Vietnam Vibes:batido de mango y cúrcuma

La gente detrás de The Funnelogy Channel, uno de los 24 mejores blogs y sitios web de viajes de Fathom, sirva una dosis dorada de inspiración del sudeste asiático. (De manera escrita, también.)

Los colores y sabores de este batido nos traen directamente a Hoi An. Dragon de fruta, o pitaya , es originario de Centroamérica, pero se ha cultivado durante mucho tiempo en Vietnam, donde se llama gracias , o dragón verde. Su suave dulzura se combina perfectamente con los atrevidos sabores del mango, jengibre, y cúrcuma. La mezcla de frutas y especias brinda un toque de vitaminas y antioxidantes que es saludable e increíblemente rápido de preparar.

Usamos pitahaya de pulpa blanca para obtener la combinación correcta de colores, aunque si no te molesta el tono, siéntase libre de sustituirlo por dragonfruit de carne roja. También tenga en cuenta que puede usar plátanos congelados para obtener una consistencia aún más espesa.

BATIDO TUMÉRICO DE MANGO

2 porciones

INGREDIENTES

3 plátanos pequeños
1 mango maduro grande
1 cucharadita jengibre recién rallado
1 cucharadita cúrcuma recién rallada
1/2 fruta de dragón blanca grande (pitaya blanca)
1/4 taza leche de coco

PREPARACIÓN

Eche todo en una licuadora o batidora y centrifugue hasta que quede suave. El color resultante es un maravilloso tono ocre con el aroma fragante del jengibre y la cúrcuma. Bienvenido a Hội An.