Una guía de la cocina costera georgiana
Las Islas Doradas son amadas por sus playas vírgenes, clima magnífico durante todo el año, y la relajada hospitalidad sureña. Pero cualquiera que lo visite le dirá que la comida tampoco tiene rival. Cuando estés en la ciudad asegúrese de probar estas delicias costeras georgianas:
1. Brunswick Stew
¡No hay nada más local que Brunswick Stew en las Islas Doradas! Este plato es un arte:hay tantas formas en que se puede preparar que depende del chef decidir cómo sabe en última instancia. Hecho con pollo, carne de res, cerdo o una combinación de los tres, ¡Este suculento guiso es una excelente guarnición para acompañar un plato de nuestro marisco fresco!
Encuéntralo
En su próxima visita, no será difícil encontrar Brunswick Stew en uno de nuestros establecimientos locales, pero uno de nuestros lugares favoritos para probarlo cuando está en el menú especial es Brogen's South en St. Simons Island. Pruebe su toque en este plato local al que llaman “St. Simons Stew ".
Hazlo
¿Quieres intentar hacer el plato en casa con tu propio estilo? Aquí está nuestra receta básica que puede probar en casa, y ajústese a su gusto particular. ¡Pruébelo junto con una barbacoa al estilo sureño para el maridaje perfecto!
¿Quieres ver cómo los lugareños celebran este plato? Visita en enero y asistir al Brunswick Rockin 'Stewbilee, ¡un festival anual de comida donde chefs de todas partes compiten para ver quién tiene la mejor receta de estofado de Brunswick este año!
2. Ostras frescas
Las ostras se pueden encontrar en muchas regiones costeras de todo el país, pero ninguno es exactamente igual a los que se encuentran en las tierras pantanosas de las Islas Doradas. Cosecha el tuyo o busque algunas conchas frescas en un restaurante local, de cualquier manera, ¡no te decepcionará!
Encuéntralos
¿Cuál es la mejor manera de probar una variedad de ostras costeras georgianas? Pase por Georgia Sea Grill en la isla de St. Simons. Georgia Sea Grill sirve ostras frescas crudas o al vapor en media concha. Agregue salsas hechas a mano, y gelées, y te espera una delicia culinaria.
Cosecharlos
Con las licencias correctas, puede cosechar sus propias ostras durante la temporada de cosecha recreativa de ostras. Solo hay una zona pantanosa en las Islas Doradas que permite la recolección recreativa de ostras, y está ubicado a la salida de Downing Musgrove Causeway, cerca de la isla Jekyll. Consulte con el Departamento de Recursos Nacionales de Georgia para obtener información sobre las licencias y la temporada de cosecha del condado de Glynn para recoger sus propias ostras en su próxima visita.
3. Pargo y mero
El pargo y el mero abundan en la costa de Georgia en el fresco Atlántico. Debido a esto, muchos restaurantes de la ciudad tienen estos pescados frescos disponibles, capturado a diario. Disfrute de nuestros mariscos del sur con estos pescados suaves en su próxima visita.
Encuéntralos
Debido a que el pargo y el mero abundan en nuestra costa, los visitantes y los lugareños pueden encontrar cada uno en los restaurantes de nuestras cuatro islas y la ciudad portuaria con bastante facilidad. Algunos de nuestros lugares favoritos para probar nuestro pargo local son The Grand Dining Room en Jekyll Island y Georgian Room en Sea Island. Si está buscando probar un mero, nuestros lugares favoritos para ir son drizas o ECHO en la isla de St. Simons.
Atrápalos
Con el Océano Atlántico y muchos ríos pantanosos disponibles para pescadores y visitantes por igual, la pesca es un pasatiempo muy popular en las Islas Doradas. ¿Mejor todavía? ¡Puede alquilar un barco de pesca para pescar su propio pargo o mero en las profundidades del mar! Contrata a uno de nuestros capitanes profesionales locales para que trabaje en tu próxima comida de marisco fresco georgiano. Obtenga más información sobre la pesca en las Islas Doradas y el alquiler de un barco.
4. Camarones silvestres de Georgia
No hay nada como fresco camarones georgianos dulces! Con una próspera industria camaronera, Golden Isles siempre ha sido un lugar privilegiado para comer camarones al contenido de su corazón. Encuentra platos únicos y clásicos con camarones en las Islas Doradas, o planifique su viaje en torno a uno de nuestros festivales gastronómicos que presenta nuestros pequeños mariscos favoritos.
Encuéntralo
Puedes encontrar camarones en casi todas partes de las Islas Doradas, pero algunos de los favoritos de los lugareños incluyen Iguanas Seafood Restaurant o Georgia Sea Grill en St. Simons Island, o casa de playa en la isla Jekyll.
Si no puede conseguir suficientes camarones, planifique su viaje en torno a un festival anual de comida centrado en camarones y mariscos como el Festival de camarones y sémola de Jekyll Island, que sucede en septiembre.
Atrapalo
Hay un barco camaronero único en su tipo en las Islas Doradas que lleva a los lugareños y visitantes a experimentar la pesca del camarón:The Lady Jane. Este "Crucero Shrimpin’ "permite a los visitantes unirse y ayudar a los biólogos marinos a bordo a clasificar los camarones, o los pasajeros pueden simplemente sentarse, relajarse, y disfrute de las hermosas cubiertas al aire libre y disfrute de la experiencia de la pesca de camarones.
Quiere celebrar la industria del camarón de las Islas Doradas, pero ¿evitar el tiempo en el agua? ¡Visítelo en mayo para asistir al Festival anual de Mayfair en Brunswick para celebrar la flota local de barcos camaroneros con toda la familia!
The Golden Isles tiene una variedad de restaurantes que ofrecen su toque en la comida sureña, completo con opciones de mariscos frescos todos los días. Vea nuestra lista completa de restaurantes aquí.
