Siga al chef All-Star Contramar en un recorrido gastronómico y artístico por la Ciudad de México
¿Busca una guía confiable de la Ciudad de México? Querrás uno. La metrópoli se desborda de opciones para la comida, Arte, e inclinado a la cultura. Chef de renombre internacional Gabriela Cámara, quien dirige Contramar, uno de los restaurantes más emocionantes (y uno de los favoritos de Fathom) en la ciudad, conoce la ciudad como la palma de su mano. ¿Quién mejor para mostrarte los alrededores?
CIUDAD DE MÉXICO - Crecí en el pequeño pueblo de Tepoztlán en las afueras de la Ciudad de México. En mis 20 como estudiante de historia del arte, Abrí mi primer restaurante, Contramar, con un grupo de amigos con el deseo de llevar los mariscos frescos que tenía en los pueblos costeros de México a la capital y crear un ambiente vibrante donde los artistas y creativos de la ciudad se sintieran como en casa. Hoy dia, Divido el tiempo entre mi restaurante de San Francisco, Cala, y Ciudad de México, donde este año tengo el honor de celebrar el 20 aniversario de Contramar. Como chef nacido en México, restaurador, y fuerte partidario de las artes, Creo que no hay mejor lugar que la Ciudad de México para la comunidad, creatividad, y buena comida. Estos son mis lugares favoritos de la ciudad.
Restaurantes
El Turix
Emilio Castelar 212, Colonia Polanco; + 52-55-5280-6449
No subestime esto subestimado, taqueria al frente. A pesar de su apariencia de agujero en la pared, ofrece algunos de los mejores cochinita pibil tacos alrededor.
Pujol
Tennyson 133, Colonia Polanco; + 52-55-5545-4111
Lo que Enrique Olvera ha hecho por nuestra escena gastronómica es incomparable:ha puesto a México en el mapa de la buena mesa. El menú aquí cambia según la temporada, pero el característico maíz tierno ahumado con mayonesa chicatana es siempre una estrella brillante.
Lorea
Sinaloa 141, Colonia Roma Norte; + 52-55-91-30-77-86
Por cinco años, el chef Oswaldo Oliva fue el segundo a bordo en Mugaritz, uno de los mejores restaurantes del mundo en España, pero finalmente ha regresado a su ciudad natal. Definitivamente un chef para ver, su menú de degustación cuenta la historia de los ingredientes mexicanos a lo largo de las estaciones.
Bar Loup
Tonalá 23, Colonia Roma Norte; + 52-55-55-14-69-83
Este nuevo y acogedor bar de vinos demuestra muchos de los valores con los que vivo y cocino en mis propios restaurantes:ingredientes de buena calidad, sabores inmediatos, y platos sencillos. Aunque no todas las ofertas de comida son tradicionalmente mexicanas, todo está elaborado con productos locales, ingredientes orgánicos. El cocinero, Joaquín Cardoso, es súper talentoso y hace un risotto y un bistec de falda.
Comida de la calle
Esquina del Chilaquil
Alfonso Reyes 139, Colonia Hipódromo; sin teléfono
Desafíe la fila en el popular puesto de tortas improvisadas para el desayuno o el almuerzo temprano.
Cocteles El Jarocho de Virreyes
Iturrigaray 105, Colonia Lomas-Virreyes; + 52-55-39-12-27-47
Este pequeño puesto en la acera sirve un gran cóctel de camarones.
Bares y vida nocturna
La Tachinomi Desu
Río Pánuco 132B, Colonia Cuauhtémoc; + 52-55-5207-0386
Este bar de vinos de Edo Kobayashi Hospitality Group está bajo el radar, Hangout de la industria:solo aquellos que lo conocen. Además de una gran selección de vinos naturales y biodinámicos, el bar ofrece un increíble omakase de tres platos.
Bósforo
Luís Moya 31, Centro Histórico; + 52-55-5512-1991
Un buen bar de buceo con una extensa lista de mezcales. Es pequeño, íntimo, y sin lujos, pero la selección de mezcal es de lejos la mejor de la ciudad. El ambiente es fresco y sin pretensiones. Es un lugar de encuentro popular entre los lugareños para tomar un par de copas antes de salir por la noche.
MINNESOTA. Roy
Mérida 168, Colonia Roma; sin teléfono
El club nocturno es mi lugar favorito para bailar y siempre tiene una excelente alineación de DJ. Difícil de entrar pero discreto.
Arte y Cultura
Museo Frida Kahlo
Calle Londres 247, Colonia del Carmen; + 52-55-5554-5999
Ningún viaje a la Ciudad de México está completo sin una visita a la antigua casa convertida en museo de Frida Kahlo. Frida sigue siendo un icono de la cultura del siglo XX, y su casa está ubicada en el hermoso barrio de Coyocán.
Casa de Gaga
Ámsterdam 123, Colonia Condesa; + 52-55-6381-1219
Mi galería contemporánea favorita, Gaga muestra el trabajo de artistas internacionales y estrellas emergentes locales. También tienen una galería en Los Ángeles.
Kurimanzutto
Gobernador Rafael Rebollar 94, San Miguel Chapultepec; + 52-55-5256-2408
Una vez que una galería nómada con exposiciones emergentes, Kurimanzutto encontró un hogar permanente en un hermoso, brillante, espacio aireado. La galería - un simple, interior blanco con vigas de madera a la vista y grandes tragaluces:es el escenario perfecto para experimentar obras contemporáneas de artistas locales e internacionales.
Proyecto Paralelo
Alfonso Reyes 58, Colonia Hipódromo; + 52-55-5286-0046
Inaugurado en 2012, esta galería exhibe arte contemporáneo en una variedad de medios.
Galería Labor
Francisco Ramírez 5, Colonia Daniel Garza; + 52-55-6304-8755
El hermoso espacio de la galería es conocido por un enfoque único:solo trabajan con artistas que crean sus proyectos basados en procesos de investigación.
OMR
Córdoba 100, Colonia Roma Norte; + 52-55-5207-1080
Otra gran opción para el arte contemporáneo.
Casa Luis Barragán
Francisco Ramírez 12-14, Colonia Miguel Hidalgo; + 52-55-5515-4908
La antigua casa del reconocido arquitecto mexicano es un espacio increíble que los fanáticos de la arquitectura no pueden perderse.
Museo Casa Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo
Diego Rivera, Posada Colonia San Angel; + 52-55-8647-5470
Este museo permite a los visitantes recorrer los dos edificios que albergaban los estudios de Frida y Diego.
Compras
Carla Fernández
Avenida Álvaro Obregón 200, Colonia Roma; + 52-55-5264-2226
La diseñadora Cala Fernández trabaja en estrecha colaboración con los artesanos locales para crear ropa que personifique el espíritu de México y la herencia de las comunidades indígenas. Sus prendas resaltan los colores vivos, patrones atrevidos, e intrincados bordados.
Galería Mexicana de Diseño
Havre 77, Florida. 1, Colonia Juárez; + 52-55-5280-0080
Esta tienda de diseño mexicano contemporáneo ha sido crucial para promover a los artesanos locales. Desde joyas hasta muebles, Aquí siempre puede encontrar objetos artísticos creados tanto por diseñadores emergentes como por nombres conocidos establecidos.
Mercado de San Juan
Calle de Ernesto Pugibet 21, Colonia Centro; sin teléfono
Un mercado de comida tradicional en el centro de la Ciudad de México donde puedes encontrar casi cualquier cosa de todo el país.
Donde quedarse
Condesa DF
Avenida Veracruz 102, Colonia Condesa; + 52-55-5241-2600
Gran hotel. Buena ubicación.
Hotel Carlota
Río Amazonas 73, Colonia Cuauhtémoc; + 52-55-5511-6300
Un hotel agradable y acogedor en el fresco Cuauhtémoc con un muy buen restaurante.
La casa del árbol rojo
Culiacán 6, Colonia Hipódromo; +52 55 5584 3829
Si buscas un B&B, Este es el lugar para ti.
Airbnb
Hay muchos Airbnb económicos en la Ciudad de México. Mis barrios favoritos son Condesa, Roma, y Cuahtémoc, todos los cuales están a poca distancia de muchos restaurantes, barras, y galerías.
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