A través de viñedos y valles:en la ruta del vino en el Líbano
Por siglos, las uvas han prosperado en el clima fresco del paisaje montañoso del Líbano, haciendo del país mediterráneo una de las regiones vitivinícolas más antiguas del mundo. Esta rica historia a menudo se ve eclipsada por los episodios de guerra civil más recientes del país y sus atribulados vecinos. A pesar de esto, La industria vitivinícola del Líbano ha encontrado un suelo fértil para el crecimiento, con una estela de bodegas que se abren a quienes deseen degustar los frutos de estas cepas.
Historia del vino en el Líbano
Existe cierto desacuerdo sobre cuándo exactamente surgieron los primeros viñedos en esta región, pero es probable que se plantaran varios miles de años antes del nacimiento de Cristo. Se cree que los comerciantes fenicios llevaron sus vides a la región en 2000 a. C. y, según los informes, la zona era conocida por su vino hasta bien entrada la Edad Media. En 1517, el Imperio Otomano absorbió el Líbano y prohibió la producción de vino. Los otomanos ofrecieron un respiro:el vino podría usarse con fines religiosos. Bajo esta disposición, muchos de los cristianos del Líbano siguieron trabajando.
La producción moderna de vino en el Líbano, sin embargo, echó raíces alrededor de 1857. En ese momento, Los misioneros jesuitas trajeron nuevas vides al valle de Bekaa y desarrollaron diferentes técnicas de producción de uva y vino, que la industria libanesa cree que sentó las bases para los viñedos que existen hoy en día.
Desafíos para los enólogos libaneses
A pesar de una larga historia de elaboración del vino, la guerra frenó el crecimiento de la industria del Líbano, y el país todavía lucha por salir de ese legado. Desde su guerra civil (1975-1990) hasta la guerra de julio de 2006, Las advertencias de viaje y las tensiones sectarias latentes han obstaculizado el crecimiento de las industrias del turismo y el vino del país. Incluso ahora, el conflicto sirio y la crisis de refugiados se cierne sobre una de las principales regiones productoras de vino del Líbano, el valle de Bekaa, que se encuentra a lo largo de la frontera de Siria y alberga varios campos de refugiados para aquellos que escapan de la guerra que se libra justo al otro lado de la cordillera del Anti-Líbano. Esta proximidad a la violencia en Siria, así como el hecho de que el grupo militante Hezbollah también opera desde esta área, significa que los visitantes deben ser cautelosos y mantenerse informados sobre la situación de seguridad en constante cambio.
A pesar de estos desafíos, hay, en relación con la historia reciente del Líbano, una sensación de calma después de años de guerra civil. El número de viñedos ha aumentado de solo ocho cuando terminó la guerra civil a más de 42 en la actualidad. Mientras tanto, Unión de enólogos del Líbano, Unión Vinicole du Liban, estima que los viñedos libaneses producen más de 8 millones de botellas cada año, aproximadamente la mitad de los cuales se exportan a Europa, Canadá y Estados Unidos.
Dónde ir
Aunque haya viñas esparcidas por todo el Líbano, las dos rutas del vino más populares descansan en el valle de Bekaa al este y la región de Batroun en el norte. De Beirut, el valle de Bekaa está al otro lado del monte Líbano. Una excursión de un día por la cordillera nevada se puede combinar con una excursión al magnífico Templo de Baco, celebrando al propio dios del vino, en Baalbek. Mientras tanto, para visitar la zona de Batroun, puede conducir por la costa y detenerse en el histórico puerto de Biblos. Allí, puedes ver las ruinas del Castillo de los Cruzados y su sitio arqueológico, que te llevará más de 8000 años atrás, profundamente en la historia fenicia y romana. A medida que el país continúa desarrollando su identidad como destino vitivinícola, no hay un tipo que sea claramente libanés, como riesling para Alemania o chianti para Italia. Pero esa diversidad puede hacer las delicias de algunos bebedores, ya que encontrará un espectro de blancos y rojos, junto con el arak libanés tradicional.
Cuevas de Chateau Ksara
Enclavado en el valle de Bekaa, Chateau Ksara es uno de los productores de vino más grandes y antiguos del Líbano. Fundada por monjes jesuitas en 1857, la bodega cuenta con una serie de cuevas donde se crían los vinos. Después de conocer la historia de los viñedos a través de un video, los visitantes tienen la oportunidad de explorar las cuevas antes de dirigirse a la sala de degustación para probar las cosechas.
Tratar: Cuvée du Troisiéme Millénaire: esta mezcla roja le da la oportunidad de probar la fruta de las cuevas de Chateau Ksara, ya que envejece en barricas de roble francés en las cavas subterráneas de la bodega.
Gruta en Chateau St Thomas
No lejos de Chateau Ksara, encontrará las bodegas cueva algo más pequeñas de Chateau St Thomas. La bodega ha excavado una pequeña gruta en honor a su patrón.
Prueba:Chateau St Thomas Pinot Noir: Esta bodega fue la primera en producir un pinot noir en el Líbano.
Chateau Kefraya
La sala de degustación de Chateau Kefraya combina una vista idílica de las montañas con una muestra de tintos y blancos. Otro de los mayores productores de vino del Líbano, Chateau Kefraya ofrece un recorrido en "tren" por su pintoresco entorno, donde los visitantes también pueden caminar por los viñedos y las bodegas. Termine su visita cenando en el restaurante.
Prueba:Comte De M: Una mezcla de uvas cabernet sauvignon y syrah, este vino altamente calificado hará las delicias de los fanáticos del tinto.
IXSIR
Una de las excursiones enológicas más populares de Beirut es IXSIR. Aunque tiene su bodega a unos 60 km al norte de Beirut, en la región de Batroun, las uvas proceden de tres viñedos diferentes de todo el país. Llame con anticipación para obtener una reserva en su restaurante.
Prueba:Altitudes Blanc de Ixsir: Es un seco crujiente, vino afrutado perfecto para sentarse al aire libre en un día de verano.
Moverse
Para recorrer los viñedos, Lo mejor es reservar un conductor para el día y elegir una de las dos regiones vinícolas. (Para ambas rutas del vino, no olvide traer su pasaporte ya que generalmente hay puntos de control a lo largo de las carreteras que conducen a los viñedos.) Si no puede hacer una excursión de un día fuera de Beirut, no se preocupe:hay muchas oportunidades para degustar el fruto de las vides del Líbano en la ciudad. En sábado, diríjase al zoco El Tayeb, donde los pequeños productores de vino a menudo ofrecen sabores de sus cosechas. Además, muchos de los restaurantes de Beirut tienen listas de vinos locales que incluyen cosechas libanesas.
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