Plato favorito para acompañar un shandy / radler

"El aderezo Yuzu / Wasabi explota cuando se combina con jengibre y limón".

Ir a un lugar fuera de lo común para almorzar

"Es un gran lugar para almorzar entre semana".

La entrevista completa

P:Una parte importante de su trabajo involucra las redes sociales. ¿Qué es lo más sorprendente que ha descubierto sobre KC / Boulevard a través de las redes sociales?

R:No sé si es tanto un descubrimiento como una tranquilidad, pero todos sabemos cuánto aman los ciudadanos de Kansas las cosas de Kansas City, pero ha sido asombroso ver cuán apasionada es la gente por Boulevard. […] Durante nuestra semana de aniversario hace un par de años, alguien tuiteó "Gracias por poner Kansas City en el mapa". Pero tuve que retuitearlo corrigiéndolos diciendo:"No, Kansas City puso Boulevard en el mapa ". Es algo realmente genial que tenemos con la ciudad.

P:Eres un miembro franco de #Radler (me viene a la mente el propio Ginger Lemon Radler de Boulevard). Cuando estás comiendo algo en un restaurante de la ciudad, ¿Cuál es tu plato favorito para combinar con un shandy / radler?

R:Realmente me gustan los sabores asiáticos con Ginger Lemon Radler. Actualmente estoy obsesionado con la ensalada de camarones fritos Togarashi en Summit Bar &Grill . El aderezo Yuzu / Wasabi explota cuando se combina con jengibre y limón. También es difícil equivocarse con casi cualquier plato de la tienda de fideos tailandeses de Lulu, justo al final de la calle de la cervecería.

P:Hay muchos buenos lugares para comer en la cervecería. ¿Cuál es uno de sus lugares favoritos para almorzar con el que nuestros lectores pueden no estar tan familiarizados?

Es difícil superar a los tacos callejeros en Rico’s Tacos Lupe en 802 Southwest Boulevard. Tiendo a evitar ir el martes de tacos, ya que siempre están muy llenos, pero es un gran lugar para almorzar entre semana.

Foto de Adam Schaumburg.

P:¿Dónde se ve Boulevard en relación con la comunidad y la retribución a Kansas City?

A:Para mi, Boulevardia es una manera genial de que Boulevard trabaje con varios grupos de la comunidad para celebrar todo lo bueno de vivir en un ambiente amistoso, Ciudad del medio oeste enmarcada por un festival callejero cerca del núcleo urbano. Sí, se trata de comida, musica y mucha cerveza, pero estamos orgullosos de presentar lo que se ha convertido en una escena de fabricantes locales muy vibrante. […] Boulevardia ofrece una oportunidad para algunos de los más pequeños, artesanos locales con los que quizás no estés tan familiarizado para sacar sus productos.

P:La escena de la cerveza artesanal de KC se ha disparado en la última década, y gran parte de esa herencia floreciente se remonta a Boulevard. ¿A dónde cree que se dirige la cerveza artesanal KC?

R:Personalmente, estoy increíblemente emocionado por lo que está sucediendo en la cerveza de Kansas City en este momento. La apertura de varias cervecerías en el Cruce El área ha creado un pequeño bolsillo de cervecerías y creo que casi todos los centros culturales de la ciudad tienen espacio para una o dos cervecerías. Lo que me gustaría ver en los próximos años es la apertura de cervecerías que realmente se especializan y se centran en algunos estilos de cerveza. creo Kansas City Bier Company en Wally es un gran ejemplo de lo que puede hacer si decide qué tipo de cervecería le gustaría ser. Se están centrando en estilos alemanes auténticamente elaborados y, en mi opinión, lo están matando.

P:Supongamos que tiene un visitante en la ciudad durante el día y quiere que se lo pase genial, lo mejor que KC tiene para ofrecer. ¿Cómo es tu día?

R:Obviamente pasaremos por la cervecería para un recorrido rápido y un poco de cerveza, pero definitivamente los llevaría a El Nelson-Atkins [Museo de Arte] . No creo que los residentes de Kansas City sepan lo afortunados que somos de tener una colección de arte tan asombrosa que podemos ir a ver GRATIS.

Después, Los llevaría a una barbacoa y si el realeza están en la ciudad, vamos a jugar y tomar una cerveza en Artesanía y borrador . Si están interesados ​​en más después de eso, Iremos a Westport para tomar un cóctel en Julepe y luego ver qué pasa a partir de ahí.

P:En su opinión, ¿Qué restaurante de barbacoa de la ciudad va mejor con la cerveza Boulevard? ¿Cervezas específicas y selecciones de menú?

A:¡Guau! Esta es una pregunta difícil. Hay tantos lugares geniales. Voy a romper las reglas y elegiré algunos de mis platos favoritos de la ciudad.

Costillas a la barbacoa Jack Stack de Fiorella - Pale Ale

Pale Ale es perfecta con tantos artículos de barbacoa, pero hay algo especial en disfrutar de las costillas justo al final de la calle donde se elabora la cerveza. Pale Ale aporta una agradable dulzura de caramelo que combina muy bien con la salsa.

Joe’s Kansas City Jumbo tirada de cerdo en pan - KC Pils

Paso tanto tiempo pensando en la cerveza de una manera tan crítica que es agradable simplemente sentarme y beber una "cerveza normal". KC Pils es eso para mí. Puedo apagar mi cerebro y disfrutarlo y es perfecto con cerdo desmenuzado de Joe.

Bolas Boudin para barbacoa junto al césped de B.B. - Tanque 7

B.B.'s está justo al lado de mi casa, así que tomo bastante comida para llevar para mi familia. Las bolas de boudin son picantes, bolas de arroz rebozadas que vienen con un remoulade cajún y Tank 7 simplemente hace que todo explote.

P:La cervecería ya es un destino para muchos en todo el país. ¿Cómo se suma el nuevo centro de visitantes a la experiencia del recorrido?

R:Estamos muy entusiasmados con el hecho de que un centro de visitantes ampliado significa que no tendremos que rechazar a miles de posibles visitantes cada año. Superamos por completo nuestra sala de degustación anterior, por lo que es genial que ampliamos la cantidad de recorridos que ofrecemos, así como las degustaciones que ofrecemos.

P:¿Hay algo mejor que un bulevar en el estadio Kauffman?

No. Las personas que me siguen en las redes sociales sabrán que prácticamente me mudo a La K durante la temporada de béisbol. Me encanta estar al aire libre con mi familia y amigos, bebiendo una cerveza, viendo el partido. Es mi actividad favorita.