Ian Schragers Hotel Secrets:la creación de un punto caliente
La London Edition abrió sus puertas durante la London Fashion Week, y 10 Berners Street se convirtió instantáneamente en el lugar para estar. Petra Dokken se sentó con el legendario hotelero Ian Schrager para preguntar sobre Edition, su nueva colaboración con Marriott International, y la fórmula secreta para crear el punto caliente más animado. (Pista:no existe).
LONDRES - La edición de Londres es íntimo y sexy (ni una palabra que diga a menudo, especialmente para describir hoteles). Después de una noche maravillosa con un perfecto caballero y excelentes cócteles, entrar al vestíbulo a medianoche simplemente me hizo feliz. Hermoso personal, sin reglas, todo tipo de personas, y un sentido de autenticidad imposible de categorizar. The Punch Room (un salón con cócteles artesanales e iluminación cambiante) y el restaurante Berners Tavern lo completan. Las habitaciones frescas son exactamente lo que quiere un viajero del mundo contemporáneo:seis almohadas diferentes en la cama, espejo de cuerpo entero, colores terrosos con frescos toques de blanco, lo suficientemente silencioso para dormir bien por la noche, un albornoz esponjoso con capucha (yo compré el mío), y golosinas del mini bar cuidadosamente seleccionadas.
Quizás solo haya un hombre que pueda hacer esta magia de hotel una y otra vez:Ian Schrager, quien prácticamente inventó el concepto de hotel boutique cuando lanzó el Morgans Hotel en 1984. Una salida de sus días de club como co-creador de Studio 54, Desde entonces, Morgans Hotel Group se ha convertido en un líder mundial en la industria y en un pionero de la hostelería. Desde entonces, Schrager dejó la empresa y está lanzando su nuevo proyecto:Edition Hotels con Marriott International, una marca no conocida tradicionalmente por sus ofertas boutique. Pueden parecer compañeros de cama poco probables, pero esto es lo que hace Schrager:toma zumbido y Zeitgeist, lo convierte en un concepto, y hace que suceda esa dulce magia. Nos habló de cómo lo hace.
Una habitación de invitados.
Recepción.
El hotel combina lo antiguo y lo nuevo. ¿Cómo caminas por esa línea y por qué crea tanto revuelo?
Vivimos en una sociedad a la que le encanta categorizar, le encanta poner cosas en una caja. Siempre que puedas hacer algo fuera de la caja, tomar a la gente por sorpresa, y estimular su imaginación, tienes la oportunidad de hacer algo verdaderamente original. Cuando mezcla diversos detalles de formas inesperadas, crea una especie de química entre los diferentes elementos. Y si tienes la suerte de poder hacer eso, como estabamos, terminas con una experiencia única, un producto distinto. Ahí es donde capturamos el rumor.
¿Cómo definiría el término "hotel boutique"?
"Hotel boutique" es un término que acuñamos hace más de 25 años y que ahora se ha convertido en parte del idioma inglés. Ya no lo poseemos pero para mí significa tener un punto de vista particular. No tiene nada que ver con el tamaño. La edición es distinta porque emana de esta visión específica en lugar de replicar la idea de otra persona o simplemente recrearla en un color diferente. Esa originalidad resuena en la gente.
¿Diría que el concepto Edition representa una nueva era de hoteles?
Representa la evolución del hotel boutique. Edition combina todo por lo que soy conocido:imágenes, experiencia, emocionantes conceptos gastronómicos, un enfoque muy personalizado, y excelente ejecución, con el alcance global y el excelente servicio del que es capaz Marriott. Es un caso en el que 1 + 1 =3.
¿Cómo investigaste la ciudad?
Lo suficientemente gracioso Solo me toma unas pocas horas o un día como máximo para abrazar el espíritu de una ciudad. Puedo sentirlo, y puedo ver las señales que pueden no tener sentido para otras personas. Me inspiro en la calle. Hasta aquí, esta intuición me ha servido bien.
Los hoteles de la primera edición se encuentran en Estambul y Londres. Miami es el siguiente. ¿Cómo seleccionaste el pedido?
Estamos en un negocio oportunista y aprovechamos las oportunidades en el orden en que se presentan. Por supuesto, Me encantaría hacer hoteles en ciudades que amo y admiro particularmente. Quiero que sean sofisticados ciudades de entrada internacional que tienen un encanto único. Aunque cada hotel Edition se verá diferente y manifestará el lugar en el que se encuentra, todos tienen una actitud y un enfoque comunes.
¿Qué caracteriza el toque único que aportas a todos tus hoteles?
Cuando todos los elementos que forman parte de un producto se unen, es mágico. Se convierten en algo especial y único que es más grande que la suma de sus partes. Sucedió con los productos Apple de Steve Jobs y con la animación de Walt Disney. Si bien no me comparo con Jobs o Disney, Me propongo lograr lo mismo que ellos. Es difícil precisar exactamente qué es eso. Todo simplemente se junta.
¿Qué es el lujo en el negocio de la hostelería hoy en día? ¿Que ha cambiado?
A mi, el lujo es tener buen gusto y brindar una experiencia única. No se trata de riqueza o dinero. Estar al tanto transmite estatus y lujo. Ya no hay fórmula. Es más atractivo subvertir el status quo y no tener miedo de salir y romper las reglas.
¿Cómo te renuevas creativamente?
Al tener hambre constantemente, curioso, y apasionado por la vida y el mundo en el que vivo. Eso hace que las posibilidades sean ilimitadas.
El lobby.
¿Visualiza a sus invitados mientras crea?
Cuando hago un proyecto, Lo hago por mi mismo, como creo que hacen todas las personas creativas. Hago lo que me gusta, y luego tengo la esperanza de que haya muchas otras personas que sientan lo mismo.
¿Qué debe ofrecer una experiencia de hotel?
Comodidad, gran servicio, y amable hospitalidad.
ENCUÉNTRALO
La edición de Londres
10 Berners St.
Londres, W1T
+ 44-20-7666-2001
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Foto de Ian Schrager por Chad Batka.
