¡Beberse todo! Su Negroni Week en todo el mundo
Nos encantan todas las bebidas, pero ocupamos un lugar especial en nuestro corazón para los Negroni. (Deben ser todas esas puestas de sol en la costa de Amalfi). El mundo se está sumando a la acción esta semana.
¿De repente ves rojo? No es necesario llamar al optometrista:es solo Semana Negroni , el espectáculo de siete días que tendrá lugar en todo el mundo del 2 al 8 de junio, 2014. Más de 1, 000 bares y otros establecimientos de bebidas están elaborando sus versiones del amado cóctel clásico y donando las ganancias a la caridad.
Para los no iniciados, un Negroni es una bebida mixta de origen italiano elaborada con partes iguales de ginebra, vermut rojo, y Campari, el aperitivo con un tono rubí distintivamente amargo y cítrico.
"Se necesita tiempo para apreciarlo, no es un dulce, bebida suave, "dice la chef y finalista de los premios James Beard, Cathy Whims de Nostrana en Portland, Oregón. "Te hace pensar."
Whims ha meditado quizás un poco más sobre el tema que la mayoría. Hace cuatro años, ella y el entonces bartender Doug Derrick crearon un especial Negroni of the Month en Nostrana que resultó en 12 deliciosas variaciones. La colección provocó una fiesta en el restaurante llamado Negroni Social, lo que a su vez inspiró a la revista Imbibe a lanzar la Semana Negroni en todo el país. Ahora los abrevaderos desde la ciudad de Nueva York hasta Nueva Zelanda están mejorando sus variaciones. Estos son algunos de nuestros favoritos.
Bartenders en Alden y Harlow en Cambridge, Massachusetts, están preparando el cóctel en beneficio de East End House.
Término análogo en Chicago hizo una variación llamada Sloe Ride (Dolin Blanc, Campari, endrinas Ginebra, Peychaud's Bitters) para Girls Rock! Chicago.
Los restaurantes de Manhattan del chef Harold Dieterle, Perilla , Tienda Kin , y La médula , servirá a los suyos con Bulldog Gin, Carpano Antica, y Campari, en beneficio del Banco de Alimentos de la ciudad de Nueva York.
También en Nueva York, Pabellón III en Tribeca se apega a la receta clásica y al bar hermano La casa del ron en Midtown está haciendo su Negroni Leoni con Santa Teresa 1796 Solera Rum, Mezcal ilegal, vermut dulce, y Campari para la Fundación de Investigación del Cáncer de Mama y Broadway Cares / Equity Fights AIDS.
Los tres restaurantes del chef Fabio Trabocchi participan en D.C. Central Kitchen. Fiola está sirviendo Negroni Rosmarino (por ejemplo, vodka de lavanda y romero, Cocchi Americano, Dolin Blanc, y una ramita de romero), Casa Luca tiene Negroni Primavera (ginebra Plymouth, Cocchi Rosa, Aperol), y recién abierto Fiola Mare tiene NegroAmaro (ginebra, Amaro dell'Erborista, Cocchi Rosa, vermut dulce).
Cura en Nueva Orleans, atiende a "Madame Devalier" - Cocchi Americano Rosa Aperitivo, Ransom Old Gin, y Salers Gentiane agitaron 40 veces, en beneficio de Hogs for the Cause.
BarChef , un bar de Toronto que hemos cubierto y amado, está vertiendo Strawberry Negroni, con ginebra con infusión de fresa, su propio amargo dulce de fresa y saúco a base de vermú, y Campari, en beneficio de Second Harvest.
Si no eres bebedor, puedes probar un refrigerio inspirado en el cóctel. Helado Humphry Slocombe salón en San Francisco está congelando Negroni Pops. Bouchon Beverly Hills sirve un macaron especial de Negroni. En brooklyn un vendedor llamado Mantequilla y whisky servirá rebanadas de Negroni Pie en el mercado de alimentos al aire libre de Smorgasburg el sábado, 7 de junio.
"Estamos muy orgullosos de haber inspirado Negroni Week, "dice Caprichos, cuyo Negroni Social este año ha crecido hasta incluir contorsionistas y actuaciones de zancudos. "Es sorprendente que nuestro amor por los Negroni se haya convertido en una sensación internacional que también recauda dinero para organizaciones benéficas".
Entonces, ¿qué beberá ella esta semana? "Mi variación favorita en general en verano es el Negroni Sbaglito, donde la ginebra se reemplaza con prosecco. Baja el alcohol y le da efervescencia, " ella dice.
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