Más que una cervecería
Crying Eagle Brewing es un conquistador. Cuando no estaban satisfechos con solo vender su increíble lista de cervezas, volvieron la vista hacia el horizonte y conquistaron el siguiente paso:crear un bistró. Después, decidieron que no era suficiente para el ambicioso negocio y avanzaron hacia el establecimiento de Crying Eagle Concert Series, una serie extendida de grandes actos musicales que durará de abril a septiembre de este año.
El equipo Crying Eagle está haciendo las cosas bien y participando en el aspecto más importante de la cerveza artesanal:la experiencia comunitaria de compartir ideas. Compartir botellas es un gran problema en el mundo de la elaboración de cerveza artesanal, y es una excelente manera de compartir ideas entre cervecerías artesanales al compartir botellas de interesantes, nuevo, o cervezas favoritas entre sí. Crying Eagle está haciendo más que compartir; están dando al público un lugar en la mesa para nuevas ideas de menús y cervezas.
Cuando el director de marketing de la cervecería, Krickett Schmidt Racca, no acepta pedidos de cerveza, organizando un nuevo evento, o con una miríada de otros sombreros que usa a diario, puedes encontrarla bebiendo una copa de Don’t Blush Raspberry Berliner Weisse, una cerveza de frutas agridulce que resulta ser su favorita, y comiendo la famosa pizza Butcher Block con Tabasco y Siracha encima. por supuesto.
El menú de la cervecería comenzaba con pizzas napolitanas recién hechas en un horno de ladrillos, lo que tenía mucho sentido para una cervecería combinar pizza con cerveza, pero el personal ha estado reformulando su masa de pizza últimamente para hacer una pizza aún más rápida. Sus pizzas se reducen a un tiempo de horno de 3 minutos mientras aumentan una corteza esponjosa pero crujiente.
Este pequeño cambio representa su impulso para hacerlo siempre mejor y nunca estar satisfecho con el status quo. Crying Eagle se está reidentificando como algo más que una taberna, y el bistró cambió por completo el negocio de las tabernas. Su menú se ha disparado para incluir ensaladas, tostada de aguacate, ostras al horno, rollos de langosta (receta robada a la mamá de Krickett) tacos callejeros, y nachos.
"Honestamente, solo hacemos la comida que nos gusta, "Comentó Krickett, mientras bebía la tarta de maracuyá Berliner Weiss en la taberna mientras amamantaba mi comida, la Louisiana Lager. "Somos un crisol aquí:los miembros de nuestro personal provienen de diferentes estados y somos visitados constantemente por turistas de todo el mundo, por eso, rara vez decimos no a una nueva idea sobre la cerveza o la comida ".
Los clientes habituales y los visitantes son una gran parte de la razón detrás de la expansión del menú. La mayoría de las ideas se prueban, y algunos de ellos se convierten en especiales del menú o en una nueva cerveza de barril.
“Agregamos mariscos para la Cuaresma, y queríamos agregar ensaladas y sándwiches para aquellos que no querían consumir carbohidratos en la pizza todos los días, ”Añadió Krickett.
Los domingos fueron los siguientes en conquistar. La cervecería ahora está aprobada para abrir los domingos y servir artículos de brunch como pizzas y frittatas para el desayuno.
No fue una sorpresa para la comunidad ver a Crying Eagle moverse hacia la escena musical, y a partir de este sábado 20 de abril, puede agregar la taberna a la creciente lista de lugares de música en el área del lago. La serie de conciertos Crying Eagle comienza el sábado con la banda de glam rock eléctrico L.A. ROXX y nuevamente el 18 de mayo con el favorito de Krickett, Rebirth Brass Band de Nueva Orleans. Otros grandes actos incluyen Lost Bayou Ramblers, Bolsa de Donuts, y Rusty Metoyer.
"Realmente solo hemos tenido grandes bandas para nuestra fiesta anual de cumpleaños para la cervecería, pero son fiestas tan divertidas que queríamos agregarlas a nuestro menú de eventos regulares. También queríamos ser un nuevo lugar de música en vivo para Lake Charles, —Dijo Krickett.
El trabajo aún no está terminado; Crying Eagle mantiene sus dedos en el pulso de la comunidad para anticipar lo que querrá a continuación. Entre las clases de barre mensuales, una nueva clase de yoga por la noche de verano, talleres de cerveza, e innumerables otros eventos especiales, incluido el yoga de la cabra (¡dedos cruzados!), la tripulación de Crying Eagle está muy ocupada, pero se necesitará más que eso para detenerlos.
Para obtener más información sobre Crying Eagle, visite CryingEagle.com, o visite su página de Facebook para obtener más información sobre su serie de conciertos.
Para obtener más información sobre Southwest Louisiana Brews and Spirits Trail, haga clic aquí.
