Conoce al viajero:Robyn Eckhardt

Pueblo natal: Penang, Malasia a través de Grosse Pointe, Michigan.

Ocupación: Periodista gastronómica y de viajes y autora de libros de cocina en curso.

Destinos favoritos: Pavo, Taiwán Georgia (el país), Ciudad de México, Siem Reap.

Morir por visitar: Mis visitas a Georgia y Ciudad de México en 2014 fueron demasiado breves, solo una semana. Estoy ansioso por regresar y quedarme al menos un mes en cada uno.

Rituales de viaje extraños: No necesariamente extraño pero nunca me embarco en un vuelo largo (cuatro horas o más) sin preparar un sándwich bien pensado. Si me voy de mi casa se hará con pan casero y, a menudo, salmón asado especialmente para la ocasión. Si me voy de otro lado Me aseguraré de adquirir ingredientes de calidad y envoltura de plástico con anticipación, y lo montaré en mi habitación de hotel (o alquiler vacacional) justo antes de partir hacia el aeropuerto. Viajar es una experiencia tan desmoralizante en estos días. Saber que tengo algo delicioso que esperar en el viaje ayuda un poco.

Régimen de relajación durante el vuelo: Trabaja, bebida alcohólica, sándwich (ver arriba), películas, dormir. En ese orden.

Siempre en el equipaje de mano: Mi agenda. No tengo un iPhone ni ningún otro dispositivo móvil, Todavía uso el tipo de papel.

¿Conserje o bricolaje? Bricolaje seguro. Además, Rara vez me alojo en el tipo de hotel que viene con conserje.

¿Verlo todo o tomarlo con calma? El primero. Prefiero viajar despacio y ver adónde me lleva el camino.

¿Conducir o dejarse conducir? Conducir. Amo un viaje por carretera. David Hagerman (mi esposo y fotógrafo de EatingAsia) y yo pasamos recientemente los 20, Marca de 000 kilómetros en Turquía.

Héroe de viaje: Cualquier viajero que no se describa a sí mismo como 'nómada'.

Lo más extraño que se ve en los viajes: Más como la cosa más inquietante que se ve en los viajes:un gran murciélago frugívoro en una jaula en la carretera de Medan al lago Toba en Sumatra, Indonesia. El murciélago estaba destinado a ser el almuerzo o la cena de alguien.

Mi hotel favorito es Karakoy Rooms en Estambul porque, las habitaciones son grandes, las camas son comodas, los baños están bien diseñados, y la ubicación es excelente, a pasos del puente de Gálata y de mi puesto de té favorito al lado del Bósforo.

Sueño con mi comida en Laopai Niurou Lamian Da Wang, un lugar de fideos con carne cerca de la estación principal de Taipei. Grueso, fideos masticables hechos a mano, rico caldo aromatizado con anís estrellado, carne tierna que se deshace, mostaza en conserva, y pasta de chile al estilo de Sichuan a un lado. Además de fabulosas albóndigas de cerdo hervidas.

Mejor servicio del hotel: Suficiente agua caliente para verme a través de la ducha.

Recuerdo favorito de viajes de la infancia: Solíamos pasar dos semanas todos los veranos en una casa de playa en las Bermudas. Recuerdo con mucho cariño que el cocinero de la casa, Alicia, hizo una tarta de manzana increíble y rosbif con pudín de Yorkshire. Y sus abrazos lo abarcaban todo.

A cualquier lugar a donde vaya, Miro el mercado de agricultores más cercano o mercado húmedo asiático.

Cuando llego a un lugar nuevo Aprendo la disposición de la tierra por caminando sin rumbo, cuaderno en mano, en busca de algo para comer. No recuerdo la última vez que usé una guía (o materiales de guía de cualquier tipo).

Siempre traigo a casa espíritu, quesos, carnes curadas, Olivos, buen aceite de oliva:cualquier cosa que no pueda encontrar (o comprar a un precio razonable) en Penang.

Si nunca vuelvo a Longshan, Guangxi, en China, será demasiado pronto porque, era una fea encrucijada de remansos llenos de hoteles miserables ocupados principalmente por camioneros y soldados y las trabajadoras que los atendían. (Otorgado, esto fue en 1997.)

Viajo por el descubrimientos:nuevos alimentos, lugares visualmente atractivos y / o intelectualmente fascinantes y, especialmente, toda la gente interesante que conocí en el camino. Dicho eso Soy un escritor de viajes; a veces viajo primero por el trabajo.

MÁS ROBYN

Sitio web:robyneckhardt.com
Blog:EatingAsia
Gorjeo:@EatingAsia
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