y desintoxicaciones a base de batidos.

Similar a Outer Bean, Freshfit Cafe en Nags Head también ofrece una maravillosa variedad de deliciosas opciones enfocadas en la nutrición para el desayuno y el almuerzo que están diseñadas para ayudarlo a alcanzar sus objetivos de acondicionamiento físico. El menú de Freshfit obtiene ingredientes como mariscos locales y frutas y verduras de temporada para ofrecer de todo, desde batidos, jugos bebidas detox, y café orgánico para envolver, bocadillos, ensaladas cuencos de poder, panqueques, bandejas de desayuno y tofu revuelto. Con tal plétora de opciones, no es de extrañar que la cocina pueda acomodar fácilmente a los vegetarianos, dietas veganas y sin gluten. Su expreso de avena durante la noche, panqueques (opciones veganas y sin gluten disponibles) y tostadas de camarones con queso feta y llovizna balsámica son deliciosas opciones para el desayuno, mientras que preparan sus propios tazones de proteína y ensaladas varietales con mariscos frescos son nuestros platos para el almuerzo.

Si lo que busca son ensaladas, entonces no busques más que el Salad Bowl en Kitty Hawk. Como sugiere su nombre, ofrecen una variedad de ensaladas exclusivas y una ensalada mensual rotativa, así como la capacidad de construir su propia ensaladera. Además de las verduras de hoja, El menú del Salad Bowl también incluye muchos jugos saludables, batidos y envolturas para elegir y los ingredientes de origen de agricultores locales y / o orgánicos cuando sea posible.

Bad Bean Baja Grill está lejos de la típica parada de comida saludable. Una mezcla única de latinoamericanos, Carolina costera, Influencias culinarias tex-mex y asiáticas, este restaurante de fusión multicultural no se parece a ningún otro en los Outer Banks. Enfocado en ofrecer sabor primero, el chef incorpora muchas opciones libres de culpa y aptas para vegetarianos, como hamburguesas de quinua y frijoles negros y tofu a la parrilla marinado, que tienen amantes de la comida conscientes de la salud que acuden en masa a Kitty Hawk.

Otra opción potencialmente inesperada en la lista, la estación de elaboración de cerveza Outer Banks es otro lugar al que acudir para obtener alimentos saludables en Kill Devil Hills. Si bien ciertamente tiene una buena cantidad de comida reconfortante y cerveza artesanal, Brewing Station también rota una variedad de especialidades veganas y vegetarianas e incluso refuerza un menú dedicado sin gluten. Dados los recientes desafíos nacionales de la cadena de suministro de alimentos que surgieron a raíz de la pandemia, También se han comprometido a ser creativos con fuentes locales de mariscos y otros ingredientes para crear platos únicos y tentadores como el Tuna Brewdah Bowl que está hecho con atún fresco braseado local sobre ensalada de fideos asiáticos con edamame, Coles de Tokio, ensalada de pimiento rojo asado y camote asado con miso.

Red Sky Cafe en Duck, NC es otro restaurante comprometido con la incorporación de ingredientes de origen local. De hecho, han estado cocinando con mariscos, aves de corral, carne de res, pato y otros ingredientes directamente de los Outer Banks desde hace más de 15 años. El dueño y chef, Wes Stepp, también es autor del libro de recetas Tastefully Fit y se enorgullece de transformar los platos tradicionales del sur y los mariscos en platos saludables y saludables. abundantes porciones que satisfacen tanto a los amantes de la comida como a los quisquillosos. Estos platos saludables se han vuelto tan populares entre los lugareños que incluso contratan al equipo de Wes y Chefs on Call para cenas privadas en el hogar y eventos con catering.

Otro artista culinario conocido por sus servicios de chef personal, Pok Choeichom, más conocido como Chef Pok, es el chef y propietario de Single Fin en Nags Head y Pok's Art en Kitty Hawk. Single Fin fue el primer restaurante híbrido tailandés-sushi en los Outer Banks y es el hogar de una increíble variedad de rollos de sushi deliciosamente simples y tremendamente extravagantes. nigiri y sashimi.

The Avenue Waterfront Grille en el centro de Manteo no tiene el sólido menú de sushi que ofrece Single Fin. pero su estilo de sushi de atún es sin duda uno de los favoritos de la multitud. Este plato inspirado en el sushi está elaborado con atún perfectamente braseado que se puede sustituir por tofu crujiente. un pastel de arroz jazmín, ensalada de algas y salsa de crema de wasabi. Avenue Grille fue uno de los primeros restaurantes de la zona en adaptarse de forma creativa a las restricciones dietéticas y el estilo de sushi de atún es solo uno de los muchos platos que se pueden modificar con sustituciones de veganos. clientes vegetarianos y / o sin gluten. Como habrás adivinado por el nombre, cenar aquí también implica una vista espectacular frente al mar que también hace que sea increíblemente fácil para el chef incorporar una diversa selección de mariscos frescos de su propio patio trasero.

Avenue Grill, Manteo

Último en la lista The Paper Canoe es un pilar en Duck que también se enorgullece de ofrecer una experiencia gastronómica memorable con una vista increíble frente al mar y mariscos capturados localmente en los Outer Banks. El propietario y restaurador Tommy Karole elige cuidadosamente las capturas del día que se presentarán en platos como El capricho del chef, un elemento del menú que cambia a diario según los ingredientes de origen local. Si bien algunos de los lados se inclinan más hacia la decadencia que el extremo del espectro de alimentos saludables, hay opciones sin gluten en cada etapa de la comida. Haga una reserva para la puesta de sol con anticipación para disfrutar de una de las mejores experiencias gastronómicas que Outer Banks tiene para ofrecer.

También vale la pena señalar que Karole abrió recientemente un nuevo concepto culinario de comida reconfortante elevada en Kitty Hawk llamado The Pony and the Boat que ciertamente no se enfoca en alimentos saludables. pero probablemente sea bueno para el alma.