Comida de otoño Libaciones y vistas en The Country Club at Golden Nugget
Por blogger invitado, Angie Dilmore
Estás saliendo del hoyo dieciocho y estás hambriento. No hay problema. La gerente general Kelly McDevitt y su personal estelar saben cómo cuidarlo. "Creemos que el Country Club en Golden Nugget es una joya escondida en Lake Charles, " ella dice.
Aunque su gran inauguración fue el pasado mes de octubre, la palabra se está difundiendo rápidamente por la ciudad. El Country Club es el lugar ideal tanto para los comensales como para los golfistas para disfrutar de una excelente comida, cócteles tentadores, y una vista panorámica del sereno campo de golf y el elegante puente I-210. Las fogatas en la veranda son perfectas para acurrucarse en una cita nocturna con vistas al río Calcasieu y al campo de golf Country Club.
El galardonado chef en jefe Charles Reed gestiona el menú y el personal de cocina del Country Club. El mes pasado, Reed compitió en la Competencia de Chef de Hierro de Landry en Galveston y ganó premios al Mejor Plato General y al Mejor Postre (un pastel de caramelo de chocolate). Para el otoño, Reed ha agregado varios elementos tentadores a su ya fabuloso menú. En una visita reciente al Country Club, mi marido y yo cenamos un suculento costillar de cordero mediterráneo acompañado de una croqueta de patata en forma de pera, tomate sazonado a la plancha, y espárragos frescos. ¡Perfección!
El chef Charles prepara este plato de cordero de la manera que un mentor iraní le enseñó hace 30 años. Él dice, “Me introdujeron en la cocina persa de un chico de diecinueve años de Teherán. Probablemente fue uno de los mejores chefs que he conocido. A él, haute significaba fresco, luz, y bien equilibrado. Cuando hizo costillas de cordero, le exprimió dos limones llenos, bañado en mantequilla, y lo sazonaste con sal, pimienta, y zumaque fragante ".
Mientras espera el plato principal, El chef Charles sirve a los clientes un exclusivo queso para untar con pimiento recién hecho y galletas saladas horneadas en la casa. Es un buen cambio de ritmo con respecto a la canasta de pan y la mantequilla habituales.
Para complementar una comida tan robusta, El jefe de camareros Garrett Steech nos sirvió una de las bebidas exclusivas del Country Club:el Manhattan. Steech elabora a mano este cóctel con Garrison Brothers Bourbon de Texas, Vermú Carpano Antica, Amargos de Angostura, una cereza negra, y naranja caramelizada brulee. Al primer sorbo saboreas el calor del bourbon. Luego, la dulzura del vermú y el sabor cítrico de la naranja te hacen cosquillas en la lengua con un toque de sabor. "Es un cóctel clásico retro para el clima más fresco, ”Dice McDevitt.
¡Es muy recomendable dejar espacio para el postre en el Country Club! Por sugerencia del chef, disfrutamos de una deliciosa tarta de manzana y queso de cabra con un aderezo de miga de almendras y adornada con una manzana blanca francesa bañada en chocolate. Las palabras no pueden describir la bondad.
Si lo desea, el Country Club es uno de los pocos restaurantes de la zona que ofrece un menú completo de puros.
Visite el Country Club en Golden Nugget Hotel and Casino. Los horarios son los siguientes:
Comedor principal:
Miércoles y jueves de 5 a 9 p.m.
Viernes de 5 a 10 p.m.
Sábado 11 a.m .-- 10 p.m.
Domingo 10 a.m .-- 3 p.m.
Bar:
7:30 a.m. todos los días
Hora feliz 4 a 7 p.m. Lunes Viernes
Comida Happy Hour 4 a 7 p.m. Miércoles viernes
Parrilla de golf:
7:30 a.m. - Crepúsculo / Anochecer todos los días
El Country Club en el Golden Nugget también albergará eventos privados en los días y horas cuando esté cerrado por negocios normales.
