Las 10 mejores cosas para comer y beber en las Bermudas
Presentado en colaboración con nuestros socios de Bermuda Tourism Authority.
Estás en las Bermudas y tienes hambre. Sediento, también, ahora que lo mencionas. Eso es bueno, porque esta es una isla que sabe saciar el apetito durante todo el día. Su rica cultura gastronómica es el resultado de un ecléctico remolino de influencias culinarias de los ingleses, Portugués, Caribe, Nativo americano, y africanos que han llamado hogar a esta isla atlántica. Dejaron todo un menú. Esto es lo que debe pedir.
1. Desayuno de bacalao
La fuente de bacalao salado, huevo duro, Patata hervida, palta, salsa de tomate, Plátano, y el pan Johnny es la comida clásica de los domingos por la mañana, y también la cura preferida para la resaca después de una noche de alcohol. (Más sobre el ron de Gosling en un momento). Las Bermudas desempeñaron un papel clave en la historia del bacalao salado:hasta que los estadounidenses se hicieron cargo de la industria de la extracción de sal, los británicos lo controlaron, hornear sal del agua de mar en grandes salinas en las Islas Turcas y Caicos, luego enviándolo a través de las Bermudas a la costa este y Canadá, donde lo cambiarían por bacalao. Los británicos luego llevaron el bacalao a las Bermudas, conservándolo en sal para el viaje de regreso a Inglaterra. Y nació una sensación.
2. Sándwich de pescado
Un excelente ejemplo de la clásica combinación de sabores dulces y salados de las Bermudas. Los lugareños pueden no estar de acuerdo sobre la forma correcta de pedirlo, pero los ingredientes principales son pescado frito (normalmente wahoo, aunque el mero y el rodaballo también son populares), salsa picante, salsa tártara, y pan dulce de pasas en rodajas. Luego viene el debate:ensalada de col dentro, con una opción de queso en rodajas? ¿O una simple combinación de lechuga y tomate? A pesar de todo, el sándwich tendrá mejor sabor si se come en la playa con una lata de Barritt's Ginger Beer (el refresco preferido desde 1874) o un Gosling's Dark 'n' Stormy®.
3. Sopa de pescado
Un caldo a base de tomate con trozos de pescado, ¡simplemente sin mariscos! A los lugareños les gusta agregar un chorrito (o dos) de la salsa de pimienta de jerez original de Outerbridge y el ron Black Seal de Gosling. El chef Marcus Samuelsson le dio su toque en Marcus ', Reimaginando la sopa como una sabrosa croqueta.
4. Langosta de las Bermudas
Normalmente se sirve en media concha, La langosta de las Bermudas no tiene garras (la carne está en la cola), y solo están disponibles entre septiembre y marzo. Opte por un relleno de pan rallado dulce y salado si lo desea, pero no te pierdas los lados:macarrones con queso, patatas fritas o puré de patatas, y guisantes y arroz (el plato nacional de guisantes de ojo negro con arroz que no debe confundirse con arroz y guisantes, el plato jamaicano hecho con frijoles y arroz).
5. Cazuela de papaya
La papaya son papayas verdes sin madurar que crecen silvestres por todas partes. Cortado y hervido hasta que esté tierno, luego horneado con queso, Cebollas bermudas, y tomates, con una opción de carne, la cazuela se parece a las patatas gratinadas y es igual de adictiva. Por lo general, se come solo en los días festivos de Navidad y Pascua. el plato no está disponible en restaurantes. Es un verdadero negocio especial de cocina de la abuela.
6. Pastel de mandioca
Originalmente un plato navideño, el pastel ahora se come todo el año e incluso está disponible en los bufetes de los supermercados para el almuerzo. El sabroso bizcocho de mandioca con pollo dentro, puede sonar un poco extraño pero es totalmente bermudeño. Les encanta su dulce y salado. ¿Inspirado? Aquí tienes una receta.
7. Ron Swizzle
La bebida nacional de las Bermudas se elabora con Black Seal Rum de Gosling, Ron de oro de Gosling, jugo de piña, zumo de naranja, Granadina o Bermuda Falernum, y amargos de Angostura. ¡Dulce! El Swizzle Inn en Bailey's Bay afirma haber inventado la bebida en 1932, pero esto está en debate, ya que los rones y los jugos de frutas son una mezcla muy querida.
8. Dark 'n' Stormy®
La segunda bebida nacional no oficial de las Bermudas combina Black Seal Rum de Gosling y cerveza de jengibre Barritt. A los tuyos verdaderamente, un bar clandestino de cócteles recién salido de Nueva York, el menú cambia con regularidad, pero a menudo hace el suyo con cerveza de jengibre casera, usando jengibre fresco súper fuerte. Si pediste un Gosling's Gold, estás bebiendo un Gold 'n' Stormy, y es especialmente refrescante en el bar de la piscina Fairmont Southampton después de un paseo por la playa.
9. Cerveza artesanal
La escena de la cerveza artesanal es relativamente nueva en las Bermudas, especialmente en comparación con la larga tradición del ron. Pero el querido cervecero local On De Rock está recuperando el tiempo perdido, con más de una docena de cervezas en oferta:lagers, rubias API, lo que sea, en los pubs de toda la isla. La otra empresa de cerveza artesanal local, Dockyard Brewing Co., es lo que debe pedir en Frog &Onion Pub después de visitar el excelente Museo Nacional de las Bermudas en el Royal Navy Dockyard.
10. Postres para un final dulce
Las golosinas más frescas crecen en los árboles de toda la isla y se pueden recoger rápidamente. Las cerezas de Surinam saben mucho a mangos, y se utilizan a menudo en cócteles. (Cómelos cuando estén de color rojo brillante). Las ciruelas natales y los nísperos son otras frutas excelentes para buscar a lo largo de la ruta del ferrocarril alrededor de la isla. Pastel de ron, en todas sus variantes, es omnipresente, y puedes encontrar Bailey's Bay Ice Cream en todas las Bermudas. Pero el mejor lugar para degustar sus sabores caseros (jengibre, Ron con pasas, coco ...) está en su salón color pistacho en Hamilton Parish.
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