Dónde comprar un bagel y un schmear para el día nacional del bagel
Los habitantes de Dallas se han quejado durante mucho tiempo sobre la falta de opciones de bagels en la Big D y con razón. Además de algunas panaderías, el único lugar para encontrar un anillo denso, La bondad masticable era la sección de delicatessen de una tienda de comestibles cercana o una cadena de bagels. Pero como dijo Bob Dylan, los tiempos, están cambiando.
La pandemia marcó el comienzo de dos tiendas de bagels con rumores de más en camino. Agregue eso a un local de bagel favorito desde hace mucho tiempo y un puñado de delis en todo el metroplex y tendrá lugares más que suficientes para comprar un bagel y un intrigante cuando celebre el Día Nacional del Bagel el 15 de enero.
Bagels de Shug
3020 Mockingbird Lane
No hay muchas cosas seguras en este mundo loco pero una cosa que puedes llevar al banco es si te encuentras en Shug's Bagels un fin de semana por la mañana, habrá una línea. Lo más probable es que esa línea se extienda por la puerta, por la acera y alrededor del edificio de este recién llegado de Park Cities Village.
Abriendo hace menos de un año, Shug's ya se ha abierto camino hasta los corazones y los vientres del norte de Texas. Jason Shugrue, nativo de Nueva York y graduado de SMU, notó la escasez de bagels durante sus días universitarios. Después de que su amigo Preston Paine fuera despedido de su trabajo en un restaurante con estrella Michelin en Nueva York en marzo pasado, los dos decidieron abrir Shug's Bagels.
Se anuncian como "El panecillo que Dallas se merece, "el menú incluye los favoritos de los fans, como huevos, tocino y papas fritas, servido entre un bagel de tostadas francesas espolvoreado con azúcar en polvo. Un Flaguel adorna el menú para aquellos que quieren un bagel más delgado "consciente de los carbohidratos", mientras que el clásico Nova Lox, queso crema, Tomates, cebollas, alcaparras y lechuga en un Everything Bagel es para los fanáticos del clásico bagel.
Mientras estas ahí no te olvides de coger carnes frías por libra, ensalada de pollo, queso pimiento, y varios salmón ahumado en pequeñas tarrinas en la caja del deli para llevar.
Compañía de panecillos hechos a mano de Lenore
Tienda en línea
Esta empresa inspirada en la pandemia es la última incorporación a la escena de los bagels de Dallas. Se podría decir que este es el lugar de bagel para los amantes de los bagels amantes de Texas. Los propietarios Jessica y Seth Brammer preparan sus bagels con una variedad especial de trigo cultivado en Texas que se muele en piedra en un molino cerca de Austin. El resultado es un bagel con sabor a nuez distintivo que apoya a los agricultores de Texas.
La pareja ofrece cinco variedades:semilla de amapola, sésamo, sencillo, todo, y sal, pero el queso crema es donde está. El queso crema casero incluye queso crema de cebolla balsámica, que utiliza cebollas caramelizadas lentamente con una reducción de vinagre balsámico, queso crema gravlax, que está lleno de gravlax picado (salmón curado con eneldo), eneldo, alcaparras, y limon, y tomate asado y queso crema de alcaparras usando tomates asados con ajo y alcaparras y luego doblados en queso crema batido.
La empresa de bagels no tiene una tienda física, pero los bagels están disponibles para recoger o entregar los martes, Jueves y sábados. La tienda de bagels en línea abre para pedidos varias veces a la semana. Para estar al tanto únete al Secret Bagel Club enviando un mensaje de texto con 'bagels' al 214-480-4627. A continuación, recibirá un mensaje de texto cuando se abra la siguiente ventana de pedido.
Los bagels hechos a mano de Lenore también se pueden encontrar en cafeterías de la zona como Houndstooth Coffee, Fiction Coffee y Bonton Coffee House.
Bagels de Benny
1901 Skillman Street
Esta pequeña empresa de propiedad local lleva más de 30 años ofreciendo bagels con schmear en Lakewood. Los bagels al estilo neoyorquino se hierven, sembrado y preparado a mano todos los días.
Junto con los tradicionales sabores de bagel, Benny's vende una amplia variedad de bagels que incluyen, queso asiago, arándano, queso jalapeño, y avena de arándano. Con sabores de queso crema como jalapeño, Espinacas, hierbas de ajo, albaricoque miel almendra, fresa, nuez de pasas de canela, cebolleta de cebolla, el bagel de mezclar y combinar y las opciones de un intrigante son infinitas. Si las opciones son demasiado abrumadoras, el deli también sirve sándwiches, envolturas y productos para el desayuno.
Deli-Noticias
17062 Preston Road
Cuesta creer que una delicatessen tan auténtica al estilo neoyorquino, El restaurante y la panadería podrían estar ubicados en un centro comercial en el norte de Dallas, pero aquí estamos. El menú de la tienda de delicatessen está repleto de favoritos ruso-judíos como latkes, kugels, sopa de bolas de matzá, Gefilte casero de pescado y sándwiches rellenos.
Si bien es tentador pedir Pastrami Rueben con su montón de chucrut y queso suizo derretido entre pan de centeno recién horneado al estilo de Nueva York, no te decepcionarán los bagels. Deli-News lleva el bagel y salmón ahumado por excelencia a un nuevo nivel con su salmón curado en casa, queso crema fresco y corteza crujiente, bagel interior masticable.
