¡Nuevos campeones de ramen en la ciudad!
Tonkotsu Kara Miso Ramen de Hokkaido Ramen Santouka | Foto de Amy Tachasirinugune
Ahhh esa sensación familiar de empujar una cuchara y ver a los ricos, un remolino de caldo cremoso umami en mi cuchara. ¿Hay algo mejor que un buen tazón de ramen caliente en una ¿Un día fresco en Seattle? Creciendo en Asia, y viajando ocasionalmente a Japón, Siempre he estado buscando un buen ramen. Se puede decir que soy bastante quisquilloso cuando se trata de este plato japonés. Después de mudarse a Seattle, Probé muchos ramen ¡Y estas dos nuevas incorporaciones son definitivamente imprescindibles!
Mi novio y yo nos encontramos Hokkaido Ramen Santouka el invierno pasado en Bellevue, un rápido viaje de 15 minutos a través del lago Washington desde Seattle. Hubo una breve espera de 20 minutos, pero eso siempre es una buena señal. El interior era elegante y moderno, a diferencia de muchos restaurantes japoneses decorados tradicionalmente. Pedimos el karaage (pollo frito al estilo japonés) y el Tonkotsu Kara Miso Ramen con Aji-Tama (huevo pasado por agua). Como estábamos compartiendo el ramen, también agregamos el Shiyake Ikura Gohan, un cuenco de arroz cubierto con salmón a la plancha y huevas de salmón.
Cuenco de arroz con salmón de Ramen Santouka | Foto de Amy Tachasirinugune
Mi pedido favorito es siempre el ramen Tonkotsu. El rico caldo de cerdo es nuestro favorito, y lo que hace que este sea particularmente bueno es el kara miso agregado para darle un toque picante - ¡mmm! Los fideos estaban un poco masticables, tal y como me gustan. Acompañando nuestro plato también estaban las rodajas de cerdo cha-shu, brotes de bambú y setas kikurage, todas las texturas y los sabores añadidos deliciosos. El tazón de arroz con cuerpo tenía un buen equilibrio de salmón suave e Ikura salado. ¡También ofrecieron un plato de arroz con panceta de cerdo que nos encantaría probar la próxima vez!
Bollos de panza de cerdo de Kukai Ramen | Foto de Amy Tachasirinugune
Nuestro próximo campeón es Kukai Ramen e Izakaya , recién inaugurado con ubicaciones en Northgate, Capitol Hill, y Bellevue. Fui a la ubicación de Northgate, a 15 minutos en automóvil por la I-5 norte desde el centro de Seattle. El restaurante estaba escondido en Thornton Place, frente a Regal Cinema. Mi amigo nos recomendó este lugar y dijo que teníamos que probar sus bollos de cerdo, ¡y así lo hicimos! Muy similar a los famosos bollos de Ippudo (una franquicia mundial de ramen japonés), estos eran suaves, cálido, y lleno de bondad porky. También lo sirvieron con 3 salsas para añadir un poquito más si querías.
Ajo Tonkotsu Shoyu Ramen de Kukai Ramen | Foto de Amy Tachasirinugune
Pedí el Miso Ramen estilo Hokkaido que venía con mucho maíz dulce, del que soy un gran admirador. Mi novio, por otra parte, ordenó el ajo Tonkotsu Shoyu Ramen. Razonó que, dado que hacían una cantidad limitada por día, debe ser el plato definitivo y, por supuesto, ¡él estaba en lo correcto! El rico caldo a base de cerdo se complementaba perfectamente con un atrevido acento de ajo y shoyu. Por no mencionar, venía con un huevo pasado por agua para una cremosidad adicional. ¡Este fue definitivamente el claro ganador!
Dado que Kukai es un restaurante Izakaya, similar a un pub japonés, también ofrecen muchos platos pequeños que no son ramen, buenos para compartir o para comer con compañeros que quieran probar algo diferente. Estos incluyen todo tipo de aperitivos y cuencos de arroz.
Sin duda volveré a visitar estos lugares de ramen para complacer mis papilas gustativas en un futuro cercano. ¡Aún queda mucho por probar! Mientras tanto, Hay muchos lugares excelentes para obtener sus dosis de ramen aquí mismo en Seattle. Dirígete al Distrito Internacional para ver el famoso Tsukushinbo, oa Wallingford para Yoroshiku (también llamado 4649) y Miyabi 45 th .
