11 lugares subterráneos en Seattle para verificar antes de que se generalicen
CON UNA CIUDAD tan dinámica como Seattle, podría visitar todos los años y nunca sentir la necesidad de ir al mismo lugar dos veces. Aquí hay 11 lugares de los que quizás no haya oído hablar la última vez que estuvo en la ciudad, pero de lo que la gente probablemente hablará en 2016 y más allá.
1. Libros y pub del tercer lugar
Encuéntrelo:6504 20th Ave NE
A pie de calle El tercer lugar de Ravenna se parece a cualquier otra librería independiente acogedora. Pero en el sótano encontrará una gran barra con 18 grifos giratorios. Ser anfitrión de música en vivo, reuniones del club de lectura, y Magic Mondays (donde, De vez en cuando, Los mejores magos de PNW se reúnen para actuar en el espíritu de los cabarets teatrales de Londres), el Pub at Third Place sirve platos selectos que incluyen platos de mezze, sándwiches de berenjena con halloumi a la plancha, y salsas de kopanisti hechas con pimientos rojos asados y queso feta. Y todo está bien. Todo ello. También hay una cafetería asociada en la planta superior que sirve comida griega casera.
Gracias a la próxima apertura del tren ligero, y su floreciente escena de restaurantes, el tranquilo vecindario de Ravenna definitivamente está recibiendo algo de interés. Echa un vistazo a Salare, es el restaurante de Edouardo Jordan, alumbre de Per Se and the French Laundry, y está justo al final de la carretera desde Third Place.
2. Coyle's Bakeshop
Charity Burggraaf para Coyle's Bakeshop
Encuéntrelo:8300 Greenwood Ave North
La chef pastelera de formación francesa Rachael Coyle está a la vanguardia de poner en el radar el vecindario Greenwood del norte de Seattle. Los lugareños acuden en masa a su panadería en busca de golosinas que incluyen croissants de pistacho, bollos de queso cheddar, muffins ingleses de masa madre de espelta, y tortas de capa de chocolate. Coyle también tiene la habilidad de combinar los mayores amores de las personas en los pilares de la pastelería de Seattle, como cretzels (croissant + pretzel suave) y galletas de mantequilla millonarias (galleta + caramelo + chocolate).
Consejo:tome un café o un expreso para acompañar su masa. Coyle usa frijoles del True North de Seattle, y la salsa de chocolate y los jarabes para sus bebidas se elaboran en casa.
3. Add-a-Ball
Encuéntrelo:315 North 36th St # 2b
Ubicado en un sótano de Fremont, este ecléctico emporio de juegos consta de tres pequeñas salas repletas de máquinas que funcionan con monedas que datan de la década de 1950 hasta la actualidad. Los fundadores Brad Johnsen y Travis Echert están expandiendo su emporio de pinball a un espacio en el piso de arriba, así que sí, este es un lugar popular.
Preséntese los miércoles por la noche para participar en los torneos semanales. Los principiantes son bienvenidos, y por un buy-in de $ 5 puedes enfrentarte codo a codo con algunos de los jugadores mejor clasificados del mundo. O, sabes, simplemente pase el rato en la esquina y tome una foto con el mural más grande que la vida de Patrick Swayze de Point Break. Te dije que este lugar era ecléctico.
4. Pontón ciclista
Foto:Cycle Pontón / https://cyclepontoon.com
Encuéntrelo:Lake Union
Los lugareños le dirán que una de las mejores formas de experimentar Seattle es salir al agua. El kayak y el paddle surf son geniales, seguro, pero andar en un pontón te da más derechos de fanfarronear.
Cycle Pontoon para 14 pasajeros, La embarcación a pedal sale en Lake Union. Los jinetes impulsan una gran rueda de paletas en la parte trasera del barco; el instructor controla la resistencia subiendo y bajando la rueda de paletas en el agua. Si te gusta navegar pero no pedalear, enganchar uno de los asientos del banco, donde puedes quitarte los zapatos mientras tus amigos te pedalean.
5. Convoy Coffee
Encuéntrelo:220 2nd Avenue South
Alex Johnstone y David Rothstein, dos amigos de veintitantos que han estado juntos en bicicleta desde la escuela secundaria, han transformado su negocio de remolcar carritos de café de 100 libras detrás de sus bicicletas en un puesto de avanzada en uno de los vecindarios más antiguos de Seattle, Plaza de los pioneros. Convoy tiene un lugar privilegiado en Impact Hub, un espacio de trabajo compartido que alberga pequeñas empresas con conciencia social.
Hyper-local es el nombre del juego en Convoy Coffee. Desde los frijoles hasta la leche, la máquina de café exprés (producida en la cercana Georgetown), las encimeras (madera dura de Boeing) y los pasteles curados (de Coyle's), todo proviene de lo más cerca posible de Seattle.
6. Pastel de Windy City
Foto:Fotos de Lavid para Windy City Pie / https://lavid.me
Encuéntrelo:al sur del viaducto de Spokane St en Airport Way South
Algunos dicen que la pizza de plato hondo al estilo de Chicago es casi tan difícil de rastrear como un unicornio en la Ciudad Esmeralda. Respondo con tres palabras:Windy City Pie. Fundador Dave Lichterman, un ex ingeniero informático de Chicago, tuvo la idea de comenzar esta operación unipersonal porque extrañaba la pizza de su ciudad natal. Lichterman comenzó preparando y entregando cada pizza de una cocina industrial en Capitol Hill, luego se expandió rápidamente a nuevas excavaciones en el vecindario de SoDo. Conocido por sus perfectos bordes de queso caramelizado, todas las variedades de estas pizzas en sartén de 12 pulgadas gobiernan.
A los puristas les gusta quedarse con el Clásico (salchicha de la casa, cebollas caramelizadas, champiñón, Pimientos, y salsa roja), aunque Veggie (sustituyendo la salchicha de la casa por espinacas) y Hot Island (salchicha de la casa, piña, jalapeño, ajo, y salsa roja) son igualmente populares. Todas las pizzas deben pedirse en línea con al menos un día de anticipación. y puede optar por recoger su pizza o recibirla.
Mientras esté en el SoDo, echa un vistazo a Esquin, una de las tiendas de vinos preferidas de Seattle. Un Syrah o Pinotage combinaría perfectamente con el Classic ...
7. Yogur Ellenos
Encuéntrelo:1500 Pike Place
Sabes que estás en algo cuando la cola para conseguir una taza de yogur griego supera la línea de otros favoritos de Pike Place Market, como los macarrones con queso "mejores del mundo" de Beecher y los rollitos pegajosos de Cinnamon Works.
La vitrina en Ellenos muestra majestuosamente tarrinas de cremoso, pudines suaves cubiertos con adiciones coloridas como maracuyá, cuajada de limón, y marionberry. Todo se hace en casa, incluyendo todas las coberturas, y obtienen su leche localmente, combinándolo con la mezcla secreta de cultivos probióticos de la familia.
Consejo:más parecido al postre que a la comida sana, uno de los favoritos de la temporada es el pastel de calabaza cubierto con migas de pastel.
8. Kremwerk
Foto:Keith Johnson para Kremewerk / https://kremwerk.com
Encuéntrelo:1809 Minor Ave # 10
Escondido en el vecindario Denny Triangle / South Lake Union y conocido como un "búnker futurista" por los lugareños, Kremwerk es un espacio único que funciona como muchas cosas:club de baile asesino, lugar para espectáculos de comedia stand-up y burlesque, (Al estilo de Seattle) lugar de recaudación de fondos políticos ...
Un industrial, espacio ultramoderno, Los espectáculos del Kremwerk van desde "Feel the Bern, "Una fiesta de baile / recaudación de fondos de tres noches para Bernie Sanders con hip hop y techno de algunos de los DJ y artistas más enfermos de Seattle (como Riz Rollins de KEXP), a una noche de tributo a Fleetwood Mac donde se le anima a vestirse de blanco.
9. La Boucherie
Encuéntrelo:17635 100th Ave SW, Isla Vashon
Si eres un entusiasta de la comida que prefiere un ambiente más tranquilo, más experiencia rural, Incluya a Vashon Island y al propietario / fundador / agricultor George Page en La Boucherie en su itinerario. Abastecimiento de la granja de Page, Brisa marina, que se encuentra en el extremo norte de la isla, La Boucherie sirve comidas de cinco platos que incluyen embutidos, salchicha artesanal, y las carnes de pastoreo y de los bosques que es famoso por vender en los mercados de agricultores de Seattle.
Page también ofrece una "Cena de experiencia en la granja, ”Donde se puede visitar la finca, ordeñar una vaca, eche un vistazo a su bodega (actualmente tiene una mezcla de estilo burdeos Brisage 2006 y un Syrah 2007 de su bodega, Bodegas de Mollejas), y únete a Page para comer en la granja.
10. Barbacoa de dos zapatos de Drunky's
Foto:Drunky’s Two Shoe BBQ / https://twoshoebbq.com
Búsqueda:4105 Leary Way NW
Drunky's Two Shoe BBQ demuestra que una buena barbacoa se puede encontrar totalmente fuera del sur. Justo al lado de Burke-Gilman Trail en Fremont, esto es divertido peculiar, una diversión increíblemente deliciosa de la comida hipster habitual y la escena de los cócteles artesanales.
Drunky's sirve barbacoa al estilo del centro de Texas, con una decoración que te hace sentir como si hubieras dejado el noroeste del Pacífico por un granero o un pabellón de caza bien utilizado. El patio al aire libre es un lugar increíble para escuchar música en vivo ocasionalmente y conocer a las cabras. La pechuga procedente de St Helens Farm es difícil de superar, pero si no puede decidir entre todos los elementos del menú, opte por la comida familiar Drunken Feast y obtendrá una variedad de pechuga, pollo, costillas y lados.
11. Essex Bar
Encuéntrelo:1421 NW 70th St
Los amantes de la pizza de todas partes acuden a Delancey. Lo que la gente no se da cuenta es que el bar contiguo, Essex, es un destino por derecho propio, propiedad de Brandon Pettit y su esposa Molly Wizenberg (que dirige el popular blog de comida Orangette). Pettit, quien es oriundo de Nueva Jersey, cariñosamente llamado el bar después de una estación de metro en Nueva York. Deténgase aquí y encontrará cócteles increíbles y un menú bien curado con embutidos, pretzels suaves con mostaza molida a la piedra, y ostras al estilo de Nueva Orleans.
Pero la estrella del menú es la hamburguesa, que muchos lugareños aclaman como la mejor maldita cosa en Seattle. Pettit pasó meses perfeccionándolo:se caracteriza por el grosor, jugosa hamburguesa de ternera chamuscada en el mismo horno de leña que las pizzas de Delancey, y aderezado con alioli de vinagre de malta picante.
Consejo:echa un vistazo a los martes de Tiki Taco, La solución de Pettit para el día de la semana más lento de la industria de los restaurantes. Los Hurricanes y los Singapore Slings logran el equilibrio perfecto entre dulce y fuerte. Ordene ambos.
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